第一百八十三章 心分两用浮灵刀
美食广场内，那巨大的青石台上，随着白掌厨的声音落下，擂台下方逐渐安静，而擂台上方的四人，也开始有条不紊的准备了起来。 冷拼，俗称拼摆，隶属凉菜冷荤的一种，是由各种成熟的原材，切配成所需的规则形状，从而进行拼摆的图案。 听似简单，实则也并不容易，需要了解相应的草木原材之间口味营养以及搭配之后的变化，除此之外，摆放的顺序也尤为重要，玄而又玄，一个不慎，整盘冷拼便会前功尽弃。 此刻不光是十号擂台开始了第二项，其他的擂台中，在第一项的比拼上，也都分出了胜负，从而开始了第二项的比赛。 与第一项的雕刻不同，第二项的拼摆不光考验刀法，对于时间，也有了严格的要求，一个时辰之内，若是不能制作完成的话，则是会被踢出局，从而告终十强争夺。 而从原材的选取，到进行分切，烹调至成熟，乃至冷却之后按照自己拼摆所需切配之后，再进行最后的拼摆，这一切，都要在一个时辰内完成，而这，也增加了不少的难度进去，使得这第二项听起来简单，可做起来的话，却并不容易。 “一个时辰...”王炎嘴角呢喃，一个时辰之内，倒也并非不可能做出来，只是若选择的拼摆原材种类较多的话，则是会显得极为麻烦，一些原材在煮熟之后，都要进行冷藏，方才能进行切配，而这，都需要时间。 王炎心中念头百转，有了冰蟒的经验，对于厨道真解中的很多地方，结合自己对于草木原材的理解，他的心头，先前便敲定的一道拼摆的菜肴，此刻因为选用的原材较多的缘故，使得王炎略有了一些迟疑。 “无妨...第二项而已，我做事向来追求完美，如今即便有时间限制，那又如何？”王炎沉吟中暗道，旋即抬头时，他的脸上涌现出一抹傲气，那是属于他的傲气，属于他对于厨道的那种自信的傲气。 因为有了时间的限制，擂台上方，其余人已经开始了动手制作所需的熟食，因为时间的关系，大多数的参赛者，都选择了相对节省时间的熟食制作，此刻面色凝重，快速的处理着手中的食材。 王炎的目光扫过调理台上方繁复的草木原材，他所要拼摆的原材料繁复多杂，而拼摆的菜肴当中，大多都没有主辅料之分，所有的草木原材彼此相接，各自的功效以及口味所中和而成。 炒锅上方，被王炎快速的勾兑出一锅卤汁，这种卤汁，按照他一身所学配置而出，以山泉水为引，搭配众多的中品药材勾兑而成，集合了前世的卤汤，红卤勾兑而成，火焰燃烧中，卤汁翻滚，释放着淡淡的香味缭绕。 快速的挑选了近乎十六种的原材之后，王炎开始了快速的处理，锅内的卤汁翻滚，释放着香味缭绕，而在调理台前，王炎则是心无旁骛的开始快速切配。 拼摆的荤素搭配极其重要，一般来说，都是按照七荤八素来进行搭配，每一种的原材，无论是口味还是彼此之间的奇妙搭配，都要相得益彰。 繁复多杂的原材料在王炎手中，犹如杂耍手中的刀具一般，娴熟的动作，加上那无与伦比的刀法，使得不少人都叹为观止。 王炎身前的调理台上，一共十六种原材相继摆放，繁复的程度，看得不少人也都为之咂舌，当下，那一道道的目光汇聚而来，对于王炎这里所要准备的拼摆，有了浓重的兴趣。 “竟然准备了这么多的草木原材，一个时辰之内，可是极难完成的啊。” “是啊，我也不解，按照他的能力，若是与其他人一样，选择六七种的原材进行熟食加工，继而冷藏切配，拼摆出来的话，并不难，这时候选择如此繁复的原材，可不是什么明智的举动。” “大概是预选赛的第一，加上刚刚第一项的异像，使得他有些膨胀了吧，毕竟前两次都取得了不错的成绩，这第二项要是与其他人一样的话，可能他觉得...会凸显不出自己？” “我看不然...这个王炎并不是鲁莽的人，我倒是很期待，他这一次，能够拼摆出什么样的东西来。” 十号擂台下方，众多的目光汇聚而来，皆是落在王炎所在的方向，彼此议论纷纷，对于王炎的举动，有质疑，也有期待。 “松花鸡卷...鸳鸯鱼卷...青皮酥卷...”