第十五章 厨房展身手
“小妹，你说的汤要怎么煮呀？” 已经洗好野菜和红薯的寒初雪急忙走了过来，看了看后，拿出几块胸rou，“姐，这几块把鸡皮也起了。” “鸡皮也不要？”大丫有些不解的看着她。 寒初雪点点头，“这是用来燉汤的，有鸡皮会太油，我怕娘会受不了拉肚子。” 看他们的伙食就知道，这一家子都是没什么油水到肚的人，若是突然喝那么油腻的汤，以秀娘那虚弱的身子只怕肠胃会受不了。 一听说事关娘亲的身子问题，大丫二话不说，cao起刀就把那几块胸rou的鸡皮给起了，“其他的还要起不？” 寒初雪摇摇头，“不用了。” 捧过刚才洗好的陶罐，寒初雪便把特意拣到一边的鸡头鸡爪和起了皮的鸡胸rou全丢了进去，又放了十来片生姜，“姐，我们家有红枣枸杞不？” 大丫想了想，“枸杞没有，不过枣子爹上山的时候拣过一些回来，娘晒干了，放在屋里呢。” 红枣补血，寒爹爹虽然因为没钱没办法买好东西给秀娘补身子，但这些野生可补身子的东西他却是很注意收集的，秀娘又舍不得一下子吃完，所以红枣干寒家倒是有的。 寒初雪笑道，“那拿几颗来。” “好。”红枣的功用大丫也是知道的，明白小妹这是想给娘补身子，自然没异议，快步的走了出去不一会便拿了一把枣子进来。 寒初雪接过，把里面的核挑了出来，记得以前看中医有教过她，这红枣核不能一起燉，否则会燥的。 洗干净放进了罐里，加上水，盖上盖子，看了会有点不满意，“姐，我们家有纸吗？” 大丫一头雾水的看着她，“小妹你要纸做什么？” 现在她们不是在做饭吗，做饭也需要用到纸？ “盖子不密封会跑气，燉出来的汤就没那么好了。” “哦。”其实大丫还是有些不明白的，不过能确定小妹要纸是为了燉汤，她也就不再多问了。 “好象有些草纸，我去找找。” “好，不用多大的，有这么长这么宽就够了。” 瞧清楚寒初雪比划的尺寸，大丫点点头，又便走出去了，过了会才拿着张黄褐色的纸进来。 “小妹，你看这合适不？” 寒初雪接过，看还挺干净的，便点了点头，“还行。” 把那纸在罐盖与罐身接壤的位置缠了两圈，而后用手泼了些水上去，再轻轻拍实，瞧了一圈，确定全封好了，寒初雪笑着拍拍手，“好了，可以放下锅燉了。” 二柱好奇的走了进来，“小妹，这样子燉的汤真的比较好喝吗？” 寒初雪肯定的点点头，“当然，三哥等会好了，你试一试就知道了。” 二柱眼睛一亮，“好呀。” 大丫没好气的用手指推了他脑袋一下，“这是给娘补身子的，你少馋嘴。” 二柱吐了吐舌头，“我不喝多，就尝一小口。”说着，他还特意伸出一根手指，比了比一小口的份量。 大丫顿时让他给逗笑起来。 这罐有些高，用那沙煲不太合适，于是直接便用了大铁锅。 等鸡汤燉下后，二柱突然苦起了脸，“小妹这汤要燉多久呀？” 大丫也想起一个重要问题了，“是呀，今晚的饭还没煮呢。” 二柱不知道，她可是知道的，燉汤的时间可不短，要是等汤好了再煮饭，那一家子可就要饿肚子了。 寒初雪没什么大不了的一挥手，“没事，这不是还有个沙煲吗，姐，三哥，今晚我就给你们做个野鸡煲，保证好吃。” 因她刚才整得有模有样的，这回大丫他们倒有些相信她会煮了，都一脸希冀的看着她。 终于能接过掌勺大权的寒初雪差点想学某驴摇尾巴。 在大丫帮忙下，先把红薯蒸好了（主要是某娃不知道如何掌握柴火灶的火侯），至于那野菜红薯汤，在她的坚决抵制、二柱的极力支持下，终于是下课了。 把拆出来的鸡骨头丢进沙煲大火熬汤，差不多的时候把洗好切好的野菜丢进去烫了会，若照她以往的做法只要烫一下便能起锅了，但这些野菜她没吃过，怕会生，只得烫久一会了。 瞧着那盘散发着淡淡鸡rou香味的野菜，二柱忍不住咕噜一声吞了吞口水，这野菜好象、似乎也挺好吃的样子呢。 好了，饭弄了，就到菜了，也就是寒初雪大展身手的时候了。 把剩下的鸡汤倒起，先将鸡rou过一下油。 看着她倒下去够用几天的油，大丫心痛了一把，可看她正在兴头上，又不想打击她，于是忍着没说话。 大丫的反应，寒初雪自也觉察到了，不过确定打猎可以换粮后她压根就不担心这些小问题了，自是不会再顾忌这点油，其实害怕家人一下子吃得太油了肚子会受不了，她也没放多少油，只是以往寒家的菜基本不见油星子的，大丫这才会觉得多罢了。 把鸡rou用油爆了会，寒初雪便将那倒起的鸡汤又倒了回去，把姜丢下去，而后盖上盖子，慢火焖。 本来烫过菜的鸡汤是不再用的，但鸡就只有两只，吃饭的人却有六个外加寒秀才两老口，寒初雪这也是能省便省了，饶是这样，当那沙煲里的香味飘出来时，仍是让二柱闻得直吸口水，就连大丫也是看着那沙煲眼睛都不眨了。 于是整地回来的大柱便看到三个弟妹十分奇怪的排排站在厨房里发呆。 “你们这是在干啥呢？” 寒初雪回过头来，朝他笑了笑，“大哥你回来了呀，我们在煮野鸡煲。” 野鸡煲？ 大柱走了进来，顿时让那股香味刺激了一下味蕾，差点就要学二柱吸口水了。 “小妹，这鸡哪来的？” “阿軨猎回来的呀。” 阿軨是谁？ 大柱一时有些没反应过来。 这时二柱终于把眼睛从沙煲那拨开了，朝大柱兴奋的叫道，“大哥，小妹带回来的驴真是厉害，它真的能打猎，还抓了两只野鸡回来。” 啥？！ 大柱有些难以置信的看着弟弟，“真的？” “真的，这鸡就是它带回来的，正宗的野鸡哦。” 大柱先是跟着兴奋了一把，而后又默默的垂下了头，连驴都能打猎了，让他突然间觉得自己好没用哦。这孩子划妹搭散乌 谢谢月光小刀的香囊和评价票！