第217章 局促不安
准备好手边的调味料，董妙文来到了放活蟹的大木桶边，从边上捡起了只用草绳五花大绑的肥蟹，翻转了肚皮，见中间是半圆形的，知道这是只雌蟹，就又扒了蟹边看了下，肚子里面泛着大片的橙黄，就知道这只蟹膏很厚，就马上捡到了一边的大木盆里。 依着这样的方法，董妙文把蟹膏厚的雌蟹都分捡了出来，剩下的都是个小的公蟹，再就是膏不肥厚的母蟹，这些蟹，董妙文让凝红和刘禾儿去清洗，准备晚上蒸了吃新鲜的。 自己捡出来的这么多个大的肥蟹，董妙文亲自一只一只的清洗，去了绒毛后，把蟹身上刷了一个干净，又沥尽了水，然后灌料、装坛、封口，这一系列做完之后，做好的醉蟹整整装满了三个小坛子。 张妈初时在边上看着她这样cao作，本是有些担心，她被螃蟹夹到，但看到董妙文cao作起来有条不紊，也就放下心来。 原来在董府之时，董妙文也曾学过做一些小菜，这也是为了嫁人之后，偶尔要有些拿得出手的菜式，为了将来待奉好公婆和夫君。张妈倒是有些奇怪，小姐这做螃蟹的方式，真是闻所未闻，她也是在宅门里呆过很多年头，怎么没听说会有这样的做法？ “小姐，这螃蟹用这些酒泡了，就可以吃了？”张妈以为董妙文cao作完，就可以尝到了味道，可看董妙文把这些螃蟹，都放进了小坛子里，而且还都用黄泥封了坛口。觉得好生奇怪. “是呀，不过我这种做法，是要浸泡几日，然后才可以开坛再吃蟹rou。此菜有一个名儿叫‘醉蟹’。”董妙文用刘禾儿端过来的铜盆洗完了手，又用棉巾擦净了手，听到张妈问这话。转头笑着说道。 “醉蟹？！这名儿倒是好听，只是，我活了这么多年，咋还不知道有这样的做法呢？”张妈见用花雕酒浸泡了螃蟹，倒是很合这道菜的意境。 董妙文正把挽上的袖口放下，听到张妈的问话，神情就是一顿。她刚尽顾着怎么做好吃的醉蟹了，倒是把这事件忘了…… 董妙文才迟疑了几秒钟，马上笑着解释：“张mama，您是不知道，这个方法是我在燕平侯府的时候。有个南边远来的厨子，我看她做得有趣，便去学了这一招儿。今天见这蟹肥，买来的也多些，咱们一下子也吃不了这么多，所以，就想到了这样的方法，即好吃，又可以长时间保存。” “吃!螃蟹做好了么？”鹦儿原本在边上。坐在个竹藤椅上，也在看董妙文怎么做螃蟹，只是时间长了，便困意上来，不知不觉的睡了一觉，此时听到董妙文在说吃螃蟹。立刻就醒了过来，把身上的盖的衣服一拨，从竹藤椅上坐了起来。 众人站在那里，看着睡得一脸迷糊的鹦儿，睡梦里还想着吃，就都笑了起来。 “你呀，不好好回屋里去睡，这都入秋了，也不怕冻病了……”张妈站在那里数落着鹦儿，虽然如此，但张妈还在鹦儿睡着的时候，也找来了件厚些的衣服，给她盖在了身上。 “噢，我睡着睡着，就听到螃蟹，我还以为做好可以吃了。”鹦儿见众人都在笑她，马上讪讪的扯起了嘴角，说道。 “就算是真做好了，也不能给你吃……”董妙文对鹦儿半真半假的说道。 鹦儿一听，苦起了脸，她觉得很不公平，往年到这个时候，虽然螃蟹有些贵，但大力都会给她买两个尝尝鲜，今年不过是有了身子，看着这么多的肥蟹，却听能看，不能吃，对她来说，真是不一般的折磨。 “好了，你要是以后听话，可以让你吃一只尝尝。”董妙文见鹦儿一脸的郁闷，笑了一阵后，最后才说道。 鹦儿此时已经过了三个月的初孕，此时胎像不错，倒也不需要太过仔细，螃蟹虽然有些寒，倒也能吃一些，只是不能吃多。 “行！一只也好呀……”鹦儿一听，她还是有机会吃，自然转忧为喜,虽说是给一只,总比没有了强吧，鹦儿心里暗暗想到。 剩下清理的杂务，董妙文也都甩手交给了凝红和刘禾儿，到了晚上，之前挑出那十几只不够肥的螃蟹，全都清蒸了，又弄了酱醋调料，放在小碟里，全都端了上来。 