第40章 各位请准备
第二天上午7时正，郭小凡准时来到了比武现场。 比赛将于7时半正式开始。 历届的刀工比武，都安排在当地五星级的贵豪大酒店举行。这是当地三家五星级酒店中，最具规模跟实力的一家。 贵豪是家股份制企业，二股东是一家RB公司，甬市投资集团也有股份。 本届报名人数、比赛时间，跟往届都没有什么区别，近两百名选手，分成十个组，在一个上午的时间内结束比赛。 每组为二十名参赛选手，每个选手的比赛时间为半小时。 比赛的刀工共有三项，但直到选手进入比武场地时，方能知道比的是哪三项。 评分共分四轮进行： 第一轮，半小时内仍未完成cao作的选手淘汰； 第二轮，刀工出现次品、不合格者淘汰； 第三轮，对精品进行赋分； 第四轮，按赋分进行排名，有分数相同者，加赛难度最大的雕功，最终决出一二三等奖。 主裁介绍完规则，接着宣布各选手参赛顺序。 郭小凡、雷宁、丁二狗三人，被分在最后一组。毫无疑问，如果不是雷宁做的手脚，那一定是美食节副主任、负责刀工比武的白冰做的手脚。 宣读完名单，雷宁远远地朝郭小凡投来意味深长的一瞥。意思很明显，鲜花和绿叶，这反差就太强烈喽，实力浑厚的雷宁，要让郭小凡在他身边，彻底露出原形。 7时20分，第一组选手进入比赛场地。 其余选手随比赛监督，走向旁边的一个多功能厅，手机、电脑等一应联系工具全部上缴。 多功能厅里面可以训练刀工，也可是喝茶聊天，但就是不能外出，离开现场就算弃权。 这是因为对比武内容保密的缘故。 虽然今天的比武，像往届一样，采用了美食网直播、电视台录播的方式，但未比赛的选手不可能见到直播情况，只有比赛完了的选手，才可以到另一个休息室，观看其他选手比赛。 郭小凡最后一个进入多功能厅，发现雷宁和丁二狗正站在门边等着他。 “郭小凡，我没想到今天你居然会来！” “嗬嗬，雷宁，信心很足啊。我来，是为了打得你满地找牙！” 丁二狗头上白色的纱布醒目得很，脸上的每次肌rou抖动，都像在哭：“郭小凡，今天满地找牙的人是你！” 郭小凡伸出手，就把这小矮又丑的家伙拨到一旁，盯着雷宁：“雷宁，你我本无过深的冤仇，但那天晚上你欲对林薇行不轨，事后又嫁祸于我，这是禽兽行径。从此后，你跟我，已是你死我活的关系。给老子记住，有我在，你雷宁永无出头之日！” 雷宁阴险的目光如剑：“郭小凡，我也正想跟你说同样的话，有我雷宁在，你郭小凡不可能在烹饪界混下去！” 郭小凡表情俱无：“好，雷宁，今天就作一个了断！” 丁二狗不合时宜地又钻了过来：“姓郭的，分组名单你都听清了吗？我老实告诉你，今天你被分到第十组，就是为了出尽你的洋相！” 郭小凡冷冷地乜着他。 丁二狗得意极了，很显然，这份名单他早就知道了： “姓郭的，我实话跟你说了吧，美食节最强的刀工选手，全在咱这一组！这是强者跟强者的过招，然而跟你有什么关系呢？嘿嘿，很简单，你刀工练得再好，跟这些强者一比，裁判也会给你压分！” “你错了！但为什么错了，我现在不会告诉你，以免你俩弱货死得过于明白！” 郭小凡伸手一使劲，丁二狗被横拽出去，踉踉跄跄连着侧退几步。 这份名单的奥秘，他岂会不知？ 最后一组的选手只有十五名，除了郭小凡、丁二狗等少数几名实力偏弱，其余全是美食节青年才俊中的佼佼者，上届一二三等奖共七位选手，就来了五位，全是冲着冠军而来。 这也是最后一组，历来都是压轴戏的原因。 雷宁的真实水平，比这五位略差，和其他几位基本相当。 但别忘了，有权一周之前决定比武比什么的美食节副主任、负责刀工比武的白冰，早就把比赛内容告知了雷宁。 经过一周苦练，雷宁杀入前七，几乎毫无难度，而他真正的想法，也是问鼎冠军，给集团所有人来一个意外，为自己在年底竞聘副厨师长兼餐饮部副经理，加上重重的一块砝码。 11时50分，前九组比赛顺利结束，多功能大厅扩音器响起：“请第十组选手进入比武现场，10分钟准备时间，刀工比武将于12时整准时开始。” 踏进比赛馆，几台用于直播的摄像机，齐刷刷对准了十几位最强选手——哦，郭小凡等几人除外，人家就不给你特写。 此时，慈奚大酒店的餐饮高峰已接近尾声。 林薇、刘佳依、厨师长师徒、夏元等人，全围在餐饮经理室电脑前，目不转睛地看着网络直播。 “进场了进场了！”林薇冲着屏幕大喊。 夏元数着人头：“凡哥人呢？” 厨师长的脸色并不好看：“在最后呢，走得东倒西歪的，一点没有比赛的雄心。唉，这小子干啥去呢？” 他徒弟：“师傅，我看小凡不会无缘无故和雷宁签对赌协议，更不会没有把握就去参加比武。” 厨师长摇摇头：“年轻人，有时候容易冲动，他也是被雷宁气得不轻。” 徒弟：“师傅，小凡虽然年纪轻，但我看他做事挺成熟的，一旦出手，必是经过了深思熟虑。” 林薇和刘佳依同时点头：“我赞成，松鼠桂鱼的你们都忘了？” 厨师长依旧心事重重：“然而我看他刀工基础贼差，难道我又会看走眼？我四十年厨师又白做了？” 林薇：“裁判监督开始宣布各选手的位置了。” 比武现场。 15位选手一字排开，聆听裁判监督排位。 “一号台……” “二号台，慈奚大酒店丁二狗。” “三号台，慈奚大酒店郭小凡。” “四号台，慈奚大酒店雷宁。” “五号台……” 郭小凡朝站得远远的雷宁咧咧了嘴，呵呵，你丫的能耐不小哈，居然把哥夹在中间，这是左右包抄的节奏，还是让哥把你们一手拍死一个的节奏？ 裁判监督：“比武时间总共为半个小时。下面宣布比赛内容，刀工共比三项，第一项，直切，原料为土豆，切成丝。” “第二项：横片，原料为香干。” “第三项：食雕，要求同时运用阴雕、浮雕、镂空雕法和透雕四种技法，除这四种外，选手自加的不受限制，并且根据整体表现可以加分。” 公布完比武内容，15名选手面面相觑，除了直切和横片两种刀法算是普通的外，食雕这项，是历届刀工比武中难度最高的一项。 有经验的厨师，一听考核这么难的食雕技巧，就知道前面九组的选手，基本可以说全军覆没了，有幸存到第四轮评分的，肯定都拥有高级职称。 厨师资格，从初级到最高的第五个等级高级技师，每一级晋升都有工作年限要求。以中级升高级为例，在取得中级证书后，最短的晋升年限为2年，但需要是大专以上毕业生，连续从事厨师职业两年以上。 第二短的是4年，在取得中级证书后，必须经过职业高级正规培训。 最长的要求在取得中级证书后，连续工作7年。 每个期限要求，都是对相关技能的熟练掌握程度要求。 比如食雕，同时运用这4种高难度技法的，也只有高级职称的厨师能够掌握。 在一片惊讶声中，比赛监督吹响了进军号：“现在，请各位选手就位，进入5分钟准备阶段，熟悉原材料及工作台，有异常情况请立即报告。” 选手各就各位，摄像镜头在中间位置居高临下地扫视着全场，直播主持台上，一位男主持人和一位头发花白的嘉宾，正在交头接耳探讨着什么。 郭小凡搜遍全场，也没发现李诗嫣的身影，心里不觉又有了遗憾。 不过文字记者是无法进入现场的，天仙美女此刻正在隔壁的休息室，采访已经比赛完了的选手呢。 郭小凡走向三号比赛台——恰好跟自己的灶台一个号，这预示着，又一轮狂风暴雨般的轰动效应，就将在这儿拉开狂潮么？ 雷宁冷冷地盯着他； 丁二狗冷冷地盯着他。 一号台师傅，望着缓缓走近的郭小凡发了呆——准确地说，是望着郭小凡的厨师帽发了呆。 刚才在多功能厅时，不少人没戴厨师帽，分辨不出什么，此刻进入比武场馆，一切按照正规的厨师上岗要求。 厨师帽是必戴的。 厨师的技术级别，可以通过帽子的高度来区别，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，像厨师长技师级别的，他的帽子高度约为29.5厘米。 而初级职称的厨师帽有多高呢？非常抱歉，只有区区十厘米出头，整整矮了一半，就像******上春晚戴的歪舌头老农民的帽子。 郭小凡全场帽子最低。 一号台的师傅是位高级职称，和雷宁一样，戴的是高高的，足有25厘米的高级厨师帽。望着郭小凡走来，侧过脸冲雷宁问： “兄弟，你们一个酒店的吧？走过来的这位，目测他的职称应该是……” 郭小凡冲他笑笑：“本人初级职称，咳，还是后门开来的，新手上路，按规矩历来是横冲直撞，各位请让路！” “咚！” 丁二狗的厨刀，狠狠地落于墩头，刀根深深地嵌进几公分：“郭小凡，清算的时候到了！” “请便！”郭小凡朝丁二狗轻描淡写地说道，拉过张椅子，一屁股坐下，掏出烟就给点上。