一百八十一 糯米饭
趁着天气还没有热起来，手上的事情又缓了些，兰花儿便赶紧地做了一次她一直心心念念想着的糯米饭。 之前为了要酿酒，家里边一次性地买了好多糯米屯着的，在酿完酒以后还剩下不少的，她一直给存着，想的都是糯米饭。这大概要算是兰花儿穿越了以后，最想吃的东西之一了。 他们自己家里边的地里头根本没有种糯米的，想要吃糯米，就只能在外边给买回来。 而且就是有了糯米，这糯米饭也是需要大油才能做出来的东西，以前赵家环境一直不好，根本没有机会让兰花儿这样奢侈地做一顿饭。 以前还是自己一个人住的时候，还不叫兰花儿的姑娘十分喜欢做糯米饭吃。她特别的喜欢炒着吃的糯米饭，一次做出来一大锅，放在冰箱里边，能整整吃个三天的。因为那饭里边原本就已经有菜了，所以要吃的时候只要直接热一热就是了，也用不着再另外准备饭菜的，方便得很。 和一般的炒饭比起来，炒糯米饭要显得更香更粘糯。不过这玩意不大好消化的，调味也下得十分重，一般吃个两三天的，偶尔吃吃也就是了，吃得多了可真叫人受不了。 因为是口味重、难消化又热量足的东西，所以只有在天气冷的时候，兰花儿才敢做这个吃食。别的不说，就是那口味，夏天热的时候也是浓郁得叫人受不了的。原本夏天就已经热得叫人毫无胃口了，还要再吃味道这样浓重的东西，可绝对不是一个愉快的经历，估摸着也根本就吃不下去吧末日过后全文阅读。 炒糯米饭分为生炒是熟炒两种。 顾名思义，生炒就是将生的糯米直接放到锅里边去直接和材料一起炒，而熟炒则是像平常做炒饭一样，先将糯米给蒸熟放凉了。然后再倒到锅里边去混着材料炒。 蒸好以后的糯米炒起来会比较简单，容易cao作，可兰花儿一直都比较喜欢生炒出来的那种口感，更香更糯，所以她一直都是选择做生炒的。 因为是要直接把糯米给放到锅里边去炒，所以米在下锅以前，需要先洗干净，然后在清水里边浸泡半个时辰左右的时间，好让原本十分干燥的糯米泡得略微发胀起来，米粒中间都存有了水分。这样才不会一下子就炒焦了。 原本准备的材料里边应该有腊肠的，可是因为兰花儿一直没有心思去做这个东西，也没有去买猪肠什么的。所以手上根本没有腊肠，只能用家里边熏好的腊rou来替代。 还有臧狼他们之前在山上猎到了的羊，兰花儿把羊肝和羊腰子要了过来的。羊腰子已经烤给臧狼吃了，剩下的羊肝整好切成粒，炒进糯米饭里头去。因为是羊肝。兰花儿总担心会有股子羊sao味的，所以早早在泡糯米的时候就先将羊肝给泡到了酒里边去，先将腥味给去掉了的。 这次算是恰逢其会的，家里边还剩下有一点儿羊血，兰花儿准备将这羊血也给混到糯米饭里边去一并炒了。要是不出什么大差错，这羊血能跟鸡蛋一样粘到米粒上边。炒出来红色的糯米饭，肯定会非常香甜。 苞谷和蘑菇是家里边一直就存着的，rou块儿也不缺。在屋子后边割一些就是了。可惜家里边没有胡萝卜——兰花儿还没看到这镇上有卖胡萝卜的呢，也不知道现在这个朝代引进了这粮食没有，只能先用青豆粒代替着了。 羊血是家里边存着的，加点儿清水和开，用碗装着放边上。 葱切得大段大段的。还有姜丝，切得细细的。兰花儿甚至还洗了一个菘菜。切成菜叶丝儿放在一边，材料就算是准备好了。 苞谷要先剥好粒的。原本，要是嫌剥粒麻烦的话，可以直接用刀子去切的。可兰花儿想着这整好家里边没什么事情的，她又欢喜吃些没有切破的苞谷粒，干脆就用手一粒一粒地剥了下来，有多出来的还能之后打个苞谷粒羹。家里边还剩一些葛粉，打个芡儿，就能做出来纯正的苞谷粒蛋花汤来。 兰花儿已经好久没有这样用心地做菜了。 先是用姜葱起锅，煎一煎rou块、腊rou和肝脏的。rou块选的是五花rou，放到锅里边一煎就吱吱地冒油，散发出一股猪油的香味来，让兰花儿闻着都忍不住直抽鼻子的。 等这两样东西都煎得半熟了，就捞起来放到一边去，然后朝锅里边倒进浸泡好的糯米。这时候，因为锅里边已经有了先前rou片和腊rou煎出来的猪油，所以根本不用再往锅里边倒油的，直接翻炒就可以了。 翻炒的过程显得有些辛苦，为了不让糯米沾在锅面上，掌勺的人必须不停地将糯米翻来倒去的。