第168话 冬瓜与甲鱼
大屏幕上的时间快速减少，转眼之间，只剩下半个小时。 杭子琪依然坐在凳子上，关注着面前的菜品，而小林龙胆则将配菜以及甲鱼装盘，转身冲着评委招手。 “评委老师，我做好了。” 郑轲看着小林龙胆挥动双手的样子，忍不住笑出声来。 “小林学姐，还真是与众不同。” 就算完成了菜品，也不需要这么兴奋吧？ 小林龙胆在得到三名评委的许可之后，端着菜品登上了评委席，将她的餐盘摆放在三位评委的面前。 冬瓜虽然被剥去了外层，但由于使用过食盐和小苏打搓揉，其表面依然保持着本身的翠绿，而鲜嫩的甲鱼rou经过熬煮，变得更加鲜美可口。绿色的菠菜，白色的葱丝，搭配着被切成细丝的生姜，使得整个菜品少了一分油腻，多了一种素雅。刚刚没过甲鱼的汤汁，清澈见底，与菜品保持一致的风格。 尽管还没有开始试吃，但在看到这道菜品之后，三个人的眼睛，全部明亮起来！ 连续吃了这么多天的美食，让他们对大部分美食，都有了了解，只是像这道菜品这么素雅，确实感到了新奇，让他们有种想要迫不及待，吃下菜品的冲动。 “小林选手，请问这道菜品叫什么名字？”唐娜面带欣喜地看着小林龙胆。 “老师，这道菜品叫做……冬瓜炖甲鱼，请诸位老师慢用。”小林龙胆笑嘻嘻地说道。 “冬瓜炖甲鱼？很贴合这道菜品……冬瓜柔软清淡，与甲鱼这样鲜美的食材搭配，相得益彰。” 艾迪盯着碗中的菜品，尽管菜品的分量不是太多，但每一种食材都非常精致，让他想要迫不及待地拿起筷子。 “两位，要不，我们就开始试吃吧？”乔布举手提议。 艾迪和唐娜连连点头。 “现在开始试吃！” 三位评委迫不及待地夹起甲鱼rou，吃进口中，一股温暖的春风，迎面扑来，沿着衣物的缝隙进入，与身体接触。 暖暖的感觉，让三名评委，忍不住发出了轻吟声。 这种感觉，就像在冰天雪地里，迎来了一缕春风。绿色的小草，从地面破土而出，并迅速地撕裂冰封大地的积雪。春天的绿色以极快的速度，席卷而来，让人感到了一种说不出的温馨。 清酒、姜汁与甲鱼一起熬煮，除去了甲鱼的腥味，同时强火加热，也让清酒的酒精，消散的干干净净，而那种深入甲鱼鱼rou内的醇香，在咀嚼之后，完全释放了出来，让人回味无穷。 但这些并不是这道甲鱼rou，最迷人的地方，它质嫩的口感，就像是一把匕首，刺入人们内心最软弱的地方，哪怕在咽下之后，口腔内依然能感到甲鱼rou的鲜美与紧致。 “这甲鱼rou，真的好鲜美啊！” 唐娜眉头舒展，甲鱼rou的味道，完全占据了她的味蕾，并沿着神经，传递到身体的每个地方。 “明明甲鱼rou已经被煮熟，可是为什么，它依然能保留着新鲜与紧致？”乔布好奇地看着小林龙胆。 艾迪也点了点头，当他吃到甲鱼rou的时候，真的感到它是活的，这种感觉，真的太奇特了。 “加清水。”小林龙胆简单的说道。 “哈？” 三个人一脸迷茫，不解地看着小林龙胆。 “咳咳……”小林龙胆也感到了自己的解释太过简单，也重新说道，“其实，就是在熬煮的时候，不停往锅里加入清水，使之处在沸腾的边界处。这样，浸没在水中的甲鱼，既能被煮熟，甲鱼的rou质，又会变得非常紧凑。” 郑轲听了小林龙胆的回答，连连点头。 这个方面，说起来很简单。但是能在这样重大的比赛中，想到这一点，就稍微有些困难。更难得的是，大部分人，就算知道这种方法，也不见得能够烹制出合适的效果。这种方法，对厨师的要求，还是挺高的。 从评委老师的判断来看，小林龙胆烹制的效果，应该很不错。 “真不会是龙胆学姐，说不定，或许真的能赢！”郑轲摸着下巴，神色轻松。 “别看小林龙胆平时不怎么烹制料理，但是她吃过很多美食。所以，很清楚用哪种方法处理食材，效果会更好。这也算是她的优势吧？”司瑛士轻声说道。 原来学姐的“吃货属性”，也有它的用处。 赛场上的三名评委继续试吃，将碗内的食材，全部试吃了一遍。 说来也是奇怪，明明看起来非常普通的食材，但吃进嘴里，却完全和想象中的不太一样。 鲜嫩的菠菜，带着一股淡淡的酱香，以及大海的气息，应该是用某种酱油或者熬煮海带的汤汁浸泡过，而姜丝也切得很细，搭配着鲜美的甲鱼汤，又让人感到了温馨。 这道菜品真的不同于以往的所有菜品，在试吃的时候，清淡的口感让人眼前一亮，但放下筷子，却又恋恋不舍，味蕾、甚至大脑，都残留着它的余香。 三名评委放下筷子，却又拿起，很快将面前的菜品，全部吃进了肚里。 小林龙胆走下评委席时，脸上带着nongnong的笑容，对着远在评委席的郑轲和司瑛士，竖起了大拇指。 “学姐，真是自信。”郑轲无奈地摇了摇头。 “这就是她的性格，或许她已经感觉到，她能赢下这场比赛。”司瑛士淡淡的说道。 “希望如此。”郑轲发自内心的说道。 今天，或许是他最后一次代表远月学园，他不想输。 “太棒了！龙胆学姐很有信心的样子。”吉野悠姬兴奋地握紧了拳头。 “学长、学姐，龙胆学姐的这道菜品，到底怎么样？”田所惠连忙扭头问向宣荔和白石龙一。 “白石学长，我对日式料理的研究不深，你说吧？”宣荔把皮球踢给了白石。 白石龙一郁闷地瞪了一眼宣荔，无奈地挠了挠头。他对日式料理的理解，也比不上一些日式餐厅的主厨，但是与这些学生相比，还是能看得更远。 “龙胆的这道日式菜品，无论是选材，还是烹制的技术，都有很高的水准。现场你们这些人中，应该没人能做的更好。所以，我觉得你们应该对她抱有信心。” 白石龙一看着大屏幕，说出了自己的想法。