第三三八章 起菜名
高得利见高得富说钟浩在厨艺之道上是如何如何的厉害，而钟浩却表现似乎有些尴尬的样子，不由的心思一转，似乎明白了什么原因。他觉得怕是自己这位师傅如今身份不同了，怕是对这谈论这厨艺之事儿，会很是忌讳了啊。 在高得利看来，毕竟自己师傅如今可是高中进士了！读书人讲究“君子远庖厨”，对这些下厨做菜之类的事情，有些忌讳也正常。 毕竟大宋读书人，特别是自己师傅这样已经考中进士的读书人，肯定会比较注重身份的，等闲怕是不愿再谈论厨艺之道这种下九流的技艺。 是以，刚才高得利使劲打眼色示意还在那不看情况，依旧在那念叨的高得富！ 但是憨厚的高得富却一点都没明白高得利的眼神的意思，依旧把自己的话，全说出来了，直到说完这才算作罢！ 高得利无奈，只得往回找补！他在旁笑骂高得富道：“师傅如今可是进士了，自然不会和你个夯货一样，整日在锅台上干这些庖厨之事儿。以后师傅门楣定然是要抬高的，到时这庖厨之内的事情，自然有丫鬟仆役cao持的。你跟师傅比较什么厨艺！师傅什么身份，你什么身份！” 钟浩听了高得利的话，笑道：“就算我中了进士，对这庖厨之事也没什么忌讳的。在我看来能够将那么一些食材，经过自己的手的cao作，把他们变成一道美味可口的菜肴，可是一件很有创作力和艺术性的事情，若是有闲的情况下，我对庖厨之事儿，还是很有兴趣的。只是这些年，各种事情羁绊，倒是难得有空自己下厨做份可口的美食了。我这厨艺，确实相比较得富，已经是远远不如了！” 高得富听了钟浩的话，在旁对高得利嚷嚷道：“我就说师傅还是那个师傅嘛！” 高得利见高得富如此说，不由的苦笑着摇摇头。自己这个兄弟除了这庖厨之事儿很是精通之外，在待人接物等方面上，实在是欠缺的太多啊。自己师傅就算如此说，你也不能这么着就上赶着顺杆爬啊！这样未必有些太没眼力价了吧，说不定自己这师傅只是随口这么一说呢。 再说，就算自己师傅真得喜欢庖厨之事儿，但人家毕竟是进士身份了了，肯定也会对此事有所忌讳的，你也不能这么直接说人家在对庖厨之事上，还是和以前一样。不过这话，提点一两句就行了，高得富能明白便好，不能明白也没办法。说多了，怕是会让自己师傅觉得生分了。 高得富却没有高得利的那些细腻圆滑的心思，此时依旧还在和钟浩念叨这庖厨之事儿呢！ 高得富问钟浩道：“徒弟这厨艺没给师傅丢脸吧？” 钟浩对这憨厚朴实的高得富还是很是喜欢相处的，而这种贫贱之交，往往是最见真情的。当下钟浩笑着对高得富道：“你没给师傅丢脸，反而是大大的长脸啊！你得富的名字，如今在青州饮食界，怕是大大的有名了啊！” 高得富听了钟浩的话，不由的又问道：“那师傅觉得我如今的做得菜肴还有那些不足呢？师傅给指点一下，我好改进！” 钟浩笑道：“不足还是有得！”自己好歹也是当人师傅的人，不能人家让自己点评一番，自己就只夸赞一番就拉倒了！这师傅的架子还是要维护的，该说点干货的时候，就要说点干货。 高得富一听自己师傅真看出自己所做菜肴的不足了，不由的精神一震，连忙问道：“师傅快讲讲，我这厨艺的不足之处在哪里？！” 钟浩笑着道：“这你所做菜肴的不足嘛，其实并不在你的厨艺上，而是在这菜肴名字上。”怕是在这厨艺上，钟浩现在已经远远不如高得富的水平高，想要挑点毛病还是真挑不出了，只能拿着名字装一下了。 高得富听了钟浩的话，不禁有些疑惑的道：“菜名？菜名有什么问题吗？” 