75.录制跑男（6）

    李晨这边---

    其他几人做的都还好，可李晨这边可就不好了，李晨的手艺，额呵呵，所以，他只好按照菜谱大概的做了一下。他要做得是麻婆豆腐。首先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。

    炒锅烧热，放油，放入牛rou馅炒散；待牛rou馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛rou上色；下rou汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末。

    邓超这边---

    超哥还好，总的来说起码是做过饭的，看着菜谱慢慢的做了起来。他做得是红烧茄子。首先把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪rou洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

    倒3汤匙油进锅烧热，倒入rou末炒散，直至rou色变白后捞起待用。继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的rou末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，然后就起锅了！

    郑凯这边---

    凯凯做得是红烧rou，首先准备材料，五花rou洗净，切成麻将块大小；锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花rou翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

    王祖蓝这边---

    祖蓝进屋里也没闲着，直接开始了自己的做饭生涯。祖蓝做得是地三鲜。首先先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

    姜切末。蒜剁成茸，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起。

    陈赫这边---

    陈赫也算得上居家好男人吧，当然只是在做饭这一方面。赫赫要做的是水煮rou片。首先将猪里脊rou切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在rou片上；白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；然后，将辣椒、花椒切成细末；

    用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、rou汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；随即放入rou片，再炖，rou片熟后，将rou片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；用剩余的植物油烧开，淋在rou片上，使热油把干辣椒、花椒粉、rou片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

    鹿晗这边---

    鹿晗也很会做饭，今天要做的是椒盐排骨。首先将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽rou条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

    热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

    所有人都做好了自己的饭菜，走出了房间，等待着评委的审评。

    （雨晴：下集预告：什么？小凯如此的好厨艺居然到了兄弟吃货队，这是什么鬼？为什么总感觉汐沫和小凯有些接近呢？难道是错觉？不会吧！......哦！原来是这样啊！原来是你们！）