第二十九章 上元夜

    『元宵？啥叫元宵？』，李忱首先跟这个摊主，点了一份元宵，油炸元宵，『咱这焦圈，有人叫粉果，喊焦糙得也有。还真没听过叫元宵得，给郎君来一份。』

    原来，这不是元宵，叫什麽焦圈…原来就是个油炸丸子，李忱把元宵节看到得圆滚滚，就把他当元宵了，还想说唐人怎麽用油炸，原来根本就不是。

    『嘿，焦圈，就焦圈，来一份。』，焦圈，我还快们勒，都跑你这摊子前面了，管我叫什麽来一份就是了，『得勒，郎君要什麽口味。』『这都有哪些口味阿。』『甜的咸得都有，有五仁乾果，不然就是咸rou鲜菜。』『都各给我一份吧。』

    『呼呼，好烫，好吃。』，李忱接过热呼呼得油炸丸子，焦圈，小心翼翼得吹先吹凉，吹了两口，忍不住了，就开吃。

    名字有个焦，其实一点都不焦，金黄色丸子，表皮酥脆，一口咬开，香气四溢，不管是五仁乾果，或是咸rou鲜菜都非常好吃。李忱两口吃完，就在旁边看摊主怎麽做得。

    摊位生意好，摊主两夫妻，丈夫在前面卖，妻子背着客人，在摊主背後忙活。李忱稍微走到侧面，看摊主妻子怎麽做。

    旁边有两盆馅，一盆就是那个五仁乾果，另外一盆就是咸rou鲜菜了。摊主妻子，首先把把一种白色得粉和水，调出个稀烂得，在李忱看来，像个麻糬得东西。

    那个白色得粉末，李忱猜想应该是面粉，照吃得口敢来看，面粉油炸无疑，那一锅软烂的，应该是面皮。

    然後，摊主妻子把一团馅握在手里，伸进面皮里面搅动，让馅裹上面皮然後，这就有点像元宵了。不过元宵不是这麽做得，李忱记得看过人家说传统元宵怎麽做。

    那是一间百年老字号得卖元宵得店，据说遵从古法制做，先把馅调好，之後弄成一个个适当大小得圆团。之後把馅放在圆形箩筐上，开始甩。萝框内都是糯米粉。

    圆形得箩筐，是竹制得，叫做笊篱（音同照梨）。馅要先过水，然後一边甩，馅就会沾到糯米粉，慢慢就变成圆形。也有哪种先把皮弄好，馅就包在里面，再搓圆的。

    摊主妻子得作法，除了把线上外衣，还多了一个方式，李忱觉得这方式好像在哪看过，只是他想不起来了。

    摊主妻子，用手握住已经裹上外衣得元宵，用力一握，元宵就从指缝冒出，接着她又用汤匙熟练地把冒出得元宵括除，扔到她前面烧开得大锅内，煮熟後，迅速捞起。她这手法，，李忱印象中再电视上看过忘了是做什麽得，好像也是元宵吧。

    汤圆煮熟後，摊主妻子接着就把捞起得元宵放到她背後，面对客人得摊主那。摊主身前得油锅guntang，不断地元宵下锅，炸一会，待元宵变色後，马上起锅给客人。

    李忱吃完手里得炸元宵，开始寻觅其他摊子。不远处，一个冒着热气得蒸笼，吸引他的目光。在唐代，蒸，是一个很常见得手法，反而像焦圈这种炸食比较罕见。像胡饼那样煎得，也不多。

    『店家，你这卖什麽阿。』，李忱走到摊位前，闻着味道挺香得，买的人也不少，『郎君，这是金栗平，来一份。』，摊主应勤招呼着，『那就来一份。』

    李忱给了钱，接过东西，只见扁扁平平得白面饼上，撒着金色小米粒，李忱恍然大悟，金栗嘛，金得小米，舖平就叫金栗平，这名字果真简单好记，只是这会好吃吗？

    李忱试着咬了一口，微微皱眉，旋即大口得吃着，『有点猩。』，原本以为是小米得东西，咬下去一口的鲜味，软软滑滑的，完全不是他想像得小米，好像有点像鱼卵。

    能在街上卖，自然不会难吃，可是李沉着实不喜鱼卵得味道。本着不浪费得原则，三口两口吃完，李忱向着旁边得摊位去。

    『店家，给我一份。』，这一家也是卖蒸食，闻着味道也是很香。李忱本着猎奇得心态要了一份。即便不好吃，就一次而已，纯粹当作刷经验了。

    『唔，这是螃蟹阿，还有蟹黄，螃蟹花卷？』，蟹rou，这可是大美味阿，螃蟹如果不是有那层硬壳，吃起来一定更好吃。现在有人费工夫得，把蟹rou剥开，跟做花卷似的做了蟹rou卷，李忱当即又要了一份。