钟浩当下道：“这菜肴的考评，讲究“色、香、味、形”俱全，但是除了这四项之外，还要有一个“名”，对这菜肴的评判也很重要。其实大宋饮食的最高境界，是讲究色、香、味、形、名”俱全，这才是最好的菜肴。当然和这“色、香、味、形”四项都是附着于这厨艺之上的情况相比，这“名”却有所不同，因为菜肴的这名字是独立于这厨艺之外的。 也就是说，一个厨子可能这厨艺很高，但是能做出“色、香、味、形”俱全的菜肴，但是对于这名却是很有可能会无能为力的！这在咱们青州，这“名”的重要性，还不是那么凸显，但是到了东京城的大酒楼，你要没有个诸如花雪芜丝、娇莺戏蝶、松脆明珠、桃花流水、青龙卧雪、枫叶红花……之类的美妙菜名，那些文人雅士是绝对不会去点的。所以说，师傅说得这你所做的菜肴的不足，倒是跟你的厨艺无关，而是只是指得你做的菜肴本身。” 高得富听了钟浩的话，不禁有些尴尬的道：“徒弟确实如师傅所说，对这厨艺倒是一点不怕钻研琢磨，对于这推陈出新也很是热衷，但是对于这菜名确实是无能为力啊！” 高得利听了钟浩的话，不由的心中一动，似乎想到了什么，连忙道：“我们兄弟读书也不多，对这起个文雅的菜名也是有心无力啊。师傅你是进士，天上的文曲星下凡，不如师傅起上一些吧？！”这自己师傅好歹也是个进士了，若是给“天然居”的菜品，都起上一个诗意的菜名，必定会对“天然居”的生意大有助益的。 钟浩笑道：“你们不会起，师傅我也无能为力啊，我看不如就让你们媳妇起吧，她们都很内秀，诗词功底都是挺厉害的，来干这事儿正是得其所用啊！” 高得利听了钟浩的话，不禁有些不信似的，说道：“她们怕是也没这个能力吧！” 钟浩笑道：“这个没什么难的！你就让她们起得有诗意一些便是，当然也要结合一下这菜肴的。比如这烧烤乳鸽，你就叫“在天愿作比翼鸟”。这金华火腿加芥蓝的凉伴双拼，你就叫它“红嘴绿鹦哥”。这爆炒三丝你就叫它“燕草如碧丝”。这菘菜rou丝，就叫“秦桑低绿枝”。再比如这小白鱼苋菜羹，就叫“漠漠水田飞白鹭”。这虾炒蛋就叫“阴阴夏木转黄鹂”。这就是东京城内的那些各大酒楼的菜名起法。你们两个媳妇都是很内秀的，她们起来，怕是比我要强。我对这些风花雪月的诗词并不精通啊。你们两个媳妇都很内秀，起这个诗意一些，风花雪月一些的菜名，应该是没有任何问题的。实在不行，你们让你们媳妇去找你们师娘，一起核计这起一些。” 钟浩倒不是故意推脱，是真对这些风花雪月富含诗意的菜名不擅长。至于他随口说得这些用来启发高得利他们媳妇的、东京各大酒楼的菜名，都是他去东京樊楼、潘楼那些大酒楼时听来的。 高得利听钟浩虽然不想起这菜名，但却说若是他们媳妇不行的话，可以让他们媳妇去找师娘富若竹商量，不禁连连颌首。这位师娘出身名门世家，在这方面必定是见过识广的，定然对这些菜名等东西颇有见解的，她们一起合计着应该能解决这个问题了。 ………………………… 当下高得利很是高兴的招呼钟浩一起举箸开席。 高得利端起酒杯向钟浩郑重的敬酒，说道：“徒儿在此恭祝师傅今科金榜题名，进士及第了！”高得富一见高得利敬自己师傅酒，也忙随着自己大哥举杯共同祝贺钟浩。 小虎子也在旁道：“徒孙也恭贺师公金榜题名！” 钟浩笑着谦虚道：“哈哈，侥幸，纯属侥幸！”说着举杯和他们共饮！ 饮完这杯，小虎子问起钟浩中进士后的风光来，什么传胪大典啊、御街夸官啊、琼林宴的、金明池宴游啊，钟浩少不了又吹嘘一番那时的风光无限。 