王炎的目光扫过调理台，心头暗道，手下的动作却不见丝毫的拖沓，很快，制作松花鸡卷的鸡rou以及松花蛋，便被他分别处理完毕。 鸡rou快速的进行腌制，然后分摊开来，皮面朝下，将松花蛋放入其中，卷起之后，用白色的纱布包裹起来，放入到了身后的热气蒸箱中。 与此同时，需要进行卤汤煨制的原材，也被王炎处理之后，一起放入到了卤汤内，进行快速的加工。 王炎手速极快，约莫一刻钟的时间，几乎大半的食材都已经处理完毕，而出时，其余几人都已经开始将制作好的原材收起，各自使用独特的方式进行冷藏，看到王炎这边依旧在快速的处理原材，脸上的表情都极为精彩。 三人当中，尤其是青衫男子，他选取的原材也并不少，足有十种，此刻已然处理完毕，望着依旧有条不紊的王炎，目中露出强烈的战意。 “冷荤拼摆有时间限制，他选取的原材太多，很难在规定的时间内完成，此番这第二项，我一定要掌握先机，为最后一项来做铺垫。”青衫男子心头暗道，尝了尝锅内晶莹红亮的汤汁，再度加入了一些调味料进入。 王炎心头快速的计算着时间，他的原材最多，想要在一个时辰内完成，仅靠如今面前的一口卤汤锅，显然很难完成。 锅内的卤汤香味逐渐更为浓郁，缭绕着擂台上方，处理好的原材在汤汁内不断沉浮，释放着阵阵的香味弥漫。 蒸锅内，不少的原材已然成熟，可其中有几种，还需要进行二次的熏制，卤汤锅旁，王炎将其中成熟的原材快速打捞出来。 汤锅内的原材烹制也非常重要，火候关键，不同的原材，根据原材的质地，成熟的时间也都不同，也因此，需要时刻的盯着锅内。 热气蒸锅内，松花鸡卷等需要熏制的熟食也已然成型，被王炎快速取出，与此同时，他的精神力再度涌动而出，关注着汤锅内的菜肴，旋即再度拿起一口小锅，铺垫上草纸之后，加入白糖以及茶叶，将所要熏制的原材放入其中。 做完这些，王炎轻松口气，旋即屈指一弹，一缕火焰顺着指尖暴掠而出，落在了右手的小股底部快速加热，而精神力，则是密切的关注着卤汤锅内的一举一动。 “那是...炎王府的火炎篇？”中央石台上方，白掌厨眼中露出饶有兴致的神色，看着此刻面色凝重的王炎，轻声呢喃。 “心分两用...这个家伙，难怪在控制了时间之后，他依然选择如此复杂的原材拼摆，原来，竟然还有这种能力。”武王郑毅心头暗道，目光眨也不眨的望着擂台上方的王炎，露出期待之色。 “这个小家伙，火炎篇竟然被他用来烧菜。”十号擂台下方，王焇一脸惊讶的苦笑着道，当初他费劲心力方才得到的功法，如今却直接被王炎用来烧菜，使得他哭笑不得的同时，对于王炎，心头的期待之色也是更为浓郁。 擂台下方，近千道的目光亦是落在王炎身上，对于王炎这里，同样有了一些期待，而那青衫男子，同样为王炎的举动怔了一瞬，旋即低头，再度投入到了比试当中。 “第二项，我不会输。”青衫男子心头咆哮，手中的动作却依旧快速谨慎，而随着事件再度过去半个时辰，有些其他的擂台上方，已然有人开始冷藏之后的切配，即便是十号擂台，那包括青衫男子的其余两人也都开始了切配。 他们选择的原材不多，仅有七八种，此刻切配中，脑海中先前构思的拼摆造型，也在快速完善。 王炎收好送花鸡卷等物，每做好一样，便直接收入储物袋内，黝黑石棺的冰凉之感，对于这种原材的冷却，可是有着得天独厚的优势，成熟的原材在进入黝黑石棺后，便会快速的收缩，将其中残留的汤汁，以热胀冷缩的方法，快速的进行降温冷藏。 “呼...”在将最后一种成熟的原材收入储物袋之后，王炎方才松了口气，此刻时间仅仅剩下不到半个时辰，而其余几人，都已经切配完毕，开始进行了拼摆。 “似乎好久...都没有施展过浮灵刀法了。”王炎轻声呢喃，旋即手掌一翻，那保存在储物袋内的二号桑刀，直接出现在他的手中。 轻巧便捷的二号桑刀释放着阵阵寒芒闪烁，石棺内冷却下来的食材，被王炎快速拿出，手中的浮灵刀划过一道优雅的弧度，直接对着成熟冷却下来的原材，看，快速的挥刀而出。 “时间...应该能够赶得上。”