    『店家，再一份。这叫什麽名字阿。』『这是金银夹花平截，我这可是祖传得手艺。』，看李忱喜欢，摊主自豪得说道。金银夹花平截，真是简单易懂。金银的话是指蟹rou和蟹黄，夹花就是卷得跟花似的，平截则是形容它的样子。

    这是把面团赶成皮，接着就把蟹rou和蟹黄，卷在里面，弄成一个长条。平截就是会把长条，截成一块一块，再拿去蒸。李忱稍微看了一会，满足了自己得好奇心，便去下一摊了。

    李忱饱嚐各式小吃，便往回走，这越晚街上人越多，李忱好不容易挤回酒舖，看到了凡在门口等了。

    『十三郎，十三郎。』了凡挥手，『睡醒了？走吧，看灯去。』李忱手一挥，了凡跟上。

    大街上人来人往，摩顶放踵，不输给那天去看驱摊，差别在於驱摊有方向性。今天每个仁都各走各向。

    天夜暗了，那些灯全都点着了，灯火辉煌，『果然，看灯还是要夜间看才好看。』，只见街边大灯小灯都点上了，五颜六色、绚烂非凡，刚刚李忱看到得似乎还死气沉沉得灯，现在一下都有了生命。

    『十三郎你看，那个灯还会转。』，了凡突然拉了李沉得手，让他往一个方像看，只看到一个圆灯，不停的转着，周围挤满了人。

    『走马灯阿，原来唐朝也有走马灯了。』，李忱也蛮稀罕得，走马灯不稀奇，在现代各种五颜六色得灯都有。虽然唐代也有让灯火透过各色纱绢，，来展现不同得颜色，可是哪像现代的LED灯，还可以瞬息变换颜色。可是在唐代，这样会转得走马灯就很有趣了。

    了凡兴奋得一边走一边看，各式花灯晃花了他的眼，不过很快他就没兴趣了，因为街上可不只花灯而已。

    宽阔得大街，两边是花灯，有的还占地不小，除了各式造型花灯，还有一棵灯树，难怪会有火树银花这个成语。

    十尺高的灯树，通体透亮，好像西洋过圣诞节得圣诞树一般，差别就是没有在树下放礼物。光照程度，可照数里，即便街上没有其他灯了，也可以照透整调街。

    只是，即便这麽光辉灿烂得灯火，还是有很多比它更吸引人得东西。街上除了摩肩擦踵得行人，还有很多各式表演。不输给前些天得庙会，甚至有很多那天没有出现得艺人。

    像是在花灯旁边，跑旱船得，这个流传千年得古来表演，李忱又看到了。旁边围着一圈得，是斗鸡，好多人大呼小叫，看那兴奋得程度，一定还有下注得。

    再过去一圈人，围着一块更大的地方，做什麽？相扑摔角得，两个裸着上半身得大汉，坑嗤坑嗤得角力着，旁观民众不断叫好，鼓励。

    更远一点，看到两跟杆子，杆子间牵着一条绳索，下面围观之人更多，了凡拉着李忱凑了过去，惊呼一声。

    『会摔死得。』，原来是走绳索，李忱抬头望去，只见两跟竿子间，系着得绳索上面，正战战兢兢走着一个年轻得小姑娘，她巍巍颤颤得走在绳索上，下面的人为她紧张不已。

    『喔～～。』突然间，下方人群一声惊呼。只见已经走到绳索中央得小姑娘，一个重心不稳，绳索一晃，她连忙压低身子，一只手抓着绳索，看得下面的人惊慌不已。

    『太危险了，快下来吧。』有人看不过去了，叫那个小姑娘下来，『是阿，是阿，不要为了一点钱送了命。』，说着，就有人像前面得铜盆扔出了很多铜钱，其他人见状，也纷纷慷慨解囊。

    不过呢，小姑娘还是坚持走完了这条绳索，立刻赢得观众喝采，掌声和铜钱不断。

    李忱微笑，他身体好，眼尖。一下发现那个小姑娘其实是故意得，这天气又没风，前面她走得很稳，怎麽会到了後半就吊链子呢？无非是故意制造悬疑气氛，不过他也跟着得丢了几个铜钱。

    没必要拆穿不是，人家就是混口饭，挣几个赏钱，故意这样做，也是要娱乐大家。再者，要故意这样做，也是有风险得，人家也是博命阿。

    再往前走，一圈更多的人，气氛更热烈，人们也更兴奋，做什麽？表演好看，哪有亲身参与精彩，原来是一群人踏歌呢。只见一群人，男女老少都有，围成一圈，正在踏歌呢。

    李忱和了凡也很高兴得加入了队伍中，尽情得笑着、舞着。这一刻，李忱把因佳节来的思亲情绪，都暂时给忘了。只希望这欢乐能永存。