第三十八章
农家的好东西—— 三点多钟下山，敖太花、敖小玉在敖家就跟他们约好明天继续，说了夜上也上他们家后，就分手往自己家里走。 一进家门，敖清、敖淩放下手上工具，立即给家里的猪、鸡食。敖江将网来的鱼还精活的放桶里养着，有点不精神的给处理好，用盐腌了起来，想着晚餐煎着吃。 敖小妹寻了换洗衣物，拉着敖小么到浴室给洗了个凉水澡。 大伙都洗好了，皆玩累了，都睡了个迟来的午觉。 六点左右大伙才陆续起来，何珵听到人声，瞧了枕头下的表，还有六分钟就六点，立即摇了下素容。“啥了？！” “快六点了，起来！我听声音他们都起来了。” 瞧着天还光亮得很，素容一时的反应不过来，好一会才起床换衣服。 在大厅里集合，敖江、敖小么加素容这几个脸上都有种，我好累，我还没睡醒的表情。他们正在敖小妹的导下，正做着暑期作业。 “小妹，你哥呢？” “两位jiejie你们睡醒啦！哥、二哥去猪屋喂猪跟鸡了！”敖小妹从书本上抬起头。 “jiejie们好！”敖小么很有礼貌地从作业上抬头朝，何珵、素容这两人打招呼。敖江则抬了头，摇了下手上的笔对着她们贼笑：“好呀！” “小么好、阿江好呀！”何珵心里瞧敖江的样子，心里突下：这小子咋地呢？！ 敖江这可是瞧何珵为人爽朗，虽有点城里人的小姐脾气，看他们却不眼带歧视，最重要是——泳技不错，捞鱼也行，算是有所贡献。 而且自家哥喜欢人家，自己可不能拖哥的后腿！得跟未来嫂子好好相处。 何珵只来了敖家一天多点，也晓得这小子可鬼精，不昇得这会在打什么主意，还是小心为妙。 要是敖江知道自己的一番示好，被何珵误译，不晓得心里有何想法了。 因大人不在，而且农村夏天天收得迟，又要抢收啥的，晚饭自然吃得迟。七八点是正常。 敖清喂完猪出来，素容瞧天气热，于是提议煮粥、吃凉伴菜。“这好，省事又醒胃。”何珵第一个同意。素容煮菜不行，但做凉伴倒是可以。 “小妹你带素容去吧，看她要那些调料，你给她寻出来就行了。打打下手就可以了。”敖清道。 “哎，哥！我晓得了！”敖小妹带着素容来到厨房，快手地洗米下锅。 柴火一烧，长木一放，暂时没事儿。素容看到厨房边的的三瓜：冬瓜、丝瓜、青瓜（这里先说好，青瓜不是现在咱们吃的带点的青瓜。而是肥胖圆的土青瓜，也有地方叫黄瓜的，也能生吃！腌酸！） “小妹，有醋不？” “有！”敖小妹从碗底下拿出的是一瓶白醋，瞧素容皱了下眉。“不对吗？” “啊，不是！我只是在想事情而已。”素容心里偷偷吐了下舌：都忘了现在物流不发达，山西、浙江那边的醋还运不来呢！ 自家要不是认识走浙江、山西线的也拿不到、用不上山西那边的醋呢！“小妹，你们家有什么调味料？！” “有盐、酱油、菜花油。”敖小妹说一样，指一样。那三样就摆在炉头上。用四个同样的瓦罐子装子。“这是猪油！” 真是做菜三宝。素容了解：“糖在哪？” “在这里！”敖小妹从放碗的里面，拿出一小瓦罐子，盖子一开，里面的糖都有点化了。 “那有芝麻不？” “芝麻？有呀！” 素容又瞧到竹笏下腌着的鱼：“有胡椒粉不？” “没有！只有胡椒籽。” “花椒有不？” “有，不过不多，素容jiejie这些要来干嘛？咱们又不做rou、又不熬汤？！” 素容一笑，晓得乡村很除了油、盐、酱外，做菜很少再加其它调料。只有做rou、卤rou或是煲汤时才会用到这些。 看来在他们心目中，这些更趁向于药！“等会你就知道，现在能都给我弄点来吗？！” “哦，可以！” 敖小妹拿了烧火坐的椅子，放到吊柜前，站了起来，脚打开柜门，从里面拿出油纸包的两小包。