张妈吃了两只，别人也都敞开来吃，很快吃得大盘里见了底，之前分给鹦儿的那只螃蟹，她虽然吃得很慢，但也终有吃完的时候，当鹦儿吃完最后一块的时候，只能眼巴巴看着别人吃得津津有味，凝红看着鹦儿的样子，使起了逗弄之心，一边吃，还一边不停的赞好，把鹦儿弄得心里直痒，可看到张妈严肃的表情，嘴巴张了张，终把再想吃一只的愿望深埋到了心底。 最后，这一顿螃蟹大餐结束，只剩下了两只，董妙文见扔了可惜，此时天气的温度也有些高，又没有冰箱之类的地方，最后想起来一个保鲜的方法，让凝红找原来煮酸梅汤用的小罐，把剩下的螃蟹放进去，然后浸在后院的井里，防止变质。 凝红依着董妙文的话去找罐子，收捡蟹壳的工作，就落到了刘禾儿的身上了，刘禾儿拿了个木盆，把所有的螃蟹壳都拔了进去，清理好之后，就端着木盆拿出了院子，准备把这些蟹壳倒掉。 刘禾儿一边走，一边看着木盆里的这些蟹壳，深深的吸了一口气，螃蟹的鲜味儿还留在壳上，她有好多年没吃过这东西了，那时候爹爹刘秀才还活着，父女住在京城的南边，虽然生活并不富裕，但是刘秀才也在乡间开了私塾，也算是衣食无忧，在秋天的时候，也会吃螃蟹过节，味道和这个也差不多。 只是因为刘秀才病逝之后，她才流落异乡，刘禾儿马上想到蔡婆子那凶悍的样子，受尽了折辱，心里更加坚定的认为，自己当初誓死也要让蔡婆子把自己卖掉，倒真是走对了，若是当初自己没有去抗挣，她此时不光过不上这样的日子，还要各种被蔡婆子盘剥。 刘禾儿抬起了头，脸上露出了开心的表情，一边走一边想，董家小姐虽然买下了她，但对她也很是关照，如今她过和日子，可谓是顺心顺意的，还能和主子同食，而且吃得东西也都一样，衣服也都是几套全新的。 刘禾儿越想越觉得开心，哼起了小调儿，来到了巷边一条小河边上，她拿出了小铲，打算挖个坑把这些蟹壳埋掉。 正在此时，天色渐黑了起来，远远的走来了一个肥胖的老妇人，那老妇人走到近处，听到有河边有人在哼小调儿，立时就把眼光吸了过去，等到看清刘禾儿正哼着小调儿埋东西，就快走了两步，来到面前。 “呀~，我说是谁呢，原来是禾儿呀，你在这里干呀？” 刘禾儿正低着头，听到一个嘶哑的妇人声，身子一抖，马上抬起头，看到了一张又黑又肥的脸，已经凑到了她的面前，刘禾儿一激灵，脚下自动的倒退了几步。 “蔡……蔡婆婆……”刘禾儿声音里打着些颤，刚才的良好的心情，被蔡婆子的到来，全给搅得乱七八糟，一幅不知所措的样子。 “是我呀，这丫头看你这些日子没见了，已经出落得这么体面了……”蔡婆子看着刘禾儿日渐圆润的脸蛋，之前的黄气早已经褪了下去，此时已经现出了白气，皮肤也越发的细了，如今又穿着新衣裳，还真是似模似样了。 蔡婆子暗暗称奇，没想到刘禾儿脱了之前的穷酸样儿，反而活得越来越水灵了，照她现在清秀眉目，将来必定也是个面目姣好的女子，又勤快，又爱干活儿，若是挣得来银子，然后嫁给自已的孙子小升，也算是般配，看来当初把刘禾儿卖掉，还真是有些失策了。 刘禾儿看到蔡婆子自然像是看到了鬼一般，但刘禾儿也跟着董妙文身边，已经开始见了些世面，而且还开始学着记帐，将来注定是要给小姐当帮手的人，等最初的惊慌情绪过去，马上就定了定神，挺了挺腰，开始试着正眼打量着蔡婆子。 蔡婆子身上还是穿着那件半旧的绸布衣裳，这件衣服还是儿子的东家，赏下来夫人的旧衣服，蔡婆子捡了来，一直穿在身上，只是现在衣裳穿在身上，显得有些皱皱巴巴的，不像刘禾儿在的时候，经常为她清洗熨烫，蔡婆子自刘禾儿走了之后，生活质量总况愈下，经常一幅邋遢的样子。 “蔡婆婆，您忘了，我们前一阵还见过呢，在小姐搬新医馆的时候……”刘禾儿此时正壮着胆子，想以平等的身份和蔡婆子说话。 “想起来了，好像是这么回事儿……”蔡婆子歪着胖脸一想，好像是这样的，当时她正忙着搜罗董妙文医馆里的旧东西，生怕这些便宜占不到，倒是瞥见过刘禾儿，只是当是一心铺在洗劫医馆，所以并没有特别的留心。 d