一番绘声绘色的描述，令高得利兄弟和小虎子不禁心向往之。 聊够了中进士后的风光，高得利兄弟又举杯共同祝贺钟浩新婚大喜。 钟浩又和他们一起举杯共饮。 高得利放下酒杯后，从怀中掏出一张契约，笑着对钟浩道：“师傅大婚，徒弟也没能在跟前，也没能送上一份礼物，表示一下心意。趁着今日这机会，我们兄弟送师傅一点心意，还望师傅能够笑纳！” 钟浩笑道：“什么礼物不礼物的，你们太客气了。” 高得富在旁道：“师傅这就见外了！师傅你成亲，就是那些泛泛交情的朋友怕是也都会送上一份心意。我们兄弟作为师傅的徒弟，若是一点表示都没有，岂不是太不当人子了？！还望师傅不要嫌我们这礼物寒酸！” 高得利笑着道：“我们家附近的祝峰街那里，正好有套宅子要售卖！那宅子的主人老家是江宁府的，如今年纪大了，要叶落归根，回乡安享晚年，这宅子售价倒是不贵。徒弟觉得师傅还没有套合适的宅子，是以便买了下来，就送给师傅算是这新婚的礼物吧！”说着，高得利拿着那张房契递给钟浩。 钟浩听了高得利的话，却不伸手去接，笑道：“你们这礼物太贵重，师傅可不能要。” 高得富在旁道：“这算什么贵重东西，根本也值不了多少钱。若是没有师傅你，我们别说赚钱了，怕是现在早连这祖传的‘天然居’都卖了，哪能有今天的好日子。我们兄弟就这么一点心意，师傅若是不收，我们实在是有些汗颜了！” 高得富对钟浩这位师傅是着实感激万分的。想当年他老爹在世时，他也整日游手好闲，也没怎么跟着自己老爹学过厨艺。谁曾想他老爹突然去世，不会厨艺的兄弟俩，面对天然居的经营，不禁一筹莫展。 那几个月的时间真是他人生最昏暗的时候，本来无忧无虑的生活，突然被愁云所笼罩。那几个月因为他做得菜太难吃，连他老爹在世时积累下的那老顾客都被他做的菜吓跑了，最后自家酒楼眼看就到了难以为继、关张大吉的地步。 而就在那时，自己这位师傅出现了。自己师傅不但将炒菜的技艺传授给自己，又将烧酒的酿造技术交给他们“天然居”，让他们这“天然居”得以起死回生，对他们的恩情，简直可以说是恩同再造了！若是没有自己这位师傅，现在怕是“天然居”早就关门大吉了，而他们兄弟也没什么一技之长，怕是“天然居”一关张，他们只有吃土的份了。 是以，高得富觉得自己这位师傅对他们兄弟的恩情实在是太大，在他看来怎么报答都不为过，何况仅仅送他是一套宅子做新婚礼物呢！ 高得利也是在旁执意让钟浩拿着，说是钟浩若是不拿，他们实在无颜面对他之类的。 钟浩无奈，只得接过高得利手中的房契。 据高得利说，这套宅子是套三进的院子，在他们家附近的祝峰街，和他们家所在的梨花街紧挨着。若是以后钟浩去住的，倒是两家离得很近了。价钱很是便宜，又离得他家近，所以高得利才会起意买下，作为新婚礼物送给钟浩。当然，具体多少钱，高得利自然没说。 其实钟浩在青州停留不了多久，怕是这宅子还真住不了多久。只是实在推脱不过高得利兄弟的拳拳之心，只得收了下来。况且，他虽然住不了多久，但是他觉得以后倒是可以让自己姨母冯氏和婉儿住。 当然，钟浩以后为官也说不定什么情况，说不定在官场上以后出点什么状况，会辞官隐退再回青州呢，有套宅子也算有个地方安身，也算不错的。当然，钟浩自然是不希望自己出现这种情况，但是在大宋，文官们起起伏伏的，这事儿也很正常，并不算是少见。 ……rw