第十一章 入股
高得利喝完便看着钟浩，听着他的回答，但他见钟浩却一脸为难的盯着那只酒杯，并不喝那杯酒，不由的有些忐忑，觉得钟浩怕是还有别的要求。 看来这位钟公子授艺的束脩着实不低啊，怕是连他自己都有些不好意思，张不开口啊！ 高得利咬咬牙，说道：“钟公子不用为难，要多少束脩尽管提就是！”学会了这门手艺，不管多少贯钱的束脩，都还会赚回来的。况且，还能留下一门可以传之子孙的手艺，是以高得利决定，不管钟浩要多少钱的束脩都要答应。 啊，钟浩这才回过神来，原来自己盯着酒杯为难的举动，让人家误以为自己要狮子大开口啊。 钟浩一脸尴尬道：“束脩……这个好说，不过你这酒，在下实在是难以下咽啊！” 呃……高得利一脸懵逼，赶紧是自己会错意了，原来人家是嫌弃酒难喝啊。不过一想也是，一个对菜肴要求如此精致的人，对酒水的要求自然也不会低。 高得利连忙吩咐跑堂的活计去别的酒楼买坛好酒来，不过却被钟浩抬手制止了，钟浩有些奇怪的问道：“在下见贵楼这不有榷酒牌子吗？应该是自家酒楼便酿酒的啊，喝贵楼自家的酒便是，何必麻烦呢！” 高得利一脸尴尬，“吭哧”了半晌儿，才道：“不瞒公子，刚才你所喝的酒，便是敝楼自酿的‘秋月白’酒！” “啊……不能吧，就这酒……”钟浩满脸不信的样子。大宋实行榷酒制度，私自酿酒售卖是违法的。当然，除了官办酒坊外，官府还会将一部分市场份额，通过“扑买”的形式，发包给各大酒坊和酒楼。所谓“扑买”就是竞标，各大酒坊和酒楼通过承诺缴纳的酒税高低来竞标，确定谁家取得酿酒卖酒的资格，其实就是一种包税政策。像天然居所在的益都县，一般三年一“扑买”，上次“扑买”的酒税是每年一百二十贯，价钱还是相当高的。就天然居的这“秋月白”，怎么看都不像一年能赚出一百二十贯钱的样子。 高得利见钟浩不信，只得尴尬的解释道：“其实敝楼的‘秋月白’以前卖的的很好，和太白楼的‘仙人醉’并称青州两大名酒。唉，只是去年父亲突然去世，酿酒的秘方，未曾来得及留下，这酒就……就不是原来的味道了，唉！好在今年我家的榷酒牌子就要到期了，不然只是这一百二十贯钱的酒税，敝楼无论如何也交不起啊！”高得利说得有些伤感，显然父亲的突然离世对他打击不小。 呃，别到期啊，我还指望你家酒楼卖我的酒呢！ 钟浩拿过自己带来的酒坛，给高得利和高得富兄弟各自倒上一杯，微笑道：“要不两位尝尝我这酒？” 高得利看着杯中的酒液，清澈透底，不由得有些嘀咕：这是酒还是水啊？ 在他的思维中，酒不管筛多少遍，都或多或少还会有一些悬着物的，不可能这么清澈啊！ 高得利有些惊疑不定的端起酒杯喝了一口，只觉一股火热直落肺腑，不禁眼中精光大放，大声叫道：“啊……好酒，真的是好酒。这酒晶莹透彻，却又入口如刀，进肚如火，绝对是好酒啊！”高得利一口气说了好几个“好酒”，虽然赞美之词，有些苍白，但显然对这酒推崇之至。 高得富闻言，也端起酒杯一饮而尽，下一刻……便被那火辣的烧酒呛得咳嗽连连。他还以为这酒跟低度的酿造酒一样的喝法，一杯酒一口干了，不咳嗽才怪。不过咳嗽过后，高得富却没口子的称赞：“好酒，够烈，够劲儿！” 高得利对钟浩道：“不知钟公子这酒叫什么名字？公子从何得来如此好酒？这酒如此清澈，却又激烈如火，端的不是凡品啊！”高得利也算有些见识，不过从来没见过这么烈的酒，这酒怕是在大宋也算是绝无仅有啊，这绝对是好酒啊！ 钟浩微笑道：“这酒是我自己酿的，叫做‘玉液烧’，我还酿有一种比这酒清淡些的叫‘玉液清’，还有一种比这就还烈的叫‘二锅头’，俱都是清澈剔透，入口爽冽。不知高大兄对学酿造这三种酒有没有兴趣？” “有兴趣，当然有兴趣，求之不得啊！”傻子才不想学呢，有了这种入口如刀、落肚如火，却又清澈见底的酒，保准是赚翻天的节奏啊。