将纸给打开：“都在这里了，素容jiejie它们有什么用？！” “可以用来凉伴！”素容一样点了点出来，然后让敖小妹将它们重新放入柜子放好。 将调味料基本集齐后，素容让敖小妹将三瓜切丝，自己拿了个大碗，用刀柄将胡椒籽给敲碎、然后放到案板上剁碎！ 之后发现少了茐、蒜等，于是指使敖清去给她摘些回来。 敖清带着何珵立即出发到菜园。 素容并不客气地，将带着敖小么蹲点厨房门处张望的敖江给招过来，“你家有盅吗？就是一个长圆碗，加一条石或是木棒，可以磨东西的那种。” “哦你说是磨盅呀！小的没有，但有个大的。”敖江趴在碗柜下方，伸长了手，从深处拉出一个大大的磨盅。“这个行不？” “行，不过得先洗净才能用。” “我来洗吧！”敖小妹可信不过敖江，敖江对这方面可是粗心大意。（呵——原意是不上心，得过且过） “洗后还得擦干净才能用，不然沾湿了不好。”素容瞧敖小妹要自己动手磨，立即使了敖江去。“女孩子手劲不足，让阿江弟弟来吧！” 敖江倒无所谓，接过手，将盅放在大腿上半夹着，他将花椒给剁碎磨成粉，敖小么好奇地担了橙子坐到敖江身边看他拿着石条在敲、打着圈在磨。一副想拿过来试的样子！ “三哥，我想试下，给我玩一下！” “不行，这可不是玩着用，可累人。” “三哥——” “别想！乖去给姐帮手。”敖江怂恿敖小么进厨房。 “小么，过来！给——”敖小妹从窗口招过嘟着小嘴的敖小么，等她来到身边，将一块青瓜给塞进她嘴里。 “遮，还素泥高！”口含青瓜的敖小么一脸感动。“好了，厨房热，回去三哥那！” 素容在园子的花盘里摘了些天茐。然后将茐给切粒备用。这时敖小妹早就快手快脚地将三瓜按素容说的处理好。“素容jiejie，这可以了吗？” “哗，小妹你的手真巧，又快又好，你真了不起。”素容看到大小一至，分成三大竹箕装好的三瓜丝条。“小妹你刀功真好，我老是切得大小不一，我姨婆一看我切出来的都摇头叹气！” 敖小妹有点内敛，脸上红了着淡粉，眼睛也弯了起来。“素容jiejie，那之后要怎么做？！” “你看着——”素容用盐将青瓜给腌了下。冬瓜、丝瓜过水煮熟。 发现这里用的是粗盐，素容按着比便让敖江将盐也给磨了。 之后青瓜出水用凉开水给洗了下，之后放一边，亮干。 这时敖清也会回来，素容指挥他将蒜给剥好，用别外的小刀给拍扁剁成粒，茐白切了，辣椒也切丝粒。 素容问了敖小妹家里人的喜好后，将醋加了糖放一边，素容又将蒜一部分用油过了下，一部分准备生用。 “好了，现在可以开始了，小妹麻烦你给我烧个小火！”素容将敖江磨好的花椒与盐，按一份花椒三份盐的比便给炒，等花椒香气溢满厨房，盛起放到一边凉了就成了。 “好香！”敖小么伸长的鼻子！ “这有什么用？！”敖江接着问道。 “用处可多了！你看着就知道了哦！”素容笑着将做好的椒盐一边放好。将冬瓜、丝瓜用猪油炒了下入了下盐味，之后上碟放凉。 然后开了些醋加糖加辣椒、加蒜。将它们倒在没动过的青瓜上，腌着。 之后开始煎鱼，先将鱼给沥干水，农家油贵，素容等锅烧红才下菜油，半煎半爆地煎好后在上面撒了椒盐小煎了下上碟，再在锅里快炒椒盐、蒜、茐、姜，爆香后再将鱼倒回去再炒了会上碟。 “这还可以用面粉加椒盐一起粘在鱼身上煎，不过我喜欢这样！淡淡的，不喜欢的将皮撕了也能吃。这做好用小鱼是最好的，虾子、田鸡、什么的都可以这样煮，非常简单，而且椒盐小黄膳也是一绝呢！” 素容边煎边给敖小妹他们解说，说到黄膳口水都流了，自己有多久没吃过了，唉！“其它很简单对不，就是将rou煮熟、煎香、炸香，然后再将配料炒香，回锅再捞在一起就行了。” “啊——嗯——我明白了！”