第154话 梅花鱼圆汤
处在焦点中的一色慧，根本没有料想到，别人对他有这么大的关注，他只是想把这道料理做好。 对，做出一道能够击败郑轲的料理。 一色慧很久没有认真过，甚至这次也有些心不在焉。但是，昨天的比赛点燃了他心中的热情，也想让他确定一件事，如果他全力以赴，他和郑轲，谁才是最后的胜利者？ 往锅里放入水、清酒、生姜…… 一色慧默默地等待清水煮沸，然后加入砂糖和味醂。 将三片鱼rou下锅之后，用汤勺不停舀起汤汁，淋浇在鱼rou身上，然后改好锅盖，安静地等待着鱼rou煮熟。 一色慧擦了擦额头的汗水，然后抬起头看着郑轲。 此刻，郑轲已经将四根装有火腿的肠衣，从锅中取出，然后每隔一小段，切下一刀，速度简练有力，没有丝毫的犹豫，速度也异常地快捷。 汗水沿着郑轲的脸颊留下，但是他却像没有感觉，动作麻利地将切好的肠衣，放进了锅里。 “我去，郑轲这个家伙，这个速度也是没谁了吧？”久我照纪失声叫了出来。 “速度是挺快，但你也用不着这么惊讶吧？”小林龙胆不解地问。 久我照纪摇了摇头，“反正我是做不到……” “啊？也难怪，毕竟你是小郑轲的手下败将。”小林龙胆一脸戏谑。 “如果我告诉你说，一色慧也会输给他，你怎么看？”久我照纪瞪大眼睛。 小林龙胆点了点头，“是有这个可能，我承认。然后呢？” 久我照纪差点一口血吐出来，小林龙胆说话实在是太气人了！ 薙切绘里奈轻咳了两声，“学姐，我想，久我学长是想说，郑轲……学长在切除那些肠衣的时候，那些肠衣并没有切开，而是连在一起吧？” “对！我就是这个意思！”久我照纪高高举起手，认同薙切绘里奈的说法，就像遇到知己一样，“郑轲切的是连片刀。” 所谓连片刀，就是在厨刀没有完全将食材切断，彼此之间依然有一丝的联系。 因为角度的原因，小林龙胆还真没有注意这些。 如果是切连片刀，那么，刚才的速度还真不算慢。 本来她以为，虽然郑轲是秋选赛的冠军，但是一色慧的实力未必比郑轲差，谁让他在半决赛的时候，遇到了凯瑟琳？而且郑轲也并没有打败凯瑟琳。所以，郑轲的冠军有一定的偶然性。 但是，现在来看，自己到真的有些小看了郑轲。 “郑轲曾经击败过纪之国宁宁。”斋藤综明突然说了一句。 小林龙胆点了点头，“我知道，哎呀，他们三个……无论谁从下面杀上来，都不好对付。斋藤同学，你的任务很艰巨呀。” 斋藤综明闭着眼睛，没有出声。 两个人的料理逐渐进入尾声，四周看台的观众也渐渐讨论起本场比赛的结果，双方的支持率，大致是五五开。 整个会场，心情最复杂的人就是极星寮的那批人。 毕竟手心手背都是rou，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。 “希望一色学长能取得好成绩……郑轲学长也要加油……哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。 “小惠，冷静……要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。 “虽然这样说，但是……但是……”田所惠紧握双手，语无伦次。 就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。 “评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。 三名评委纷纷看向郑轲的料理。 整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼rou馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼rou丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。 “咳咳……请问，这道料理叫什么名字？”薙切仙左卫门问道。 “这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。 “梅花鱼圆汤？”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。 “好漂亮呀……”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。 鳜鱼rou泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼rou大概五分熟，便从水中捞出冷凉。 这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼rou馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。 “真的很好看呀！” “就是呀，他是怎么做到的？” “估计应该很难吧？我也想吃一口。” 看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。 “那么，我开始品尝了……” 薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。 富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼rou鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。 鲜美的鳜鱼rou经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一**的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。 堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。 葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒…… 这些调料，随同柔嫩的鱼rou与浓郁的汤汁，完美地混合在一起……这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕发了火力。 不得不说……这道料理被层层的美味覆盖！