第二百五十九章 暗涌（十一）

    一大早，正是咱家饭铺子人流量最高峰时，突然后厨方向窜出蛇和老鼠。即便来饭铺子吃饭的大多都是男子，但还是使得他们受到了惊吓。而即便没有受到惊吓的，大部分人也让恶心到了。

    就此，本来人潮涌动的咱家饭铺子一时间走了不少的人，而马叔和黄二柱是怎么道歉，这些人心里多多少少还是被膈应到了的。

    发生这种事情当然得查，可来吃早餐的人除了下值的兵士，其他人还真没时间留在这里等待马叔等人询问。

    事情虽没查清楚是谁干的，但这些老鼠和蛇是从哪里窜出来的，倒是能知道。咱家饭铺子后厨的墙下让人凿出了个坑洞，那些蛇和老鼠就是从那坑洞里钻出来的。

    在窗口守着收钱和给人舀饭的人那时候注意到这些东西时都吓得慌乱尖叫起来，哪里还顾得上其他，譬如廖姨娘。而胖妞和来宝等不怕这些东西的人，也被这一出事情弄得措手不及。

    它们之所以能神不知鬼不觉的钻出得那么快，军营里一个管喂马的兵头子倒是点出了蹊跷，那坑洞里撒了驱鼠药和驱蛇药，而且那坑洞还从外头给堵死了。

    如此，老鼠和蛇可不就直往饭铺子里钻吗？

    咱家饭铺子位于军营斜对面，其后厨正对长兴屯集市后街。因本地军营出了以权谋私的大案子，而后街上大多铺子又属于军营里案发的那些上官的，所以就关了不少。

    又因为后街上的那些铺子是新近拍卖出的，好多还没正式开业，所以那里行人稀少，不逢市集，赶集的人也不多，这所以的一切因素就造成了那里是个作案挖坑洞的好地方。这就怪不得了！

    看了那坑洞，李瑶和马叔等人自然也明白了。问题是现在不是查作案动机的时候，而是要找到作案的人。

    “让本地县衙查一查吧，不管怎么样，出了事情，总是要查的。官府的人查总比我们方便许多。让官府查这件事情，这怎么也是对我们饭铺子出的事情证明了，证明不是我们饭铺子里本身有老鼠和蛇，而是有人恶意为之。这样也能将此事对我们饭铺子的影响降低不少。不过……这是谁使出的下作法子？”李瑶蹙着眉，抬手环胸摸着下巴颏问道。她是被从隔壁叫回来的。听说饭铺子里发生了这样的事情，她立马就丢下手里正忙着的事情回来了。

    石林总兵虽未到任，但新任的县官却早已经到任了。此时朝廷还没有南官北任，北官南任的做法，所以这县官是从附近州府平调来的。

    新县官虽说是平调，可以以后石林发展的势头，这新县官反而更容易做出功绩。毕竟石林修路招商等事情，多多少少都是要经过本地县官的。

    马叔唉声叹气着，这会李瑶回来了，又说了随后的处置，他倒是有了主心骨，李瑶一问，他还能说出些建议：“这两日小老儿我就去报官，官府的人没来之前，我们也派人在附近打听打听，看看能否找出什么蛛丝马迹，知道这事情是谁干的吧？”马叔说这话的功夫，其实来宝和黄二柱等人已经就这事在外头打听了。

    “善，马叔，你说得对，就先如此吧。”只有这么处置了。李瑶紧抿了下唇应了话。出了这种事情，马上抓不到作案的人，这多多少少还是令人无奈的。

    自从日盛酒楼开业以来，咱家饭铺子就时而诸事不顺，李瑶这时还想着是不是日盛酒楼做出的这下作事情，可她哪里又知道，她自家那庶姐庶弟在恶意拖她后腿呢？

    让马叔贴了告示，将今早发生的事情解释了，打出三日里饭铺子几样菜式七折的优惠，李瑶才最终将今早的事情处置完了。

    日盛酒楼卖的高档菜，对咱家饭铺子酒楼的小炒类和野味类不免有冲击，平日里吃小炒和野味的也不多，李瑶打出七折优惠，无非是趁着此事来提高小炒和野味的销售额，其实并不吃亏的。东西好不好，吃了才知道，她对自家饭铺子的菜式还是有信心的。

