第五百零六章 宰杀大鲵
“老大！”正当刘芒思索着怎么处理这根象拔的时候，五眼走进了厨房，一起来的还有不语和韩少白。 “小五，你怎么来了？”刘芒问道。 “嗨，杨岩来京都娘家养胎，我就跟着一起来了呗。”五眼回道。 “行，那你来得正对，我刚好少一个帮手。”刘芒点点头，拍了拍五眼的肩膀。 “这是贾不平给你准备的食材？”韩少白走到案板前。 “是啊。” “不错啊！这些食材倒没掺假，都是一等一的好货。”不语伸出手，逗弄着案板上瓷盘里的一条大鱼。 这条大鱼浑身灰色带黑斑，头大而扁平，像壁虎一样长着四肢，被不语用手指一戳，立马发出如同婴儿啼哭一般的叫声。 “好家伙！这就是娃娃鱼吧！这货不是保护动物么？也敢拿来吃啊？”五眼惊呼道。 “孤陋寡闻！早十年前就已经开始人工养殖了。”韩少白回道。 “那怎么吃啊？清炖还是红烧？”五眼脸上笑开了花：“我来得真是时候，一来就赶上吃大菜。” “这算什么？你看刘芒手里拿的食材。”韩少白不屑的撇撇嘴，说道。 “猪拱？不像啊！猪拱好像没有那么长……”五眼走上前去，细细观看。 “这是古代的象拔。”韩少白解释道。 “大象的鼻子？”五眼又吓了一跳，忍不住用手抚摸起来：“乖乖个隆啊！这玩意也能搞到？” “只要你有钱，这世上还真没有什么东西是买不到的。”看到五眼还在这磨蹭，不语眼睛一瞪：“死胖子，你到底是过来帮忙的，还是来聊天扯淡的？还不去干活？” “噢……噢……老大，需要我干什么？”五眼连连点头，嘴里嘟囔了一句：“胖子就胖子嘛，为什么非要加个死字呢？” “嗯，先把这处理了吧。”刘芒指了指瓷盘中的大鱼，说道。 “杀娃娃鱼？我不会啊！”五眼有些为难：“再说了，这玩意一碰就像小孩一样叫，让人心里瘆得慌。” “呔！叫你干活，你还挑三拣四？那你等会吃不吃？”不语骂道。 “吃自然是要吃的。”五眼一副理所当然的口气：“不吃怎么对得起俺的肚皮？” “让我师父教你杀吧。杀这种鱼还是有些诀窍的，不能放血，只能生烫。”刘芒说道。 “不放血，那味道不会腥么？”五眼诧异道。 “你懂个屁！大鲵又名‘大山椒鱼’，因为它的rou质和血液中自带天然的山椒味道，若是将血放干净了，那且不是浪费么？”不语说道。 “真是长见识了。”五眼嘴里啧啧有声。 “别废话了，跟我来。”不语只有对刘芒才有好脾气。至于其它人，永远都是一副看弱智的模样。 “对不住了哥们，下辈子你就投胎做人吧！做人虽然辛苦了一点，但至少还能留个全尸，不用被人吃啊！”五眼端着瓷盘走到水台边，对这盆里的大鲵念念有词。 “你这瓜货！要不要我拿点香来，先给它拜拜啊！”看到五眼的样子，不语顿时又来了火。 “好啦，好啦！老鬼，你说该怎么杀吧。” “啰，先拿这个将它钉在砧板上，然后用开水烫。”不语从水台上取过一根长钉，说道。 “哇靠！”五眼忍不住爆了声粗口：“这也太他妈残忍了吧！” “残忍？那你是没见过更残忍的！”不语冷笑起来：“碳烤乳羊你吃过没有？将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出。还有浇驴rou，把活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜rou。用木勺舀沸汤浇那块rou，等浇得rou熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情……又比如……” “好了！好了！老鬼，你不要说了，说得俺都起了一身鸡皮疙瘩。”五眼连连摆手，制止不语再接着说下去。 “我师父逗你呢。”听到他们对话的刘芒笑了起来：“这些菜在历史上是有，不过那都是下三滥的厨师研究出来的，根本登不了大雅之堂。大鲵的中枢神经在头部，你一钉子下去，它马上就死了，比开膛放血所受的痛苦更小。” “哦，这样啊。”听到刘芒这么一说，五眼的心里才好受点。 刘芒说的没错，当五眼将大鲵放在砧板上，一钉子锤下去后，大鲵立刻就不动了。 “好了，接着将热水浇上去，一边浇一边用刀将它身上的黏液刮干净。”不语侧身坐在水台上，翘着二郎腿吩咐道。 “老鬼，你能不能不盯着我，搞得我很紧张你知道吗？”五眼刮了几下黏液，抱怨道。 “你这小兔崽子！老子能手把手教你，那是你八辈子修来的福分！”不语暴跳如雷：“不信你去外面打听打听，有多少人排着队想让我教，我还不乐意呢！” “了解！了解！”五眼翻翻自己的鱼泡眼，一副我信你才怪的表情。 连浇了三大壶开水后，大鲵身上的老皮全都被五眼刮取下来，露出洁白如玉的rou身。 “嗯，可以了。”不语点点头：“接下来开膛取内脏吧。记住！动作一定要轻柔，大鲵腹部的一颗苦胆奇苦无比！一但弄破，整条大鲵就全毁了，根本没法如入菜。” “是这个吗？”五眼动作轻柔的如同扒手窃取小姑娘的钱包，从大鲵的腹部掏出一颗枣核大小、呈青灰色的苦胆。 “没错，就是它，给我吧。”不语回道。 五眼将苦胆递给不语，不语一把扔进嘴里，‘咕噜’一声就吞了下去。 “靠！老鬼你可真恶心！”五眼差点都反胃了。 “你懂个屁！”不语有些小得意：“大鲵的苦胆又名‘真龙蛋’，最是清心明目，可比蛇胆金贵多了。” “那你不早说，我还想把近视治好呢。”五眼推了推自己的眼镜，说道。 “做梦呢，你这是天生残疾，无药可医！”