以前兰花儿在现代的时候用的是特别好的不粘锅，所以还不用太担心糯米会给炒糊了。现在在大胤朝，自然是没有那么好的工具了，就只能人力多费些功夫，又将火候控制得小一些，不让糯米给炒焦了。 好不容易等白色的糯米被炒熟成透明的颜色以后，兰花儿才小心翼翼地将材料都倒进锅里边去。 她想要炒出来像蛋炒饭那样效果的羊血炒糯米，因此在放进其他材料以前，她先将羊血给倒到锅里边去了。不是倒在锅边上，而是直接倒进糯米饭中央的，让羊血慢慢地渗开去。在羊血渗开的过程里边，她还一直不停地翻炒糯米，意图让所有糯米外层都能均匀地裹上一层羊血。 兰花儿总觉得，自己这么做完一次炒糯米饭，比跑完一次十公里拉练跑还要费力，估计明天都要抬不起手来了涅槃真仙。可只要一想到马上就能吃到好吃的，兰花儿又觉得自己口水都快要下来了，连手臂的酸痛都不顾，铲子也挥得更欢快了些。 羊血是荤腥的东西，因此兰花儿还往里边倒了点儿米酒，又多多地加了姜丝，将羊血的腥味都辟了一遍。 等锅里边的糯米都炒成了红色的以后，再将剩下的材料都一股脑地倒进锅里边去，炒在一起的。因为都是些半熟或者是很容易熟的东西，翻炒一番以后再调入盐和酱油，这才就算做好了。 以前兰花儿做的时候可不会在里边加羊血的，也不是每一次都会加菘菜的。这次她算是创新了一把，做出来以后先自己偷偷尝了尝，觉得味道很不错的，这才松了口气。 在成品做出来以前，兰花儿并不敢百分百地确定自己能做出好吃的吃食来，因此都不敢提前跟臧狼讲的。她甚至都已经想好了，这糯米饭要是做出来不好吃，她就默默地都倒猪圈里边去喂猪算了，然后再给臧狼随便热个馒头的，再把家里边的辣菘菜和豆腐乳给他勺过去一点儿，就算是他的午餐了。 要是到时候臧狼问起，她都已经想好了，就说是家里边忙得太久了，来不及做饭的。臧狼应该也不会很在意才是。 不过现在把糯米饭给做得好好的，兰花儿自然是更高兴。 再用剩下的苞谷粒做了个苞谷蛋花羹的，就不用再炒别的菜了。 兰花儿这次给臧狼送餐的时候倒没有惹来太多围观的。村里边虽然没有人会炒糯米饭吃，可还是会有人将放隔夜了的凉饭混点儿菜给炒成一盘地吃。虽然和兰花儿以前吃的炒饭不大一样，可原理还是相当的。 村里边的人都知道兰花儿是个茶饭好的，她做出来的炒饭香点儿好吃点儿，也算是件正常的事儿。除了那些原本就很在意兰花儿的人，也没有多少人往他们那边张望的。也就只有几个原本就是在旁边的汉子，闻着香味，朝着兰花儿和臧狼喊了几句玩笑话，夸了夸兰花儿的手艺的。 兰花儿都一一笑着答应了，然后一低头就催着臧狼赶紧尝尝。她自己本质上是个吃货，又常常喜欢做些新鲜的东西，除了自己吃以外，最希望的就是得当臧狼的认同了。因为臧狼是个看着对吃完全不挑剔，只有吃到十二分好吃合胃口的东西，才会直率地表示出好吃来。 以至于现在兰花儿做出来个什么好吃的，都会巴巴地先拿去给臧狼试吃，然后在旁边像只小松鼠一样鼓着小脸蛋睁着圆溜溜的眼睛盯着臧狼看。 臧狼每次都觉得这在旁边看着他的小娘子，要比小娘子做出来的东西看上去还要好吃，好吃很多很多。 可他完全不敢跟兰花儿讲，也不敢直直地盯着兰花儿看，于是便急急忙忙低头吃东西。 吃了一点，就高兴地讲，“好吃”。 于是兰花儿也跟着眯着眼睛笑了起来。 这东西营养丰富，除了翻炒得手腕隐隐作痛以外，总体来说还是做饭简单的，又撑肚子又顶饱，就是臧狼这样的人，估摸着也吃不下去多少。这样一想，兰花儿就觉得分外的满足。 她这次做糯米饭的时候，简直是尽自己所能地做出来了一大锅。原本想着要是做得不好吃的话，猪可就开心了。那一大锅的估摸着都够猪吃一两个星期的。现在虽然换成了两个人吃，也要吃好久的。 兰花儿最终还把那些糯米饭分了一些出去，让村里边相好的人家都尝尝鲜。就这样，家里边都又还剩下了好多。幸亏是臧狼爱吃，天气又冷着，放在家里边倒也不会浪费了。 ps： 改过来了改过来了 下载本书最新的txt电子书请点击： 本书手机阅读： 发表书评： 为了方便下次阅读，你可以在点击下方的"收藏"记录本次阅读记录，下次打开书架即可看到！请向你的朋友推荐本书，谢谢您的支持！！