追与逐的游戏（16）－厨事 BY水印mm
农家的小厨房结构其实很简单。一间小小的偏房，位于主房西侧。门是朝着东开的，东面和北面皆有窗。灶台搭在西北角，占了厨房约摸一半的面积。这灶台是用黏土混着草梗搭成，外围涂了泥，烤干了，平滑无痕，擦得精光透亮。灶上并排安置了两个生铁锅灶，中间靠里还有个小小的瓦罐，想来是趁着灶火便利烧水的巧法子。 灶台紧贴着一堵火墙，带着烟囱伸出房檐外去。上面还有几个格子，摆着各种瓶罐。火墙背后，应该就是木柴炭火的位置了。灶左侧是案台，还有各种食材也零零散散地放在那边。案台下面有两个大水缸，用盖子盖着，皆是一尘不染，擦得发亮。 靠东侧则是个红木方桌，四边齐齐地摆着四条长凳。想来，这一家吃饭就是在这里吧。 城里的有钱人家，灶房和案房都是分开的，外间处理食材，里间烧火煮炒，应是避免炭火木灰染到了食物。而这小小农院的厨房，竟然造得这般别致，不知那窗户和通风口怎么安排的，明明火墙后的炭火烧得很旺，台上却没有一丝灰，干净得连油烟都甚少，看似竟像才建成不久。但看红木方桌略圆的边角，桌后的碗柜，却是有些年头的。 此时那名布衣女子正在案台上细细清理着一尾鱼。她脚边放了大木桶，里面数条鱼还在四处游窜。 那鱼通体雪白，鳞片密小，个头也是不大，最奇的是，鱼尾处渐现朱红，越往尖端越红，仿佛是将全身的血气都聚到尾端了一般。而那女子可谓干脆利落，前一刻，白鱼还在桶里活蹦乱跳，眨眼间便被她收拾洗净，开膛破肚去鳃除鳞。她将洗好的鱼晾在一旁，又从脚边的木桶里拿出第二条，如法炮制。 她的动作不见很快，却是精准。每一下用劲都恰到好处，几乎都不见血，鱼就已经清理好。轻轻巧巧晾在旁边的竹编小筐中。白鱼绿筐，红尾细纹，夺人眼目。 飞快地收拾了六尾白鱼，那女子又开始在案台忙碌，这里剥剥，那里切切，各种各样的材料就被放在面前的盆盆罐罐里，颜色各异，形状多样，不知道都有什么用。 灶上的两个大锅里，一只盖着厚木圆盖，从缝隙中飘出袅袅轻烟，带出一阵米香，里面还咕嘟嘟地轻轻作响。不用问，这必定是在蒸饭呢。而右边的锅子是空的。两锅之间靠里的瓦罐里，盛满清水，已经快要沸起来了，顶得瓦罐微微晃悠。 忽然火墙后面探出一人来，手里还拿着几根干果木。他看起来年岁也很轻，但身材高大，浓眉墨眼，结实厚壮。他也穿着粗布的衣裤，手掌间几处粗茧，应是猎户长年拉弓持刀的印迹。他的肤色较黑，望去给人印象甚是憨厚。但他声音却是清冽：“阿桃，火很旺了，水也快开了，你开始吧？” 女子嫣然一笑：“谢谢王南哥哥！你生火真快！” 她拿起油瓶，正准备向锅里倒下，忽然又放下。拿起小瓢在瓦罐里舀了些滚水，又在墙侧取下挂着的干葫芦丝，先将葫芦丝烫了烫，另取一瓢水，用葫芦丝就着水将锅内圈又刷了一遍，再将水舀出，静待锅干。 那个叫王南的少年在一旁很是不解：“阿桃，你每次做完饭都会洗灶啊，它不是挺干净么，怎么又刷了一遍？” 阿桃又是一笑，两抹红霞飞掠脸颊，端是添了几分妩媚，让身边的少年眼神不禁一滞。 “你看那位公子，都受伤成那样了，还要把衣服洗了才行。那衣着有那么高贵...他定是很讲究很爱干净的。若是给他做吃的，当然也要特别干净才好啊。” 正说着，锅上仅剩的水膜也慢慢蒸干了。阿桃趁着间隙，在锅里倒了些许清油，用锅铲轻轻划动，将锅底锅边都划上油。王南又转到火墙后面加了几把果木，一阵清香混着米香就漫延到小屋的每个角落，让人食欲大开。 阿桃转身从案台上拿起几片去了皮的姜片，切得薄薄的，放在油里煎着。待油烧得微微冒烟，有星星点点的滚晕时，她迅速把六条白鱼平铺锅里。“哗啦~”一阵喧嚣，烟雾缭绕。鱼身在滚油烫下微微抖了起来。稍稍片刻，鱼香便逼了出来，四溢而出。她看准时机，用锅铲轻巧将几条鱼都翻了个，那面细白的鱼皮已经煎得微微泛黄，另一面更是煎得通透。 她动作灵巧自如，就好像这个动作已是重复了成千上万次，再是精准不过。翻过的鱼皮，完好无损，全身泛着金黄，鱼尾的红晕艳得要滴出血来，明白亮黄艳红，交织相揉，煞是好看。 趁另一面将好未好之际，阿桃拿起一个瓶子，揭开盖子，一阵酒香就散了出来。那酒颜色是淡粉的，隐隐的还有果香，不知道是什么山间的果子酿来的蜜酒。她沿着锅边快速撒了一圈，酒混入油，腾出淡烟，又是一阵“哗”声，仿若轻舞，白鱼的腥气瞬间腾没了，只留下醇香。鱼之香、酒之香、果之香，氤氲一气，弥漫而起、遍然散出。 阿桃仿佛也觉得这次掌握得很成功，脸上神采飞扬，紧盯着锅里，生怕错过了火候，认真专注，犹若雕塑。而火光边的少年，也是这般看着她，黑瞳眸色，倒映金黄，连热气自烟腔散出，烫得脸颊发红，发稍微卷，都竟似毫不知觉。 窗外的男子，仿佛也被这一系列图画诱惑住了，静立那里，无声无息，简直如屏息闭气。但从里屋飘出的香气，瞬间就将他包裹。他一贯挑剔，看到这些，却也找不出什么不满。甚至，那弥散的香隐隐压过了他的冷，让他的身体略略自如，让他心里，竟带出一丝温意。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 拉票时间： 阿桃：“千泪白鱼，精灶细作；果木炭火，蜜酒烹饪。服务热诚，送货上门。五张推荐票起送，请于讨论区留言订餐， 欢迎品尝，尝必难忘！”