第十章 红苕粉
红苕干给赵援朝寄过去之后，黄桂花还没想到该再给赵援朝寄点什么去的时候，李家已经准备做红苕粉了。 红苕的产量非常高，保存不好的话就非常容易坏。因为红苕的量大，生产大队不好保存。所以，大队里留了种之后，每年这些红苕会早早地分给每家。让每家自己想办法来保存，要是烂了，坏了，那就是你自家的事，怪不得别人。 李家总共分了差不多一千五百斤的红苕，这算得上是李家得的最多的一种食物。 为了保存红苕，每家每户基本上都有挖有地窖。不过，这地窖也不是万能的，红苕放在地窖里它也不是不会坏，只是减慢红苕烂的速度。 红苕分好之后，李强华和大哥李建国就把红苕往自家里挑。而黄桂花他们就把地窖收拾出来。 家里地窖不是很大，一般只容得下一个人进地窖。这地窖已经半年不用了，地窖里面垮了许多泥巴在里面，现在要用，就得把这些泥巴清理出来。 收拾这地窖，是黄桂花和林春花来做的。而李美他们却是把李强华他们挑回来的红苕选出来。 这事挺简单的，把那种好的，没有挖烂了的红苕全选出来。小的，或者挖烂了的就放在一旁。这些好的红苕等一下会放进地窖，要是不选的话，好的坏的直接放进去，这样一来根本就没有什么用。所以，必须得选。 好的存放在地窖里，这挖烂了的，一时半会儿又吃不完。李家一般就做成红苕粉，也不只有李家，村里每家每户基本上许多人家都会像李家这样干。 地窖里存了七八百左右之后，剩下的李家准备全部用来做红苕粉。 做红苕粉也是一份非常麻烦的事情，先把红苕用水洗干净，然后还得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉，要不然这红苕粉做出来，吃着就会有沙子。做这事所以必须得非常的仔细。 弄好这一切之后，就要把红苕切成一小块一小块的，这个时候还没有机器，只能用石磨来推，所以这时候切成小块一点，用石磨推就比较容易。 家里人多，把红苕洗好，切成小块，可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午饭还要去用石磨把红苕块给磨成红苕浆出来，还要过滤，做完这一切愉是天都快黑了。 吃了午饭，黄桂花带着林春花李美李青四个去队里推磨，而李强华和李建国两父子就先去挑水。因为等一下过滤的时候会需要很多的水才行。 等李强华他们挑好水过来帮忙的时候，黄桂花就让他们两父子推磨，李青放磨。而她便带着林春花和李美回家准备过滤，要是不安排好的话，天黑肯定是弄不完的。 从家里找一块布，用来过滤用。这布要漏水不能漏渣，其实这东西还挺好找的，李家用的布就是别人家做过孝衣的布。这布是亲戚家死了人，李家去打包子（奔丧），送了礼，主人家就会根本亲疏远近拿孝衣给你。 这东西也不是什么好东西，又不能做其他的。一般不是用来做鞋垫就是像李家一样缝了缝用来过滤东西用。 这布不能小于一米见方，还要两根结实的木棍，做成十字形，把布的四个角，结结实实的绑在十字木架的四个角上，一定要结实。这时，再找个能受重的地方，把十字架掉起来，再把用一根绳子绑在梁上。布下面放一个大盆。十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕浆舀入漏布中间，让浆汁经过漏布流到下面的盆子里，摇动十字架，让浆汁尽量沥干，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后，就用清水一点一点的浇到渣上，再继续摇动，把浆冲到下面的盆子里，这样反复几次等布里面的渣变成白色的之后，就可以拿东西把里面的渣舀出来。 过滤出来的水，用盆子桶呀什么的装着放在一旁，不要去动它等它自己沉淀。李家没有这么多的东西装这些，还是去村里许多人家借的。 “美美，你来看着我怎么过这红苕粉。”黄桂花手上做着事，还不忘把李美带到身边来言转身教。 “妈，这事这样简单，我那里用得着你来教。”不是李美说大话，因为这个根本就没有什么技术含量，所以这次她根本不用守拙。只要注意不要把布里的红苕渣撒出来就行了。 “那你来试试看。” “试试就试试。”这可难不住她。李美直接从黄桂花手上接了过来，慢慢开始摇晃。虽然许多年没有干过了，可是做起来还是很顺手。 “行，别说你做起事来，还真像那么一回事。”黄桂花见李美干得有模有样的，不由点了点头。 那是，这事可难不到她。 “等粉条做出来之后，咱们再给小赵寄点去。”家里有点什么东西，黄桂花都忘不了要给赵援朝寄点。 “妈，我看这次还是算了吧。他自己又没单独开火，你寄给他，他也没办法做呀。”才给赵援朝寄过红苕干，现在又要寄粉条去，李美还真怕那天她会把整个家都给赵援朝给寄去了。 “他怎么就不自己单独开火呢？”黄桂花有些无奈地嘀咕了一句。“也不知道他什么时候才能回来探亲，你们早点把婚结了，也能早点了了我的心事。” “要结婚那也得等他回来才结得成呀。”自打给赵援朝写了信之后，李美发现她脸皮也变厚了，对黄桂花提起她跟赵援朝的婚事，她也没有以前那样别扭了。也许是因为脸皮变厚了，也许是因为她放下了姐夫那个包袱，把赵援朝当成一个真正的男人看…… “这事我也知道。今天等你跟小赵结了婚，明年再办你二妹跟庆国的，咱们家这两年连续办两年婚事，明年肯定要打饥荒了。”这儿女多了，做父母的也是愁。 “要不，我跟二妹一起结婚，这样咱们家也少打一点饥荒。”李美随口道。 李美随口说话，这话根本就没有过心，可是黄桂花却把这话听了进去。两姐妹同一天出嫁，也挺不错的。只不过，这事不是她一个人做得了主的，还得跟老头子商量一下才行。