    这些都处置完了，后厨的陆师傅掂着大勺又找了来。陆师傅体型瘦小，但力气却不小，不说搬抬重物方面，旁人怕他闪着腰都顾着他些，但他却从没这方面的顾虑。还有他那翻炒颠勺技术也是一绝，这也是要用力气的。他和许多后厨大师傅不同，并不胖的。

    这时他笑得一脸褶子对李瑶说道：“主家你快跟小的来，尝尝我做的饸饹面！先时小的和主家每日里都研究这饸饹面配比，一直选不出究竟哪个配比合适，我这几日也一直在尝试，我觉得这样的配比就已经很合适了！”配比这词陆师傅学自李瑶来着。

    “哦？陆师傅最近一直在钻研饸饹面配比吗？我还说让您别那么辛劳，毕竟每日里您还要顾着饭铺子的厨事的，我正打算给您再找个学徒助手的。”

    李瑶心里也是一直挂心这件事情的，可她手里头的事情、心里挂心事情太多了，加上一些家事烦扰，不免力不能逮。这时她看陆师傅因为弄出荞麦面配比那么高兴，不免也跟着高兴起来。就此，这一早她因为那下作事情而引起的坏心情也减轻不少。

    “快来，主家快跟我来就是。这些日子来我们饭铺子下馆子吃炒菜的人少了些，我没有先时那么忙，不辛劳的，主家放心就是了。主家年纪还小，身上又压着那么多事情，可别累着了！”

    陆师傅也是有些许本事的厨子，若不是主家犯事，他也不会被牵连着卖到这种苦寒之地，但是后来他被李瑶买了后，李瑶对他这样的下仆也不看轻，还因为他这半瓶子晃荡的手艺也尊重于他，平时做菜的诀窍什么的，李瑶这主家也从不在他跟前藏私，他倒是想着定要好好回报主家的。所以这时候他看主家心情低落，不免对主家说些安慰的话，做出些让主家高兴的事情。

    “没事的啊，陆师傅，多谢你安慰了。”对陆师傅的关心，李瑶还是很感动的。

    古人身上因为大环境的影响熏陶，多少都会有三六九等，士农工商的阶级观念在身上烙印，从而不免影响到他们平日里的一言一行中。

    但李瑶来自于讲究人人平等的现代，甭管是不是真的平等与否，她心里更看重的则是一个人的自身硬件技术实力，也不会有那些阶级观念，所以这些使得她在接触各式各样的人时，不免让那些人觉得她是个平易近人且待人真诚的，从而她如此，也更能赢得身边人的人心。

    “这是面粉占了三成的，这是面粉占了四成的，当然纯白面的更好吃，可就如主家先时说的：那个贵，成本高，吃的人就相对少了。其实也不是面粉掺杂越多饸饹面就越好吃，若是面粉和荞麦面掺杂在一起的话，五六成的面粉量反而会让饸饹面更容易断，这是我们先时都知道的。但除此以为，这样的面不筋道，口感上反而不如二三成的更好。若是往这掺了面的二三成荞麦面条里加上些主家弄的蒸馒头的碱面，还会让面条更爽滑筋道。如今小的觉得有三成面粉量的饸饹面更好，你快尝尝，主家！”

    陆师傅习惯称呼李瑶主家，她怎么让他改，让他称呼她阿瑶就成，可陆师傅却从来不愿意改的，其实如今她也已经习惯了。先时她还想着找法子看能对付日盛酒楼不，那成巡抚家的大妇还不知什么时候能来到石林对付成巡抚和秋月，远水不解近渴，她这段时日也不能让日盛酒楼就一直这么蹬鼻子上脸的，但现在她把一切都放在一边，用心品尝起陆师傅做的饸饹面。

    除了饸饹面，臊子面陆师傅也做了些，那臊子面是高粱面和面粉配比而成。就如美人在骨不在皮，臊子面好吃最主要的除了面条以外，还在于臊子汤，这才是臊子面的灵魂。

    臊子汤选较肥带皮的猪rou，猪rou中也要含较多的瘦精rou，七分瘦三分肥为最好。然后将rou切成小碎片，片要薄。炒rou时入油锅要不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的盐。当rou为六成熟时加老陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间一定一定是要非常注意控制火候和时间的，不然就会有rou腥无法尽除等问题存在。