不过高得利还算有些自知之明，自己这酒楼砸锅卖铁，未必有人家这酿酒手艺值钱，他这次倒不好意思上赶着去拜钟浩为师，求钟浩传授技艺。 “那你还不拜师？” “啊，公子真要把这绝技传授给我？”高得利满脸难以置信。 高得富在旁叫道：“师傅说话自然算话，大哥，你还不快拜师，以后我就是师兄弟了，嘿嘿，好像是我先拜的师，以后岂不是成了大哥你的师兄！” 高得利不理会自己兄弟的浑话，郑重的对钟浩行拜师礼，并端起茶杯敬“拜师茶”。 钟浩端过茶杯喝了一口，这拜师就算完成了。这时高得利才有些忐忑的道：“不知师傅这束脩……” “嗯，这个……”终于到了图穷匕现的时候了，钟浩还真有些小小激动。“为师分别将炒菜和酿造烧酒的绝技传授给你们两个，这个束脩嘛……就要你们酒楼的三成干股，你们看如何？” 啊……这么便宜，高得利兄弟连忙不住点头：“使得，使得……”本来他们做好了大出血的准备，没想到钟浩只要他们酒楼的三成干股，那还有什么不答应的。有了这两门绝技，以后只要扎实肯干，十座这样的酒楼也能赚回来。 不过高得富比较憨厚实在，这时候实话实说道：“师傅，不瞒您说，我们这酒楼自打我爹一直在赔钱。最近更是一天也没有个客人，本来我们兄弟打算再坚持十天半月的，如果生意再没有起色的话，就转卖给隔壁老黄的。师傅你要这三成干股做束脩，实在是有些亏啊，不如你再要点别的作束脩吧！” 钟浩微微一笑道：“不用，师傅觉得你们实在，跟你们投缘，才会授艺于你们，这束脩就天然居的三成股份便足够了。再说，有了炒菜和烧酒，我们这酒楼生意还能不好？不过我有言在先，以后酒楼的经营策略和发展方向要听我的，如果你们不能答应这点，我便不能做你们的师傅。” 其实，钟浩之前早已打听过他们兄弟二人的品性，还算是诚实守信的本分之人，这点从今天他兄弟二人的表现也可以看出来。不然他还真怕自己把技术教给他们，他们转过脸来不认账了。就算自己有天然居的三成干股，可是等人家学会了手艺，转过头来再开一家酒楼，把顾客都带走，自己只能徒呼奈何了，所以钟浩觉得一定要找本份的人合作。 高得利和高得富听了钟浩的话，自是连连点头称是，至于钟浩提的要求，也是毫不迟疑的答应了。 高得利对钟浩道：“我这就给师傅写契约，将天然居的三成股份过给师傅！” “不用，我信得过你俩！”钟浩摆手道。 “人心无凭，立契为证。手续还要办一下的，这样师傅放心，徒弟们也能安心！” 高得利让店伙计去柜台上去找出笔墨纸砚，便要开始拟立契约，将三成股份转让给钟浩，当然他也不傻，上面也注明了钟浩需要教给他们炒菜和烧酒的技术。 契约一式两份，高得利拟好后自己先签上名字，又做了画押，然后让钟浩签字画押。这契约还需要去益都县衙的户科去备案，才算正式契约。 契约签好，高得利招呼高得富一起举起酒杯，激动道：“师傅真是我们兄弟天降的贵人啊，我们兄弟借花献佛，借着师傅这烧酒，敬您一杯，愿我们师徒情谊长长久久！” “好，愿我们师徒情谊长长久久！” 三人一起举杯共饮。 一场酒吃下来，三人关系热络了不少。 席间，三人也商量了不少以后酒楼经营的策略，当然，大部分经营策略都是钟浩提出来的，高得利兄弟每每感到惊喜，“哦，原来还可以这么干”，二人对钟浩的经营策略俱都是深表赞同。 下午，高得利和钟浩又去县衙将签订的契约备了案。 依着钟浩的意思，是不需要去备案的。其实钟浩来到大宋这一阵，对大宋风情民俗已经渐渐有了深入的了解。大宋百姓以诚信立身，对自身的信用看得很重，但凡签订的契约，不管有没有去官府备案，都会努力遵守。如果有人违反契约，传扬出去，那么这个人的信用就会破产，而在大宋，信用破产的人，便再无立身之地。没人愿意跟信用破产的人做生意，也没人愿意雇佣信用破产的人做伙计，就算去做那贼配军，也会被人看不起。 但高得利还是那句话：这样做了，师傅放心，徒弟也安心。钟浩只得一起去了。