第387章、买鱼得线索
转了一圈下来，林枫愣是没有找到可以花销· 鱼是不少，但是多数是家常淡水鱼，有一块多的小章鱼，也有几块的黑鱼、鲤鱼。 寻思着试试海鱼吧！ 同样，没什么贵的。 起价不贵，也就意味着没有附加值，哪怕林枫给了灵气，这鱼价也涨不了多少。 这显然不符合林枫的利益。 “兄弟，买鱼？” 林枫的寻找，失望的表情，很快地落入了有心人的眼中。 林枫看向与自己说话的人，那是一个一头红的青年。红，是那种微红的头。 人看上去还不错，林枫点了点头说：“是啊！我想买一点儿好鱼，可是这好鱼难找啊！” “好鱼！你走运了。来来来。” 青年一副你遇到我，算遇到贵人的样子。 “跟我来。我那儿有好鱼。”说着话，前面带起路来。 他的样子很兴奋，兴奋的他都忘了去看林枫有没有跟上来。 林枫想了想，还是跟了上去。 走出鱼市，他们便走向码头。 那是一个很小的码头，应该是私人自己建的码头。 人还没有走进去，便闻到一股浓烈的腥臭味。 “别介意啊！咱们这儿是腥臭了一点儿，但是咱们这儿绝对有好鱼。”红年轻人说。 他说的是真的，林枫已经看到了，金枪鱼。· 林枫在这儿竟然看到了金枪鱼，所以他立即在网上搜索了一下。 金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。 金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼。大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的rou色为红色，这是因为金枪鱼的肌rou中含有了大量的肌红蛋白所致。 金枪鱼游泳度快，瞬时时可达16o千米，平均时约6o-8o千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远。过去曾经在日本近海现过从美国加州游过去的金枪鱼。 然而在淮北从来没有听说有人捕到过金枪鱼。如果有的话，林枫绝对不会不知道。 要知道金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在4oo至12oo元不等，即金枪鱼每斤价格在2oo至6oo元左右。 如果淮北有金枪鱼。林枫绝对会搞来卖给日本人。卖这玩意儿，利可比河豚厚多了。 金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子rou几部分。大腹部位的鱼rou油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹rou口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的rou便宜；背部的rou呈鲜红色，rou质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。 冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹rou甚至可以卖到25oo元一公斤。但殊不知。蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子rou才是至珍至贵的，每一两的市场价格为28oo元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。 之所以是蓝鳍金枪鱼，是因为林枫看到五条金枪鱼中，竟然真的有一尾蓝鳍金枪鱼在。 虽然个头不大，但是看上去也应该有两百斤的样子。 围着五条金枪鱼，有一家三口围着抽烟，一副愁云惨雾的样子。· “哥。大叔。我找到买鱼的人了。”红青年人还没有靠近，便大声嚷嚷着。 “什么？找到了？在哪？” 听到有人买鱼，一家三口忙站了起来，四处张望着。 “那。这不是。这便是要买咱们鱼的兄弟。”红青年立即把林枫让了出来。 “是你要买俺们的鱼？” 看到林枫，他们还有点儿不信。 这几日，来这儿看大鱼的倒是不少，但是却没有一个买的。 “是的。这鱼怎么卖？”林枫点头说。 “二百一斤。”年轻的儿子忙抢着说。 林枫看了下鱼，只是摇了摇头。 儿子生气道：“你们不要欺负人，我上网查过了。这鱼就二百一斤。” “二百一斤，你为什么没有卖掉。”林枫摇头笑道。 “这，这……” 他们不想说，也不愿说。 “你们没有杀吧？”林枫突然说。 “对对，我们没杀，用水养着喱。” 他们这也是实话实说，在这一带，捉了淡水鱼，都会用水养起来。杀死的鱼，可没有活鱼值钱。可是这是什么鱼？这是金枪鱼。 金枪鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌rou及新月形尾鳍，鳞已退化为小圆鳞，适于快游泳，一般时为每小时3o-5o千米，最高可达每小时16o千米，比6地上跑得最快的动物还要快。 金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游，降低了代谢。金枪鱼腹部的颜色比背部的要浅，这样，从海里面向上看它的时候，它浅谈的体色跟海面的颜色差不多；金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快游泳的大型鱼类，实验显示，金枪鱼每天游程可以达到23o千米。 金枪鱼的习性十分有趣，它是游动度最快的海洋动物之一，只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全游动时，度每小时可达55海里。 为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物，相当于一个体重15o磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。 金枪鱼的鳃肌已退化，因此必须不停地游动，使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。金枪鱼若停止游动，则会因缺氧窒息而死亡。 这家人倒好，捉了金枪鱼不杀，反而用水养着，你养的活吗你。 如果这鱼这么好养，它也不会卖的那么贵了。 “这么说，你们也没有给鱼放血了？”林枫问道。 “放血？为什么要放血？这血才珍贵。”老人说。 也不知从何时起，淮北这一片儿开始流行一种说法--血是珍贵的，营养价值高的，食材中的血不应该放掉，而是应该保存在体内，一起吃掉。 “这是金枪鱼，为了保证新鲜，捕捞后在渔船上马上放血处理后急冷藏约为-4～o度，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温，使鱼体处于冷藏状态，在僵硬期前保持鱼的弹性，使鱼体还原到鲜活状态，其rou质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时，最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。” “如果不放血处理，死去的鱼血很快便会毁掉鱼们rou质。由价格高昂的玫瑰红色，变为没人要的暗红，rou质也会变的苦涩。” “啊！儿子快快，快把这些鱼装冰箱里去。” 这位一家之主，也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放，还有什么用。鱼质已经毁了。 就像是7月13日，在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅成为一条世界级的新闻 “这是一条巨型蓝鳍金枪鱼，媒体说法估计约为65万英镑，也就是7oo万人民币。” 不过也不知道是新闻忘了说了，还是用了春秋笔法。 金枪鱼，一旦被捕获，标准的流程是，获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼，之后迅对鱼放血，目的是让鱼体不会变得僵硬，血是从骨髓中抽出，所以鱼体内会保持干净。通关出口后，到达接收地，比如亚洲某城市，会更换冰水，以保证鱼体温度维持在o摄氏度。 而那条金枪鱼看上去就知道死了许久，已经变色了。 不然，就算是五个大学生不知人生疾苦，把鱼送去了研究所，也有的是商人、酒馆高价求售。 而以欧美国家，大量的大学费用，都需要本人负担的现实来看，就算他们生活在象牙塔里，也绝难拒绝得了金钱的诱惑，如果她们的金枪鱼不是变质，根本卖不出去了的话。 就像他们的这五条金枪鱼一样，抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来，反而想像淡水鱼一样，把它们用水养起来，以求高价，只能是说他们被经验害惨了。 “爸！咱家没有这么大的冰箱。” 儿子转身想把鱼冷冻起来，可进了屋，才现他们家没有这么大的冰箱。 捕捉金枪鱼，不仅不知道必须立即杀掉放血，甚至连冷冻用的冰柜都没有。 这让林枫奇怪道：“大爷，你们不是捕金枪鱼的？” 毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了，如果他们捕捉金枪鱼，就没可能一点儿也不懂。 什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂，还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低，他们帮忙升营业额去的吗？