第十章 蜂蜜千层糕
在陈氏面前，林贞娘只是喏喏应是，转过头，就用眼睛瞪林静，“你个叛徒！汉jian！” 林静眨眼琢磨什么是汉jian的工夫，林贞娘抹身去了厨房。 林家没有请厨娘，也没有丫头。平日里煮饭什么的，多是陈氏和如玉两个人做。只是自林父死了之后，一直喜欢下厨的如玉就总是说身上不舒服，十天倒有九天是不肯做事的。陈氏不是个喜欢争执的人，也就随着她休养。 自林贞娘醒来后，这厨房里的事儿倒有大半都是她在做。除了关心陈氏不想她劳累外，倒有一半是因为她实在喜欢厨房。虽然和现代干净整洁，没有多大烟灰的厨房相比，林家那间厨房实在是太古老了。可是闻着饭香，嗅着油味，哪怕是被烟呛到，她仍觉得心情平和，好像她离前世并不太远一样。 知道林家人的饮食习惯，林贞娘也不敢做得太过明显，这些天也无非是煮麦饭，用酱料炖菜什么的。今天，却是借着陈氏咳嗽的由头，说好了做了甜水给陈氏润润肺。 刚刚买的梨子切成薄片，早前家里用剩的银耳泡发后撕成小块，用茶盅代替了炖盅，坐在锅里蒸起。林贞娘就转过身去做另一道吃食——蜂蜜千层糕。 蜂蜜滋养、润燥、解毒，对咳嗽也有一定疗效，这个时候做给陈氏吃，最合适不过。 今天在菜市里买了面粉。虽然说是精面，可是这时候精磨的面粉仍比现代的精粉要粗糙一些。林贞娘用最细的筛子细细筛了两遍，虽然仍觉得有些粗，但也只能这样先用着了。 面粉筛好备用，她打了鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离、分装。蛋清要加白砂糖打散，可惜现在买的糖并不是砂糖，而是一块的饴糖，麦芽制成，不是现在的甘蔗白砂糖，所以这道工序要加上把饴糖辗碎这一项。 虽然没有打蛋器，但林贞娘用筷子一样娴熟，左手端碗，右手持筷，手看似没有什么大动作，可是筷子却一直沿着同一个方向快速地搅拌。中间分三次把饴糖粉放进蛋清，直把蛋清打成发泡状，看起来就像是一团泡沫一样，才放下手。同样的，蛋黄也要打发了，只不过蛋黄里，加的就是蜂蜜而不是饴糖了。 等蛋黄打发了，体积胀大，颜色浅了，就加入一点油——定陶这里，都是吃花生油的。这一点，倒是和现代差不多。同样的，不论古今，各个不同的地方吃的植物油都有不同，听说辽东府是吃大豆油，剑南道就要吃菜仔油。 蛋黄、蛋清搅拌好后就要拌在一起从底翻拌均匀，然后再倒入面粉，重新翻拌成面糊。 这样子，准备工作也就算是完成了。不过，这年头，可没有烤箱。之前在街上，林贞娘有看到烤饮饼的，那烤饮饼的也和现代的烤箱完全不同。不过，她倒是受那启发，想到了代替的法子。 虽然没有烤箱，但认真说来，烘焙蛋糕也和烤饮饼差不多，她现在用平底锅，也应该能做得出的。 在现代被一只狼发扬光大的平底锅，倒不算是舶来品，只是这时候不是叫平底锅，而是叫铛，一般来说就是饼铛，也就是烙饼用的。现代的电饼铛就是这么来的称呼。 现在的平底锅，不是手执勺柄，而是上面两只耳朵的铁制品。 在小灶上坐上平底锅，烧好了火，看着温度差不多了，林贞娘才用勺子舀了面糊倒在平底锅上。温度太高，面糊一倒上去，她手上的动作就得跟上，这样才能把蛋糕做出她想要的形状来。 没有用锅铲，而是直接用铁片做成的薄片铲，这样比用锅铲更方便，从前在街上有卖煎饼…… 林贞娘的目光一闪，虽然手中动作没停。可是脑子里却在不停地转着。前世她可是没少吃山东煎饼，但现在好像还真没看到有卖这个的。许是宋朝时这煎饼还没有人做出来？如果是这样，她倒不妨考虑下这煎饼生意。 后世山东煎饼能全国闻名，不是已经充分证明它的魅力，更别说她现在还就是在原产山东了。 要说这山东煎饼，虽然她前世吃的都是路边摊，未必多正宗，味道也不过一般，可胜在便宜又能充饥，本钱应该也不大，倒对她这样没什么本钱又想着能做些什么的人是最好的营生。 心里盘算着，林贞娘越想越美，就连现在正做着的活计也觉得轻快许多。甚至嘴里没意识地哼唱着歌儿…… “你唱的是什么词？” 突然响起的声音让林贞娘吓了一跳。