第五十六章 老顾客上门
傍晚时分，鼎香园的麻辣烫汤锅依旧架在门口附近，让香气飘散。 不多时，陆陆续续的开始有顾客上门了，就坐点菜，鲜香的麻辣烫串子，让他们吃得赞不绝口。 这幅情景也吸引了更多的客人，于是屋里屋外，随意就坐。 店里的三个人也随之忙碌起来。 没过多久，从路西走来五位民工模样的人，一路上东张西望。 “哎，鼎香园，就是这儿噻。” “对头，就是那个老婆婆和那个女娃儿。我认得的。” “好多天了，总算找到喽。” “走啰，坐到里面去。” 五人cāo一口南方口音，往店里面走。 吴大娘一抬头，原来是老顾客找过来了，不由一阵惊喜，连忙招呼张罗。 客人点完菜，和吴大娘闲聊了几句。 最近这些天都没有看到吴大娘的麻辣烫摊子，嘴里馋得很，尝别家的怎么都不对味儿。后来就干脆窝在工地上吃食堂。 直到今天下午，才在小吃街那儿看到了通知告示，随后按图索骥找到这里。 吴大娘笑容可掬地谢谢他们捧场，然后介绍今天全部是八折优惠。几位民工听了也非常高兴，说今晚要敞开肚皮吃个安逸，好好打打牙祭。 片刻之后，苏晓佳端着烫好的头一批串串上桌。 几位民工立刻停止闲聊，一人一个调料盘，捋下rou丸、菜块大吃起来。 “哎，啷个比原先的味道还好些了哩”其中一位发出疑问。 “是噻，我晓得喽，海椒嘛，这里面放的海椒硬是要得。” “嗯，这海椒味道好。就是放得不够。” “老板，恁个好的海椒，多放点儿嘛，不过瘾噻。” 平时还都能将就，但今天难得尝到如此美味的辣椒，民工们按耐不住，纷纷提出要求。这也得到了其他部分客人的附和，要求汤锅里添加辣椒。 但是也有另外一些顾客说辣味刚刚好，不要再加了，否则受不了。 辣椒这东西，南北方人的口味差异很大，起初是南方人的专利，后来传到北方，北方人也开始能吃点儿了，但食用量普遍不大。 所以很多像拉面馆之类的餐馆，在桌子上放着辣椒面调料，随客人取用，以适应不同口味儿。 但麻辣烫却不大适宜采用这种形式，因为辣椒面直接撒到串串上不容易调开，造成味道不均匀，所以通常都是统一下锅的。 更何况特种辣椒的数量有限，而且辣度极高，也不可能做成辣椒面随便放到餐桌上。 顾客是上帝，既然提出了要求，也不能不予理睬。吴大娘立即与江逸晨商量，然后向就餐的客人们咨询了一下，大致统计出能吃辣的比例。 最后决定将两口汤锅分开，一口微辣，一口重辣。 江逸晨随即往重辣的汤锅中增加投放了两个特种红尖椒，并告知苏晓佳，注意区分，千万别搞错了。 重新上桌的加辣串串，立刻受到了重口味顾客们的欢迎。 尤其是那五位南方民工，解开上衣扣子招呼，个个吃得是酣畅淋漓，连赞巴适、安逸。 吴大娘上前介绍店里刚刚进了粼江啤酒，要不要来点儿。 得到同意后，五瓶啤酒上桌，倒入杯中，白sè的泡沫，黄澄澄的酒液，更是催人食yu大开。 餐桌上，辣味儿菜与啤酒往往是天作地合的一对伴侣。 其他客人见状，也招手点要啤酒。 在美食的诱惑下，屋里屋外的人们无论男女，都不再顾忌形象，纷纷大口吃菜、举杯痛饮。 这幅热烈的场景吸引了更多的行人加入，桌子不够用了，吴大娘又从楼上搬出几把折叠圆凳，让他们靠边坐着就餐。 江逸晨瞧着，心里不由产生了一点儿担忧，由于辣椒的加入，顾客们的吃相明显超过了以往在小吃街上出摊的时候。另外三种调料还无所谓，但这特种辣椒似乎具备一定的致瘾xing，包括苗圃的廖老头儿，现在也几乎是顿顿离不开。 不过转念一想，这世界上带致瘾xing的食物饮料可不少，除了违禁品以外，常见的香烟、可乐、咖啡、槟榔、浓茶等等都会使人上瘾，只不过程度不同而已。 尤其是后面四种，不仅合法，似乎也并没多少人对之进行抨击。 算了，以后看看情况再说吧。 暂时也没功夫细琢磨，因为此时那边又有顾客招手叫人。 点单、取料、下锅、结账收钱，店里的三人都忙得团团转。夜sè渐渐降临，一直到八点多钟，全部食材销售一空，麻辣烫店随之宣布关门。 将外面的桌椅搬进屋，吴大娘和苏晓佳坐在椅子上，不住喘着气。今天晚上这段儿真是累坏了，几个小时就没有停过。 江逸晨的状态还行，没有感觉过于疲乏。 他想了一下，建议吴大娘去招个店员来帮忙，瞧这架势，今后的生意肯定是一片火红。 至于人员的要求并不高，只要老实勤快，身体健康就行。工资可以适当给高一些。 吴大娘也同意了，要是天天如此，自己这把老骨头还真受不了。 随后粗粗一算账，今天两餐，共计卖出荤串一千一百串，素串两千五百串。啤酒一百余瓶。 按素串成本三毛，荤串成本七毛来算，不算啤酒，光这两样就赚了两千二百多元的毛利，这还是在首ri开张打八折的基础上产生的业绩。 吴大娘手持计算器，乐得合不拢嘴。开个小吃店的利润竟然如此丰厚，真是始料未及啊，真是比那个野摊子强太多了。她心中暗暗庆幸自己有眼光，当初舍得下本钱与小江合作。 江逸晨一抬头，看见了挂在墙面上的石英钟，突然想起今天是周六，晚上还有魔术表演任务。 “大娘，晓佳妹子，我还有点儿急事儿，得马上走了。屋里就得你们收拾，辛苦了。还有，晚上关好店门，注意安全。明天上午就去把多余的钱存银行，店里留下基本的花销就行了。”他赶紧交代几句，然后站起身向门外走去。 “知道了，小江，你有事儿就忙去吧，这里有我们，就不用cāo心了。”吴大娘应承道。 苏晓佳的脸上汗津津、红扑扑的，她见江逸晨要出门，也对着他挥了挥手告别。