敖小妹被素容这一说，一晓百明。 素容一笑，自己十三岁，也不过是个半点事儿也不会的孩子，而敖小妹这么小就农事样样通，真是个娴慧的孩子。 “姐，好香！”敖小么已不怕热地攞到敖小妹身边。 素容瞧敖小么耸着鼻子，小嘴巴啦的贪吃相，感觉好萌，用筷子挟了两条小鱼，用碗装好，连筷子加碗一起给敖小么：“给——你们，试试——” 敖小么接过碗，立即自己一条，敖小妹一条，不理也伸长脖子正一脸讨笑的敖江，吹了两下就进嘴，立即给那微辣的香味给征服。鼓起的小嘴发着磨喃音：“好好吃！” 眼看敖小么那般不识货，敖江吼了：“这可是我网来地耶！好歹也给我试点吧！” 倒是敖小妹从自己的那条撕下一半给了敖江。“行了，给你就是了，多大的人了，还跟meimei抢吃，丢不丢面。” “哇，还是姐好！”敖江小头朝敖小么一扔，我也是有人疼地耶！将手上的半条鱼往嘴里掉——好吃！“姐，咱们今晚又去捉田鸡，明天看那家开田，咱去捉黄膳。下午去水库捉鱼，我到溪里捞虾。” 敖江听到素容的话，立即打起主意。 “好，小么要吃！”敖小么不等敖小妹，就举起油油的小手。 “去，你就知道吃！” “好了，现在可以开餐了！”素容瞧着兄妹俩在这斗嘴，看得可有趣了。 敖清早带着敖淩将桌子搬到院子，一行人回立即将四大碟给拿出院子，坐在院子，乘着凉风。扒着粥，就着凉了的凉伴瓜丝和那碟香喷喷的椒盐小鱼，吃得可香了。 之后粥也差不多开口了，素容将加了糖、辣椒、蒜的醋给加到青瓜上，再撒上些芝麻，一道菜行了。 冬瓜、丝瓜只在上面撒些茐花就没了，意在取其鲜味。 正吃着，院门处探出一头：“阿江，阿江！”地叫着。 大伙看向院门，敖清立即招过那孩子：“归春叔来！” 小孩子蹭蹭地跑进院子，手里还捧着饭碗。“你们在吃什么？好香！” 小孩子是敖太花的堂弟，叫敖归春，他爷爷与敖太花的爷爷共用同一个爹！就是敖清他们回村那天遇到的那个老大爷。 敖小么往敖小妹那边坐过了点，让敖归春坐了上来，“归春，这好吃！坐——” 敖归春今年才八岁，家就在敖家的斜对面，与敖小么可是从小就玩在一起的，自然地坐上敖小么让出的位置去。“我在家里都嗅到你家的香味了！本来善春也吵着要来的，不过妈没让！” 其实在八十年代的城里、村里，就连九十年代的农村。孩子们平时捧着饭碗出家门，窜门到户到别人家蹭点菜很平常。 不过现在村里都晓得敖清家来了城里的姑娘，金光闪可不肯叫儿子到敖清家，怕叫城里的看到丢面子。 不过敖归春可是个宁活的孩子，可不管******意思。 这会敖归春好奇地打亮着何珵、素容，小声地问道敖小么：“这两个就是城里来的jiejie呀？！” “嗯！” “长得好白，真漂亮！”敖归春的漂亮除了样子，说的还有素容与何珵两人的穿着。现在虽是八三年，但在内陆的农村，还有好多人穿着打满布钉的衣服。人也晒得黑黑的，不象城里生活的人来得白晰。 在农村里人，男人白晰那就是不能干活，是被人看不起来的。而女人、孩子要是养得白嫩，人家就会说那爱的男人能干。 “对呀，我姐说了，等娘买布回来，要给我做一条她们穿的裤子。”敖小么得意歪着小头。 “哦~”敖归春对何珵、素容打亮过后，已将注意力转移到那盘散发着香气的鱼里。 “归春，你哥呢？！”敖江瞧竟不见敖来春，敖来春也是个爱捧碗到处吃的人。 “哥去大姨家，我外婆想他了！”敖来春的外婆是外地逃难来到柳林镇，被金家以一碗稀粥救下，从此在金家住下，后来顺理成章的做了金家的媳妇。 敖来春这个外孙长得跟金光闪的外公十分相象，于是在众多的孙子、外孙中独得金光闪的娘的疼爱。