第九章 国家级大厨
“师傅，帮我做三个菜送到314。”黄新走上去，对大厨说道。 “知道了，放一边吧！”大厨厌恶的皱了皱眉头。 厨房里经常会遇到这样的客人，嫌饭菜贵，会自带材料让厨房做，虽然加工费不菲，但是比起直接点菜却是便宜了不少。对于这样的客人，大厨很厌恶，暗骂穷鬼，特别是黄新穿的脏兮兮的更他厌恶。 黄新见他神态，大概也猜到了他的心思，心里虽然有气，但还是说道，“我想亲眼看你做！” “要我亲自动手？”大厨嘲弄的看了一眼黄新，又将目光投向了黄新手里提着的东西。 不看还好，一看顿时呆住了。 狗爪螺还好说，并不稀罕，但是那条五斤多重的大黄鱼却把他镇住了，早在几年前，一条六七斤的大黄鱼就能卖上七八万了，随着最近几年大黄鱼越来越少，这大黄鱼的价格又涨了不少，眼前这条大黄鱼虽然只有五斤多，但是现在也要值七八万的。 再看看那四个碗口大的野生鲍鱼，他更是惊讶不已，这么大个头的鲍鱼，要是晒干，一个至少也有半斤，这才是如假包换正宗的两头鲍。 现在市面上很多饭馆所说两头鲍，是两头鲜鲍鱼的一斤重，事实上，真正的两头鲍，应该是晒干之后两只还有一斤。 这四只野生鲍鱼，他估计了一下，至少也值四五万。 一顿饭吃十几万，这在听风楼还从来没有发生过，毕竟听风楼不是南海市最高档的餐厅。 大厨看了看大黄鱼，又看了看鲍鱼，他还从来没有用这么贵的食材做过菜，搓了搓手，一副跃跃欲试的神色，不过犹豫了一会儿之后，却叹了一口，“先生，我这水准做这两种食材，怕是会糟蹋了它们，您稍等一下，我打个电话给我师傅，让他老人家来亲自掌厨！” “那要等多久？”黄新皱眉问说。 “很快的，十分钟就能到！”大厨说道。 黄新点点头，“那没问题，不过我点的其它菜，要快点上来，我有点饿了！” “行，没问题！”大厨点点头。 黄新回到了包间后，黄炳章、周玉和田甜都看着他。 “怎么了？看着我干嘛？”黄新挠挠头不解的说。 “你今天到底干嘛去了？”黄炳章严肃的问说，“拳头大的野生鲍鱼你还嫌小，你拿了多大鲍鱼让厨房去做了？” “我今天出海钓鱼了！”黄新说道，“在一片浅礁滩摸了一些鲍鱼，顺便钓了几条大黄鱼，还有狗爪螺，已经拿到厨房去做了！” 对于黄新出海钓鱼，周玉和黄炳章都没有多说什么，也没有觉得有什么危险。黄新的水性他们太了解了，从小就喜欢下水，高中时候还拿过南海市高中生游泳赛的季军。 “拳头大的野生鲍鱼你都嫌小，看来你摸的鲍鱼不小，应该能值点钱。居然没有拿去卖了，我记得去年夏天你出海玩，摸了几只野生鲍鱼卖了一万多吧？一只都没拿回来孝敬老子！”黄炳章似笑非笑说道，“今天看在你表现不错的份上，这个月多发五千块零用钱，不过鉴于你迟到一个多小时，这个月就多发三千零用钱吧！” “嘿嘿……那我就受之不恭了！”黄新现在虽然手里有不少钱了，不过并不想让父母知道，搞不好会被没收，充当以后老婆本的。 黄新和田甜以及父母聊了一会儿之后，一个六十多岁须发皆白的老者敲门进来了，后面跟着黄新在厨房遇到的大厨。 黄新看了一眼这个老者，知道这肯定就是大厨的师父了。 “您是刘师傅吧？”黄炳章看到进来的老者立刻惊讶的站了起来。 老者笑了笑，“是，我是刘国涛，想不到还有人认识我！” “我怎么能不认识，您老可是南海市唯一的国家特级厨师，上次尝到您老的手艺，还是十几年前的事情了。今天什么风把您老吹来了？”黄炳章问说。 “这是你儿子吧？”刘国涛看了看一眼黄新问说。 “是的，怎么了？” “他刚才送到厨房的食材，把我不争气的徒弟吓到了，不敢动手，怕做的不对味，不敢下手，于是请我这个老头子来做！”刘国涛笑着说。 “我刚才也问了，不就是一些狗爪螺，几只野生鲍鱼和大黄鱼吗？这也值得惊动您老亲自掌厨？”黄炳章不解的问说。 “看来你也不清楚你儿子给厨房送的食材，他送到厨房的狗爪螺倒是平常，不过鲍鱼却是正宗的两头鲍！”刘国涛说。 “什么，正宗两头鲍？那大黄鱼呢？”黄炳章诧异的看了一眼黄新，做为海边长大的人，他当然知道两头鲍意味着什么了，尤其南海市出产的鲍鱼品质是出了名的好。 “大黄鱼是一条五斤多重的！”刘国涛回答说。 “五斤多重？”黄炳章瞪了一眼儿子，然后笑着和刘国涛说道，“这小子，一点风声都没有透露。” “呵呵，你生了个好儿子啊！”刘国涛说，“这些食材起码要值十几万，居然舍得给你吃！” 黄炳章苦笑着摇摇头，“想不到我吃的最贵的一顿饭，会是我儿子请我吃的！” “那些食材，你们打算怎么做？”刘国涛不在寒暄，而是直接问说。 “老师傅，你擅长怎么做，能给个建议吗？”黄新问说。 “狗爪螺的，我建议用开水白灼，这样可以最大的保存它本身鲜美的味道，再配上我独家秘制的酱料，保证你们回味无穷！”刘国涛说。 “好，那就白灼，那么鲍鱼呢？”黄新又问。 “鲍鱼自然是煲汤了……可惜你们用的是鲜鲍鱼，其实最好的吃的鲍鱼应该干鲍鱼，晒出糖心，这样才最为美味。” “刘师傅，我们可等不及了，鲜鲍鱼凑合吃吧！”黄新笑嘻嘻的说。 刘国涛一脸惋惜的摇摇头，“你那里应该还有不少野生鲍鱼吧，如果你放心，我帮你晒，到时间再帮你们做一次，味道必然比鲜鲍鱼美味许多。” “好啊，剩下的鲍鱼，我送给刘师傅帮我晒，还有那个大黄鱼呢，刘师傅你擅长怎么做？”黄新不想再鲍鱼的问题过多纠缠，又问说。 “大黄鱼有两个方案，一是海水蒸大黄鱼，不过这个很消耗时间，没有一天的时间，做不好的，另一方案是生熏大黄鱼。” “那就生熏吧，我们可等不及明天了！”黄新说道。 “行，那你们等着吧！”刘国涛和黄炳章点点头便转身出去了。