第四十六章 杀黄鳝是个技术活
李清提着篮子回到家的时候，李赵氏和李王氏两人已经来了，正坐在院子里说话呢。【】 “李赵叔，李王叔，来得早啊”李清走过去打招呼。 虽然李赵氏和李王氏是来帮忙的，也有工钱，但是算是李清的长辈，所以李清还是得过去打招呼。 “清娃子，你回来啦，这个时间，你去哪儿了？”李赵氏见李清一人提着一个桶和一个篮子，走过来帮李清接过桶。 “李赵叔，我去池塘边了，看他们捞了不少的鱼，就弄了些回来晚上做菜”李清把篮子放在地上。 “哦，这样啊。”李赵氏一听，也就没在问什么了。 李清微微一笑，把篮子和桶提起来放进了屋里。 又倒了一壶水，端出去让两人喝水。 闲聊了一会儿，李清见时间不早了，就和两人准备开始做饭了。 最先弄的是今天早上李清在山脚下抓到的傻狍子rou。 傻狍子又叫野羊，味道和羊rou差不多，和养殖的羊rou味道略微有些差别，吃起来更有劲道。 不过都有一股膻味，不除味的话，一般人接受不了。 李清先让李王氏把火架起来，把锅子里的水烧热。 又让李赵氏去后院拔些葱回来。 自个儿则是拿出狍子rou。 狍子不小，出去了内脏也有七八十斤，李清拿了一块排骨出来。 用刀宰成一块一块的，扔进锅子里去煮第一次，加了几块生姜，又倒了些白酒进去，去血腥味 李清又拿出一块大腿rou出来，切成大块大块的，扔进锅子里一起煮。 煮一会儿，锅里的狍子rou已经变色的，表面不再是血红血红的颜色，而是变为了白色。 李清觉得差不多了，把狍子rou捞起来，用冷水冲洗了。 又架起一个炖锅，加了大半锅水，李清趁两人没注意到的时候，偷偷加了些灵泉水进去。 灵泉水第一是用来可以提升味道，而来是对身体有好处。 这么冷的天，下池塘，虽说刚刚送去了红糖姜汤，但李清怕没用，就加些灵泉水在汤里面。 李清把刚刚汆水的排骨和大块的rou放进去，加了几块大姜去腥味，盖上锅盖，让李王氏大火炖着，就径直出了厨房门。 李清先是去杂物房里拿了一个大盆子出来，然后找了一把剪刀出来，又找了一块小小的木板，再去厨房拿了一把菜刀，李清就端着盆子到了院子里。 把盆子摆好，李清端出装着鱼的木桶放到了院子里，开始杀鱼。 杀鱼还是有些技巧的，先得把鱼拍晕，不然杀鱼的时候鱼会动，容易伤着手。 李清杀鱼的手法很利索，因为李清在原世界的时候，家后面就有一条水沟，离家不远的地方就有一条河。 李清和李清的家人又比较喜欢吃鱼，所以李清家经常做，李清对杀鱼是一点儿也不陌生的。 杀完鱼，李清准备弄黄鳝了。 黄鳝很不好弄，因为黄鳝很滑，抓不住。 李清拿出刚刚一直没有派上用场，放在一边的小木板，放在盆子里。 然后在小木板上钉一颗钉子。 李清随手抓住一条黄鳝，用食指和中指夹住黄鳝的头，黄鳝轻而易举的就抓住了。 李清把黄鳝头放到钉子上面，拿出菜刀，把黄鳝头往钉子上一拍。 黄鳝就被钉在了木板上。 李清一手握住鳝鱼尾，另一手拿刀，沿鳝鱼的一边脊背划下，将鳝鱼从脊背处剖开。 然后再用刀子沿着脊椎骨划下，骨rou分离，剔除脊椎骨，这样宰杀的鳝鱼，吃到嘴里都是鳝鱼rou，没有骨头有少许细小的脊椎骨。 李清手脚很麻利，一会儿的时间，杀好了黄鳝，一边剩下一堆黄鳝骨头和内脏，另一边则全部都是黄鳝rou了。 李清把杀好的黄鳝和鱼端进厨房里，用水反复的清洗过鱼后，李清开始弄鱼。 把两条大花鲢鱼切片，加盐花椒等调料码味。 把两条鲤鱼改花刀，简单的加了些葱白和盐腌制起来。 鲫鱼李清则是清洗过后。扔进锅子里和狍子rou一起熬了起来。 弄完这些，李清开始正事做菜。 做菜对李清来说并没有什么压力，完全可以说是的心应手。 正当李清准备加油做菜的时候，坐在厨房里烧火的李王氏开口了。 “清娃子，你这是准备做菜了？” “是啊，叔”李清虽然疑惑，李王氏不是来见自己准备做菜了么，还问什么？ 不过良好的家教还是让李清回答了李王氏的问题。 “清娃子啊，你是不是忘了件事情啊？”李王氏有些犹豫的开口。 “没有啊，我忘了什么？”李清挠挠脑袋，没忘记什么啊。 “清娃，我就和你直说了吧，这今晚的主食是啥啊？”李王氏见李清一副迷糊的样子，直接开口。 “诶对啊，我怎么忘了呢”李清一拍脑袋，怎么把这么重要的事情忘了呢。 “叔，还是你仔细，要不是你提醒我，今晚我可得闹笑话了。”李清转过头来，一本正经的对着李王氏道谢。 “没事没事”李王氏连连摆手，直说不用道谢。 “嘿嘿”李清一笑，转过身去拿米煮饭。 本来李清又是打算晚上吃馒头的，但是中午也是吃的馒头，想了想，还是做米饭吧。 ps：多谢书友mimoca的打赏支持，谢啦～ 俺觉得俺的人缘咋么这么差呢，建一个书友群竟然木有读者加，呜呜呜，哭晕。。。 ...