第一百六十二章：原因
五星好评？ 张老板微微一愣，有些反应不过来。 而在李赞直播间内，此时也是一片不解之声—— “天啊，看主播直播了三天，还是第一次看到主播给出五星好评！” “主播，你不是说在做这道菜时，厨师的心理状态不是很好吗？” “这些虾好像没什么特别吧？” “弱弱问一句，主播你不会是收了这家张家渔村的黑钱吧？” 对着直播间内质疑的声音，李赞脸带平和笑容，道：“众所周知，在江南地区有道知名菜式叫醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。再加上辣椒、醋、蒜等常用佐料进行生吃。这道烧酒煮虾也是类似菜式，如果没猜错的话，这一道菜是在虾被炒得半熟时，再加上酒类进行搅拌焖炒……这道菜在较好保存虾的鲜美外，还较好地保持着酒的醇香，还有股类似艾草的芳香……” “虽然厨师在cao作时出现了一些失误，但这道菜还是值得五星好评的。” 话音刚完，李赞又拿起筷子夹起一只虾，剥开表皮轻嚼，微微点头表示赞许。 “终于出了一道五星评价的菜式了！” “有那位愿意和我一起组团去千山湖的？” “主播的推荐靠谱吗？” “怎么可能不靠谱？二年前，主播曾经在一家小店给三道菜式五星好评……就是因为主播的推荐，这家小店才由默默无名变成魔都知名餐厅！甚至在今年获得了米其林的三星评级！” “李先生要是自称国内第二大美食家，怕是没有人敢称第一了吧？” “主播，我是落山县人，我恨你！张记渔村这次出名了，以后我去那里吃饭，怕是要排队等位置了！” “好奇这道菜是怎样做出来的。” 在观众们的讨论声中，李赞连剥了二三个虾慢慢品尝。 “老板，有观众希望见识一下这道菜是怎么做出来的，我可以到厨房参观参观吗？”李赞问道。 “当然可以，这是我们餐馆的荣幸。”张老板一脸喜悦红光，道。 “麻烦老板在前面带路，我想认识一下制作这道菜的厨师。”李赞微笑道。 厨房内。 李赞给了厨房一个全景，解说道：“张记渔村厨房各种食材摆放有度，可以看出来在卫生方面做了不少工作。这位就是制作烧酒煮虾的余大厨……大厨师，直播间的观众正在向你打招呼呢。 “大家好。”戴着白色厨师帽，余大厨向着镜头招了招手，有些拘束的样子。 “余先生，你是烧酒煮虾的制作者，我有几个疑问想请教。”李赞微笑问道。 “李先生客气了。”知道李赞在饮食界的地位，余大厨忙谦声道。 “众所周知，这道菜的名字叫烧酒煮虾，但据我品尝，你用来煮虾的酒并不是白酒；而且，我刚才从菜里面，品尝出一股类似艾香的味道，这种味道绵远悠长不像是佐料。我很好奇，你制作的菜式中，是怎么带上这种味道的？”李赞举着自拍杆，笑问道。 余大厨脸色瞬间变得古怪，欲言又止。 张老板轻咦一声，看着李赞目光中带着疑问。 一直以来，他们这道煮虾所用的料酒都是白酒，李大师怎么就硬要说他们用的不是白酒？ “余先生如果觉得不方便透露制作过程，可以不回答这个问题。”李赞看出了余大厨的犹豫，爽然道。 “李大师，这道烧酒煮虾所用的料酒一直都是白酒，不过，今天我们用的是葡萄酒。”余先生实话实说。 “白酒的味道，有盖过虾本身鲜味的可能。余先生改得妙啊！你是怎么想到这一点的？”李赞双眼微微一亮，问道。 余大厨摸了一下脑后的厨师帽，有些不好意思地道：“李大师，这其实是我们厨房一位帮厨的失误。” 半个小时前，在得知李赞光临张记渔村时，厨房的气氛就变得紧张起来。 这位可是国内最知名的美食家！得到他一声好评，对任何厨师来说都是极大荣耀！ 为了得到这声好评，每位厨师都使出了看家的本领，但从服务员口中，他们得到的反馈是差评差评差评！ 厨房变得压抑起来，一位厨房帮工更是在紧张中出错，把土葡萄酒当白酒配给余大厨。将葡萄酒洒下锅后，余大厨虽然发现配料有问题却只能将错就错了！ 李赞直播间内，观众们刷了一波6666—— “哈哈，怪不得这道菜的色相看起来一般般，原来是厨师的初次作品。” “好奇真正的烧酒煮虾是什么味道的。” 厨房内，张老板双眼微微瞪大，显然没想到这道五星菜式，竟然是个“巧合”。 李赞则微低下头，似有所思。 “张老板，我可以品尝一下你们的土葡萄酒吗？” 张先生忙道：“当然可以。” 他给服务员一个眼色。半分钟后，服务员用餐盘为李赞端上一杯土葡萄洒。 李赞动作娴熟优雅地举起高脚杯，轻轻摇晃后再用鼻子嗅了一下。 “这葡萄酒是怎么回事？”李赞眉头略皱，极度不满问道。 “李先生，我不懂你的意思。”张老板一头雾水，问道。 “这葡萄酒，还不是成形的葡萄酒。”李赞脸色，少有认真道：“这葡萄酒虽然带着特殊的橡木香气，但带着一股像白酒一样的冲味。我可以肯定，这葡萄酒酿造的时间并不长，只经过了一次过滤……这样的佳酿，你们这么早就拿出来销售，根本就是浪费！” 张老板哭笑不得，道：“李先生，这土葡萄酒不是我们餐馆酿造的，是我从一位朋友处得到的。” 李赞直播间内，有人提出疑问了。 “主播好像是位美食家吧？什么时候会品酒了？” “呵呵，这你就不懂了吧？李大师天生嗅觉灵敏是位出色的品酒师。只不过，因为他的美食评论太有名气，才让人忽略了他另一重身份。” “主播好像在微博上发布过他在拉非酒庄和酒庄老板的合影。” “主播，你能对这酒进行评级吗？” 似乎看到了粉丝们的发言，李赞脸上略带不悦，道。 “四点五星好评，少半星是这酒的制作者太不经心了。” 。 a