第61章 为了她的汤,顾客自带仿宋餐具
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年夜饭不一定夜里吃。 老火靓汤的订餐,从中午就开始了。 顾客以家庭为单位,脸上带着和煦春风,即使严寒也遮挡不住这团圆的心。 餐厅的员工,倒还齐全,一来今年不能回家;二来生意好,大家的奖金多。在这个普遍裁员的时期,员工们的工资,不降反增,也已经非常好了。 主厨区烟火升腾,水产区宰杀不断。 副灶龙哥一边炒菜一边说:“真没想到,今年最火爆的菜,居然不是烤鸭,而是参苓白术鸭和天麻鱼头汤,喝汤成了一种时尚。” 每年老火靓汤都要评选春节最受欢迎的菜,作为大家绩效考核的一个依据。 水台岗的浪哥凑过来,大声道:“侯哥,你主管汤水,今年奖金肯定少不了。” 小温侯有苦难言,他虽然是负责汤羹的,可这参苓白术鸭和天麻鱼头汤,都是林月初研制的。他照着汤谱做没问题,让他去研发,那可是为难他了。“其实,都要感谢月初。这几天我有看咱们家的公号,顾客对反油腻汤,很喜欢呢。” 主厨火哥很有感触,“可不是?以前咱们觉得,把一汤一菜做好就行了,现在还要做出花样和心思来。要翻书,要看古方。月初加入,真是让咱们开了眼界。奈何火哥没文化,一句真牛走天下。” 他将炒好的菜装盘,传菜员蚤蚤已经小碎步跑来。“刚刚的顾客,对参苓白术鸭赞不绝口。而且最奇葩的是,顾客是自己带碗来的。” 真的是,怪事年年有,今年特别多。 “自己带碗,顾客是有洁癖吗?”切配菜园子问。 蚤蚤的表情特别浮夸,他也是涨了见识,“不是,因为顾客说,咱们的几道菜,是宋朝菜发扬光大的,所以他带来了仿宋的餐具。别看是仿的,哎呦呦,那叫一个精致,就跟杰伦歌里唱得似的。以后,吃什么菜,就得用什么碗了,顾客都被养叼了。” 谁能想到,几道菜引发了这么一番连锁反应。 火哥掂着大勺,比赞,“还是月初有本事,能让顾客为了她的菜去配餐具。” “今天年夜饭,咱们好好敬敬月初姐。”菜园子道。 同样是厨师,有人在家捣鼓菜谱,有人每天被烟熏火燎。 这在过去是不敢想象的。 但老板艺高人胆大,他敢用林月初,而林月初也用实力证明了她的价值。 “月初什么时候来啊?”火哥又问。 “估计下午吧,带着俩孩子也不容易。不过阿汤哥应该会去接她一下。”侯哥回复。 ** 下午两点时,第一个家庭,已经吃完了年饭。 蚤蚤将打包好的八珍糕,送给顾客。“这是我们店靓汤西施新研制的八珍糕,用八种本草为原料,低脂低卡、有机健康。送您品尝,祝您新年快乐。” 顾客显然没有料到,还有这种福利。 男顾客接过包装盒,“好好好,在你们这吃饭,都不用担心长膘了。临走还有礼物,老婆,赶紧发个朋友圈吧。” 当一件事做到极致,一种食物呈现出了美学,本身就是有传播性的。 顾客们欢天喜地地带着礼盒走了。 趁着不太忙的时候,侯哥出了四合院,蹲在店门口的垃圾箱处抽烟。 吧嗒吧嗒,一支烟很快抽完,另一支烟递到了嘴边。 侯哥抬眼,看见了广府靓汤老板包靖江。 “你的烟太高级了,我抽不惯。”侯哥闷闷说。 “一根烟而已,能值几个钱?拿着。”包靖江用打火机帮着他点烟。 侯哥简直受宠若惊。“今天是除夕,你不和家人团聚,跑餐厅来干嘛?” 包靖江磕磕烟头,甩甩,“那你咋不团聚?” “上班当然是为了日子过得更好。” “所以,你们餐厅生意很好,即使过年也不停歇?” 是这样的。 包靖江望着帝都的天,和远处起伏的建筑天际线,心里五味杂陈,“我本以为厨艺大比拼后,有业内的人帮着推文,我老爹也帮着宣传,这生意会好起来。也的确好了,可是和你们这一比,顿时觉得萤火见日月,不可同日而语。” 侯哥仰头,看着包靖江,这也太实诚了,完全不见了小包老板往日的意气风发。“我原以为,开饭店的生意好不好,要靠品质和味道。但现在,我相信,有的人吃的就不是味道。阿汤哥把它称为,文化。太特么虚了,可是怎么就有人愿意吃呢?” 这是侯哥的困惑之处,也是整个餐厅其他员工的困惑之处。 包靖江来了精神,重又点燃一根烟,“你叫侯哥对吧,你愿不愿意跟我干。不管汤逊给你多少钱,我都在那个基础上,多加两千块。” 两千块是不少,可是侯哥对现在的薪资很满意,阿汤哥也对他不薄。他相信,天下没有免费的午餐,对方也不会无缘无故给他开高价。“谢了,小包老板,恐怕要让你失望了。我不配你的高薪。” 啧啧,包靖江没想到,居然被拒了。但,他凝视着侯哥的眼,“那你,愿不愿意当我一只眼?老火靓汤店,要出什么新汤谱,你给我个信儿,好处少不了你的。” “这这这……你要抄我们吗?”侯哥知道事情的严重性,吓得都结巴了。 包靖江拍拍他的肩,“相信我,我还没到那么没脸没皮的地步。知道了对手的下一步,我及时做好应对而已。我发誓,绝对不会抄你们的菜谱和汤谱。” 不抄袭,就不会暴露他,侯哥眼珠儿转动,心思愈发活络起来。 “你先看看这条信息值钱不?我听阿汤哥的意思,餐厅近阶段要复兴宋食美学,比如这次的参苓白术鸭,就是宋朝的。古今结合,南北结合。” 包靖江咂吧咂吧嘴,参苓白术鸭他在公众号上已经看到了。宋朝美食,他也了解了一些。难道这就是制胜的法宝?“还有吗?我指的是特别爆炸的,更有时效性的信息?” 侯哥想了想,说:“对了,我想起来了。今天有个顾客,为了我家的菜,自带仿宋的餐具。我们还开玩笑说,以后做什么菜,就要搭配什么碗了。” 包靖江打了个响指,嘴角忍不住上扬,这可真是天才的想法啊。“宋食美学?宋时餐具,有意思!侯哥,加个微信,方便给你转账。” 侯哥左顾右盼。 亏得今天除夕,这回街上没什么人。 他小心翼翼加了微信。 马上就有消息,包靖江给他转了一千块。 omg! 他说了几句话,合起来多少字,就值一千块?这比做厨师有钱途多了啊! 卡在这时,远处传来车鸣。 包靖江抖抖衣服一角,回了自家餐厅。 侯哥没动,他看见阿汤哥一手牵着他儿子汤尧,一手抱着森森,和牵着小女孩的林月初,并肩朝这边走来。 还有一个小老太太。 气氛莫名的和谐,就像是一家人。 d1zwoxiaoshuoqunshu92txt.org xsbookyunxuangexiaoshuozhesdxsw ayshutLxsytzwjpwx