种菜

    家里的地已经种完了，老妈终于有时间，开始忙院子里面的菜了，今年老妈想着多种一点大叶子的蔬菜，镇里的张老板已经和老妈说好了，今年饭店里面的一些蔬菜，想要从我家里买，连蔬菜的种类都基本订好了，老妈听到这个消息也很开心，对院子里的蔬菜也无比的上心。

    我家房前屋后都是院子，因为后面没有人家，所以后面的院子也很大，可以种很多菜，后面的菜地离窗户有点近，为了怕防遮挡室内的光照，老妈每年都是在后面种菜，前面种玉米，甜柑之类高的植物。

    张奶奶家的菜早就已经种好了，老妈把张老板给的种籽，也给了张奶奶一份，这样以后饭店收蔬菜，张奶奶也可以卖菜赚点钱，即使不行，还可以自己留着吃呢，张奶奶知道我们家把地里的庄稼种完，就要开始忙院子里面的活了，所以早早就带着王赫过来帮忙。

    我们拿着用来给蔬菜浇水的大喷水壶，用于移苗时，将小苗从土中起出的起苗铲，主要用于给蔬菜松土的小耙子，用于在地里面刨坑的镐，还有一筐，老妈用木屑和树叶一起做出来的肥料。

    肥料特别的重要，是由猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质，具有较丰富的肥力。

    多数蔬菜对土壤也有很大的要求，需要土壤肥沃、疏松透气、排水良好，我们这面属于东北，土壤主要是田土，因为每年都在院子里面种菜，土壤里面含有一定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。

    现在还没有所谓农药的东西，因为院子里面的土需要重复使用，所以在种菜之前需要简单的消毒，村子里的人都采用太阳暴晒消毒，将院子里面的土用搞子一点一点地翻过来，把里面的土，置于强光下暴晒2到3天，其实这都是祖辈传下来的方法，大家都不太清楚里面的科学道理，但是觉得很有用，也就一直传承下来了，其实这样做的主要目的，是让部分病原菌及虫卵被杀灭，优点是不会破坏土壤的结构，有益微生物不会被大量杀死。

    蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异，为了使蔬菜出苗迅速，避免病虫害等发生，有些时候在播种之前，需要对蔬菜种子进行必要的处理，老妈用的方法是温汤浸种，就是将种子放在55到60C的温热水中，浸泡15分钟，然后将水温降至30度左右，继续浸泡3到4小时。

    处理过的种子有的可直接播种，有些不易发芽或发芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长，对每种蔬菜浸泡的时间，也都不一样，老妈知道的方法都是请教张奶奶的，以前老妈也不会种菜，都是张奶奶一点一点告诉老妈，要怎么做的。

    黄瓜需要浸种2小时，辣椒、茄子、番茄浸种4小时较合适，浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于30C的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种，这样处理的种子出苗较快。

    因为蔬菜的种子大小不一样，播种方法也都不同，一般有三种方法，撒播、点播或条播，撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子，点播是按一定的株型距挖xue播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子，条播不常用，按一定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。

    蔬菜一般有两种种植方式，一种是先育苗，再移栽，另一种是直接播种，一些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主，另外一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄等，可进行育苗移栽。

    直接播种，就是直接将种子播种到院子里，以后整个生长期除间苗外，不再进行另行移栽，先育苗再移栽的，是先选用大小适中的塑料盘等容器作为“育苗盘”，种子现行播到“育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。

    优势整个生长时期需要移栽3次，移植时注意不要损伤幼苗的根系，可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，宜歹徒进行移栽，这样小苗移栽后成活快，移栽后缓苗前还应注意遮荫，土壤应注意保温。

    老妈很早之前就把蔬菜苗育好了，今天可以直接种到院子里，院子被划分了几个部分，因为蔬菜苗很脆弱，老妈和张奶奶负责种蔬菜，我和王赫负责种土豆，土豆是我们村子，最重要的蔬菜，因为冬天没有什么吃的，主要的蔬菜品种就是白菜和土豆，现在还没有到种大白菜的时候，种土豆变得很重要，老妈事先已经把土豆种子发出了很多牙，把每一个芽子作为一个种子，把土豆分割成一个个小部分，老妈在前面用搞弄出来一条很深的沟，我我和王赫负责把土豆栽倒里面去，老妈的任务最重，因为老爸没有在家，我们几个老的老小的小没有办法帮老妈分担，所以我们栽了一会，就把栽好的地方先浇水，这样老妈也不用太着急。

    等我们把水基本浇完了，老妈的垄已经弄得很长了，我们两个又开始努力的种土豆，我和王赫分工明确，看干的差不多，王赫就开始拎水，过来浇水，我就负责跟在老妈的后面种土豆，忙了一个上午之后，终于差不多了，老妈把肥料拿出来，开始放肥料，因为这个工作需要经验，放得太多容易把蔬菜苗烧死，太少又不能帮助苗长大，所以老妈就让我和王赫去休息了，她和张奶奶开始一点点的放肥料。