第四百六十五章 打边炉（下）
佘伟取过一大块上好的牛rou，然后取出自己从中国带来的两根专门制作牛rou的铁棒，‘嘭！嘭！嘭！’的卖力捶打起来。m.手机最省流量的站点。 而其它人则有的剥大虾，有的处理鲍鱼，有的切腰花片……大家一起动手，分工合作，很快就将打边炉所需要的食材处理完毕。 李若男和顾倩瑶，将套房里的两张大方桌搬到露台上拼成一张，放上林萧买回来的便携式火炉。 “来啰！”刘芒将刚才准备好的汤底分成三个小锅，端到桌子上。 “咱们喝什么酒啊？”林萧问道。 “我们女士喝红酒，你们男士喝白酒吧。”李若男回道。 “OK!” 汤底在锅中冒着‘咕噜噜’的热气，各种各样的食材都已经准备妥当，大家都围了过来。 刘芒今天准备了两种蘸碟，一种是打边炉常吃的沙茶酱，另一种则是他从空间取出来的‘猴儿噌’。 沙茶酱是起源于潮汕，盛行闽、粤等地的一种混合型的酱料。 它的大概做法是将花生仁、白芝麻研磨成碎后，再混合上鱼、虾米、椰丝等配料，最后添入黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等佐料一起炒制而成。 沙茶酱的口感咸中带甜，有微微的辣感，除了用来打边炉外，还可以蘸食烧鹅、烧鸭以及烤串入菜等。 “开始吧，大家不要客气。”佘伟的牛rou丸子也做好了，李若男招呼道。 先将不易熟的食材倒入锅中，比如牛rou丸、鲮鱼球、蟹脚等。然后再等汤底再次沸腾后，就可以下入比较易熟的鱼片或者虾滑了。 “刘芒师傅，这是什么酱油？我怎么从来没见过，里面是加入了蜂蜜吗？”孔瑞明端起桌上一碟‘猴儿噌’问道。 小碟中的‘猴儿噌’表面漆黑，可用筷子搅动一下后，却发现筷尖上留下了一抹金黄。 并且它的浓度，也远比普通的酱油要粘稠。轻轻一提，居然还能像麦芽糖一样拉出丝来。 “你尝尝看。”刘芒笑道。 孔瑞明拿起筷子放入嘴中一抿，马上就惊呼出声：“哇，这个酱油好靓啊！” 这种酱油有些稍微的咸口，但当那股咸味在舌尖消散后，一股充满果香的甘甜迅速从舌根处涌来。 相比沙茶酱，它的味型可能要简单一些，不过那种清甜的果香，却要比沙茶酱的口感更让人回味无穷。 “用这个酱油拌饭，我都能吃三大碗！”孔瑞祥眼巴巴的盯着锅中翻滚的食材，一脸期待。 “哗啦！”锅中的水一开，林萧直接端起一盘鱼片，一起倒入锅中。 “大家快捞哈！手快有，手慢无！” 雪白的石斑鱼片，只是在沸腾的锅底中一翻滚，就迅速蜷缩起来。用筷子一夹，便在筷尖上微微颤抖，可见其鲜嫩。 林萧夹起一块鱼片，在‘猴儿噌’轻轻点了两下，马上送入嘴中。 “赞啊！” 鱼片经过汤底稍微一烫后，不但去除了鱼rou中的那一丝腥味，还让鱼片的质地变得更加的滑嫩。再配上鲜美的酱汁，真是鲜得让人将舌头都要吞下去。 “啰，给你！”林萧吃了一块鱼片，马上又捞起一块，送入顾倩瑶的碗中。 顾倩瑶夹起鱼片咬了一口，笑得眼睛都眯了起来。 “佘师傅，你这个牛rou丸真不错！”锅中最先下入的牛rou丸也煮好了，刘芒夹起一个尝了尝。 牛rou非常的鲜嫩多汁，牙齿能很轻松的切入进去。可是再一咀嚼，便可发现里面有细小带着弹性的东西在齿缝间弹开。形成了截然不同的两种口感。 “我特意加入了一些剁碎的嫩牛筋，用来配合牛rou的鲜嫩。牛筋的嚼头和牛rou的鲜嫩相互搭配，这才能让我这个牛rou丸比普通牛rou丸的口感更上一层楼。”能得到厨神的夸赞，佘伟的喜不自禁。 “别光顾着吃菜啊！大家一起来干一杯。”谭石端起酒杯，说道。 “多谢各位同仁这次辛苦的付出，我先干为尽！”刘芒率先将杯中的酒液一口抽干。 “干！” “来，快吃块rou压压酒气。”李若男夹过一块烫好的牛rou片，送到刘芒的碟子里。 “对了，刘芒师傅，我们要在洛杉矶待多久？”佘伟问道。 “我的计划是要巡展完美国几个主要的城市，除了洛杉矶和纽约，还有芝加哥、费城、波士顿、旧金山等。每个城市要巡展一个星期，所以时间十分紧迫啊。”刘芒回道。 “刘芒师傅，这次我们能成功吗？”又有一个厨师问道。 “必须要成功！”刘芒狠狠一握拳：“如果以后这些外国人吃到包子、饺子这些中华美食的时候，却说是韩国人的，那我们还有什么脸去给祖师爷上香？” “上次那个哥伦比亚电视台的人，不是说要拍纪录片的吗，怎么又没有动静了？”谭石发言道。 “这个我已经问过了，他们已经在开始筹备，预计半个月后就能开机录制第一集。”李若男回道。 “纪录片暂时指望不上，等拍摄完毕播出后，我们估计都要回国了，所以重心还是要放在美食节上来。” “琼斯那边倒有一个好消息。”李若男说道。 “噢，什么好消息？” “她已经开始鱼糕的前期宣传了，预计再过一段时间，美国人会突然发现，一种来自中国的神秘食品，正在那些明星圈子里流传。” “时间还是太紧迫啊！”刘芒揉了揉有些发胀的太阳xue：“只要给我一年的时间，不！半年！那我就有十成的把握，促成申遗这件事情。” “你也不要太急，美食节的效果已经出来了，加之这次又没有韩国人捣乱，明天来的人数，肯定会爆棚。”李若男劝慰道。 “是啊！大家团结一心，众志成城，我就不相信还比不过那些韩国棒子！”林萧说道。 “没错！团结一心，众志成城！我们泱泱华夏，传承了数千年的文化，又岂是那些蛮夷能比的？”谭石端起酒杯。 “来，大家一起再干一杯！” Ps:感谢未闻曼珠沙华、岁月小宇、哈哈哈哈民族风情、781977903几位童鞋这段时间的打赏。