可谓一日不见如隔三秋，时不时接敖来春到他们家小住一会。 “归春叔，是椒盐鱼，给——”敖小妹再给他碗里挟了条鱼。 “谢谢小妹姐！”敖归春乐呵呵地。“真的？太好了！小妹姐，等会我让妈来学。” “做法很简单，等会我到你家给婶婆说说就行了，婶婆还要照顾善春叔呢，别让婶婆走来走去的。”敖小妹一看就学会素容的手法，农村不流行私藏，要是那家想学，就带点瓜菜上门问一下就行了。 “耶，太好了！这下家里又能多道菜了！”敖归春咬着鱼，扒着饭。 “归春，素容jiejie说还能做椒盐虾子、田鸡、黄膳什么的，今晚我们打算去钓田鸡，你要不要一起？”敖江大口的吸着粥。 “真的，那算我一份。”农村男孩子大多好活，上山下水都是能手。 “得了，快吃吧！吃了好赶快干活，我可等不及钓田鸡了。”敖淩用筷子敲了下敖江的碗。 那头，何珵跟素容细声地道：“真象咱们小时候，那时我还试过从家捧着碗走到卓爷爷家，就为了吃卓奶奶做的鸭子。” “别说你，就连我小时候也试过。”素容小时修在H省住时经常跟着大院里的孩子寻香而至，到别人家粘餐。 后来回来U省，人生地不熟，也听不清这里的人的话，等她学会了U省的话，识得大院里的孩子时，又被官旋琪送到四方同，到了四方同又是另一个环境，没等素容习惯就被地头蛇，当时的村长儿子给欺负了。 因此捧饭碗四处觅食，这事对素容来说没何珵的深刻、怀念。 大伙吃了没几口，陆续有小孩子捧着饭碗到敖家粘餐。一时敖家的大院热闹非凡，等何珵、素容走时，敖家村乃至附近几条村子，已掀起一阵椒盐风。 瞧大伙这般热情，有的来迟了的，一脸失望，敖清立即让敖小妹将剩下的鱼都给做了，煎成椒盐鱼，给他们分了。 rou痛得敖江直朝那些在他们家院子里蹲点吃饭的叫喊：“你们今晚得给我钓田鸡，一人得给我交出三只来！不然——呀——痛！哥你这是干嘛！” “小子，你想说什么？”敖清眯起了眼。 敖江很是俊杰：“没，我不过是想说不然今晚回来，煮了都不够分。” 这一说，敖江rou更痛，这下连花椒、盐、油、柴火都亏了。 于是有了敖江这话，大伙用过饭，立即带齐工具到水溪那边钓田鸡，敖清、敖淩等年纪较大的在翻耕的水田里打着电筒，一手拿着竹夹子，腰挂竹篓，“你们小心，别将素蛇当黄膳捉错了事小，就怕被蛇咬。” 敖太花拉着堂弟敖永白也来揍热闹，对着敖淩道：“你太坏了，有好吃的也不叫我！” “这是她们做的，我也是第一次吃，那晓得你喜欢！” 而敖太花、何珵等年岁大的女生则用密网跟小鱼小虾斗快，捞着小鱼小虾。其它人不到称的孩子一板橙田边一坐，一率钓田鸡！ “呿——现在全村人都晓得那叫椒盐的好吃！”敖太花将网给一翻，将里面的小鱼给倒进小桶。 这一夜，敖家沟外的一片田野，一点点的黄光在闪着，不时响起热闹喜悦的收获声。 经过一夜的辛劳，大小孩子都聚到敖家，素容无能，早将权刀移交敖小妹。自己在配花椒、盐的比例并炒出椒盐。敖清带着几个大男生杀黄膳、宰田鸡还有几条草蛇与不少的泥鳅，何珵与敖小么等小姑娘则围攻着大木盘，在份开虾子跟小鱼。 大点的鱼要开肚子，就交给敖太花、敖小玉、敖甜等处理。 敖江这些半大不小的男生则接力剁磨着花椒跟粗盐。再小的如敖归春的弟弟，敖善春就坐在院子里等吃。 “原来城里的人也不是那么难相处，蛮好说话呀！”敖太花的弟弟，敖太湖看着在那边与自家jiejie，有说有笑地分鱼的何珵。 敖太山剁着花椒，也偷看着何珵，瞧大伙都偷偷地看着何珵：“那是！要是我也能到城里读书就好。” 希望大家能推荐与收藏，谢谢！！！