六十二：新念头
谁知林湘笑了笑，道：“急什么，我只是做了两道菜，今儿买了那么多材料，还有好多好吃的东西没有做的。”说着，拍了一下林彦的脑袋：“抠门什么！” 林彦呲了呲牙，撅了下嘴巴。 …… “噼噼啪啪——”油锅开始冒烟，屋内原本消散了些的云烟顿时又聚集起来—— 林湘将未曾用完的虾子洗了洗，在水下冲了干净。 趁着油锅冒烟的时候，将葱姜等等去味儿的料一股脑全部倒进了油锅里头。 “噼噼啪啪——”油锅因为遇见了水汽，开始作响起来。 大量的烟雾开始往上腾升。 林湘眯了眯眼睛，手指拿起木铲开始翻滚起来。 香味儿一股股的开始往外头飘，林湘抓起盘子里洗干净的虾，全部扔进锅里面。 热气扶摇直上，冲了林湘满脸。 “咳咳。”林湘咳嗽两声，然后开始迅速转动手腕子—— “噼里啪啦……”锅内的噼啪响声逐渐减小，林湘往锅里头看了看，虾皮外已经被炒得微红。 舀了一勺子的浊酒、一勺子调味儿的酱汁—— 蒸腾着源源不断的雾气，伴随着甘美的香气，虾皮在微红中渐渐转变为朱红色，油亮亮的一层反光。 动手，舀进去小半勺子的糖—— 林湘手指紧紧抓起锅把儿，将锅内的食物顺着方向，用力的往上一送—— 红色油亮的虾子腾空而起，带着几分浅淡的酱汁，又落回到了锅内。 “林彦！”林湘一手拿盘子，一手往外从锅里头盛虾子。 片刻功夫，林湘就装好了大半盘子，林彦这边嚷嚷着跑过来就接了过去，将东西给摆在了桌子上，一面嘴里不停的泛滥着口水，一面忍不住伸手去拾起一个虾子想要尝一尝。 “小心烫手！” 林湘这边话音还未曾落下，那边就听见林彦一声“嘶嘶——”的声音。 林湘有些无奈，道：“没事儿？” 林彦这边吧嗒吧嗒的跑过来，“筷子筷子——”急着要找筷子去吃东西，丝毫不顾及自己的手指。 林湘见此，觉得应该没什么问题，将油锅清了清，转身拿起早上的时候和林彦从集市那边买回来的猪rou。 洗干净之后，林湘来回的瞧看了片刻。 脸上带了两分思考的神色，想了想，半晌之后，林湘将一大块儿的猪rou先是切成了四小块儿，其中切得有肥有瘦。 拿起其中的一块儿，林湘用手拿着瘦rou的部分，先是看了看此刻已然开始冒烟热起来的锅。 想了想，林湘将猪皮那一侧先是放进了锅面上，按压着rou的上方—— “滋滋滋——”猪皮贴合着热油锅，开始作响不断。 觉得时间差不多了，林湘便将rou块儿给拿开来，此刻再翻上猪皮那侧一瞧，已是变得金黄微焦—— 抿了抿唇，林湘笑了笑。 然后将猪rou拿到了清水那边冲洗，又将那一层被烤的焦色的猪rou用刀刃给刮了个干净。 猪rou外头一层被烤焦的皮rou不好吃，这样一烤，待会rou片炒熟儿之后，rou质吃起来更加鲜嫩一些。 热锅里面加入清水，加入姜蒜等大料—— “咕嘟咕嘟——”锅内的水已然煮开。 林湘将猪rou全部放进去，等待煮熟儿—— …… “红烧虾咸不咸？”这时候，林湘得了空，走近林彦身侧，垂首看了看那盘子被林彦扫去小半的虾子。 “不咸不咸！”林彦擦了擦嘴，吃了半晌，觉得嘴巴里有些干渴，便伸手舀起一侧的汤碗凑近喝了一口。 林湘顺手捏起盘子里的一只虾，手指掐头去尾，将虾rou圆满完好的剥了出来—— 白嫩嫩丝滑滑的虾rou被林湘毫不留情的塞进了嘴里面。 鼓动着腮帮子，林湘一边细嚼慢咽，一边慢慢品味着虾子的味道。 酱汁的甜咸恰好与虾rou的淡淡甘甜融合在了一起，淡淡的海产物特有的腥味儿并没有让人反感的感觉，鱼rou嫩滑易入口，软软绵绵，入口即化。 一口的虾rou咽下，旋即还有淡淡的芬芳留在舌尖，淡淡的咸味儿萦绕在口中挥之不去，让人忍不住想要继续吃下一口。 点点头，林湘看了看吃的正在抹嘴的林彦，嘴角不禁抽了抽：“你慢点儿。” 无奈的回到了灶台前，林湘手起手落，麻溜的将在锅内已然煮熟儿的猪rou片给捞了出来—— 倒干净锅内的水，林湘将猪rou片全部丢进了正在冒烟的锅内—— “滋滋啦啦——”冒着烟气，锅内开始有白雾不断飘然而起。 “噼噼啪啪——”林湘翻炒着熟rou，将酱汁、还有葱蒜、包括从食肆里带回来的辣椒酱全部放了进去。 多日不曾吃辣，辣椒酱被热气和rou融合而飘起味道的瞬间，让林湘忍不住的打了个哈气！吐了口气，林湘摇摇头，继续凑近翻炒锅内的rou片儿。 大段大段的青椒被放进锅内，林湘舀起一碗清水倒进去—— “滋滋啦啦——”锅的上方瞬间烟雾四起，缭绕飘忽不断。 香味儿越发的大起来，rou片因为各种香料在一起相互结合，因而散发出无与伦比勾人食欲的香气。 酱色的rou片最后被林湘撒上一勺子面粉水用来收汁—— 若是家里面没有淀粉的时候，面粉水也可以充当淀粉来熬酱汁。 手指托起锅把儿来了一圈翻腾，锅内被炒得褐色的rou片周身泛着一层晶亮亮的油光，被翻炒的微卷的rou片有略微的卷曲，林湘凑近瞧看一眼。 不禁暗自点了点头。 rou片的末端带着轻微的焦痕，这是证明rou已然炒熟了。 回锅rou就是要把片的薄薄的五花rou炒得略微焦酥，咬着颇有嚼劲才好吃，味道也香。 末了，林湘将rou片团团的放进了碗里面，端上了林彦的桌子前。 “回锅rou！”林彦因着正在剥虾子而油亮亮的手顿时停下来，目光也转向此刻新鲜出炉，冒着腾腾热气的带着褐色浅褐色酱汁的rou片上来。 “是回锅rou没错，不过现在没有豆豉，所以吃起来味道可能会有点不一样。”林湘抿了抿唇，这般想着。 忽而似乎意识到了什么。 皱起眉头，林湘低头看着盘子里微褐色酱汁的rou片，和青翠的青椒片儿，脑子里隐隐略过一个想法儿。 豆瓣酱！ 林湘这个念头猛然冒出来，心里就率先惊喜了一下。 对了。 她为何以前不曾联想到这里？