扭过头才发觉竟是林静倚在门口，扒着门往里看。平常如玉总说什么“君子远庖厨”的话，从不让林静靠近厨房。所以，林贞娘根本就没有防备。就这样在只有她一人的厨房里彻底放松下来。 待林静出声问出那一句话之后，她才意识到自己无意识中哼唱的是周董那首《千里之外》。虽然是中国风，但无遗在宋朝这样的曲子根本不过是下里巴人的小曲罢了。 咽了下唾沫，她故意扭过头不去看林静，只是闷声问：“你跑厨房来干什么？” 林静顿了半晌，见林贞娘根本没有回答他问题的意思，才讪讪地出声：“那个，汉jian为何？” 这个嘴贱！ 眨了下眼，林贞娘捏着手里的薄铲，猛地回头，气势汹汹地瞪着林静，哼道：“说的就是你这样出卖亲人、出卖朋友的坏小子！” 林静的嘴哆嗦着，似乎是想说什么，但最终却到底什么都没有说，猛地转身跑出了厨房。 林贞娘松了口气，可看着那瘦小的背影，心里却又有一种说不出的别扭：那小子，不会躲在什么地方哭吧？ 把面糊统一烙成薄厚一致的饼片，又切成大小相等的长方形，用蜜蜂涂抹将饼片粘在一起。虽然不能真个千层，却也足有十层。 准备好了点心，又把银耳雪梨糖水盛好，林贞娘径直出了厨房，在院中略作停顿，便进了上房。 眼一扫，还没看到陈氏，就先看到坐在外间桌前看书的林静。早就听到脚步声，可是林静却没有抬起头，只是在林贞娘笑着叫“娘”的时候偷偷瞥她。 虽然知道林静在偷看她，可是林贞娘却没有说话，只是笑着招呼陈氏，“娘，快来试试我做的点心，别处没有有得卖的！”顺手从陈氏手上抢走已经绣了一半的佛经，她嗔怪道：“娘，你这些天身子也不舒服，还这么劳神做什么？再绣到三更半夜，咳嗽又要加重了。” “不辛苦，”陈氏先是笑着说了一句，顿了顿才又道：“说好了的，我绣些佛经拿去戚姬寺，莲实师太也好多为你爹颂上几部经……” 这事，林贞娘虽然知道，可是这会儿听着陈氏平淡却又难掩一丝哀然的语气，不免有些说不出的难过，“我知道娘是想着爹，可若是爹在，也不会让娘这么cao劳的。” 自古来痴心女子负心汉，纵是被负了，可在陈氏心里还是最在意逝去的丈夫，不像厢房里的那人——好像也有些不对！虽然林父是纳了妾，但那是三十无子后的事，而且好像在林贞娘的记忆里，林父一直对妻子很好…… 晃了晃脑袋，一直以后世思维模式思考的，但残存的记忆又告诉她，林父其实在这个时代已经算是很好的男人了。两种思维方式让林贞娘有些混乱，不过这些似乎不是她现在应该想的事情。 “静哥儿，过来吃点心。” 听到陈氏的声音，林贞娘没有出声。托盘里两只小碟，各放了两块千层糕，又有两盅银耳雪梨汤。陈氏把其中一份推到林静面前，又叫林贞娘过来，只拿了一块千层糕，就把碟子往她面前推。 “娘，我刚才吃了。你放心，还有呢！我一会儿再给东伯送一份。” 正在小口咬着千层糕的林静抬了下头，咀嚼的动作顿了顿，却什么话都没有说。只是吃过一块后，就没有像往常一样再吃另一块，而是低声道：“母亲，我一会儿把点心拿回房吃可以吗？” 林贞娘嘴角一扬，却没有抬眼。 陈氏点头，淡淡道：“那你先回去吧！记得一会儿再把功课写两遍，明个儿上学先生要考的。” 林静应了一声，夹着书，一手端碟，一手端茶盅，颇有些狼狈。林贞娘睨着他，却没说把托盘递过去。 陈氏张了张嘴，到底没喊林静，只是轻轻推了下林贞娘，“你这孩子，就没看出来？” “看出什么？”林贞娘哼了声，“他自要孝顺自己的亲娘，宁可自己不吃也要给她带回去，我难道还要挡着不成？”撇了撇嘴角，“我就是再小气，也不会在一口吃食上短了她——娘，你别又瞪我，我是说真的。那点心我送了份给姨娘了……” 不过，是放在那紧闭的房门外头，会不会叫哪儿钻进来的猫儿狗儿叨了去，或鸟儿啄烂了，她可就不管了。谁叫如玉关着门，叫了也不应呢？ 陈氏看着她上翘的嘴角，也猜着女儿必是还有些话没说，只是却也不再问，拉了她坐下，正待开口，却听到东伯的声音： “娘子，有客来访……” 客？！这个时候，会是什么人？！ 陈氏站起身，忙捋了援头发，回眸看向林贞娘，一半探询一半惶惑。