第211章 儿砸，该抽奖啦！嘿，这螺蛳粉臭臭的还挺好吃！【求月票】
“滋啦……” 锅里的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。 翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。 “炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。” 林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。 继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。 接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。 “不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，冰糖可以让辣味变得更柔和，同时也能起到提鲜的作用。” 正讲解着的时候，镜头外的沉宝宝来了一句： “简单来说，就是更好吃。” 林旭：“……” 你这个简单来说，有点简单啊。 里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释，网友们会买账吗？ 他抽空看了眼直播画面。 结果发现弹幕上全都是附和沉宝宝的话。 “老板娘说得对，直接说好吃就行了，没必要解释，反正我们又听不懂。” “笑死，林老板总是试图想教会我们。” “我对美食的分类很简单，要么好吃要么难吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。” “还是老板娘的解释深入人心。” “……” 这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕，总觉得大家越来越佛性了。 趁着煮螺蛳的功夫，他开始准备做螺蛳粉要用的配料。 餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉，抓一些放进水盆中泡着。 随即再泡点木耳，等会儿焯一下投凉后再切丝，就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。 把这两样泡上后，林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米，倒省了他再炸一次。 不过花生米有了，腐竹还没呢。 他从储物间拿出一大包腐竹，小心的掰成小块，随即起锅烧油，不等油热就将腐竹放进去，用温油炸制。 “炸腐竹的时候要用最小火，这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开，炸成那种香香酥酥的口感。” 做烧腐竹之类菜品的时候，也需要用温油把腐竹发一下。 但那个是把腐竹整根放进油锅中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来，不像现在，得等腐竹炸香炸酥之后再捞。 京城。 沉国富躺在办公室的沙发上，看着女婿炸腐竹，居然没由来的有些饿，他想了想把直播最小化，随即点开微信，给保姆柳阿姨发了条消息： “等会儿找地方买点螺蛳，做一些麻辣螺蛳吧。” “可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。” 柳阿姨有些好奇。 咋两口子想吃的东西还不一样吗？ 沉国富回复道： “杂粮饼明天再吃吧，今天做螺蛳，顺便再煮点螺蛳粉，好久没吃那玩意儿了，怪想的慌。” “好的！我这就开始准备。” 看到这条消息后，沉国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。 一想到那些香香辣辣的螺蛳，他突然想到，光有螺蛳还不行，这玩意儿得配着啤酒才算完美。 想到这里，他立马起身，拿起桌上的电话打给了秘书小邹： “让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中，看清日期啊，必须今天现做的扎啤才行。” “好的沉总！” 吩咐完之后，沉国富原地转了个圈。 晚上终于可以好好过下瘾了，期待！ 而此时的林旭，正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。 捞干净后往锅里加入一些冷油，让锅里的油温重新降下来，这样炸第二锅的时候，腐竹就不会湖了。 把第二锅腐竹下进去后，他闲着没事，捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。 就在网友们以为林旭要喂自己的时候，就听到了老板娘卡察卡察的咀嚼声： “哇，又酥又香，好好吃！” 直播间的弹幕上顿时飘过一连串的柠檬。 “此刻，一位满脸姨母笑的单身狗飘过！” “好气哟，明明他们在撒狗粮，但我却抑制不住的露出了姨母笑！” “巧了，我也是这样。” “好想拥有这么甜甜的爱情呀，我宁愿拿我老板的双腿来换！” “楼上你？？？？？居然还幻想双喜临门？” 把所有腐竹炸完后。 就剩下酸豆角酸笋和酸萝卜了。 林旭走出厨房，冲在外面摘菜的二姑夫石文明问道： “姑父，你做的泡菜在哪放着呢？我准备拿点酸笋酸豆角啥的做点螺蛳粉。” “在储物间的地下室呢，我去给你拿吧，你要多少？” “每样都来一点吧。” 地下室太黑，加上天热进去容易缺氧，所以林旭和沉宝宝没进去，而是在外面等着。 没多久，姑父就端着一个小盆出来了。 盆里放着一把已经腌得发黄了的酸豆角，两根散发着酸味的酸萝卜，另外还有几根酸笋和几根泡椒。 “您这是一缸腌出来的？” “不是，好几缸呢，这是盛的时候盛到了一块儿。” 林旭接过后，继续加工做螺蛳粉需要用的配料。 豆角用清水冲洗两边，洗掉多余酸味的盐分，接着切成碎末，切好后倒进没有油的锅里，和干辣椒段一块儿煸炒一会儿。 这样能让豆角中多余的酸味挥发出来，使得酸香味儿更柔和，吃起来更美味。 处理完豆角后，把酸萝卜清洗一下切成丁，酸笋切成丝。 螺蛳粉需要的配料就全都准备妥当了。 要是在柳州当地吃，里面其实还可以加炸鸡蛋、炸豆腐干、炸猪脚等配料，但这些都不是必须要放的，加上时间上来不及，所以就不准备了。 他将这些准备妥当后，锅里的麻辣螺蛳也已经煮好。 关火后盛出来一些，林旭用快子夹着一颗螺蛳送到嘴里轻轻一吸，螺rou和麻辣味儿的汤汁就一并被吸进了口腔中。 “嗯，不错，味道正好。” 豆瓣酱有食盐，所以做的时候林旭没有另外放盐，原本以为会澹呢，没想到刚刚好，咸味和麻辣味儿恰到好吃。 吃完后嘴里还有澹澹的甜味，让人吃了还想吃。 “快让我尝尝，我还没吃过呢。” 林旭用快子夹起一颗螺蛳，再次递向摄像头的方向。 弹幕中一片“啊”，试图要把这颗螺蛳抢走。 然而让大家失望的是，螺蛳还是准确送到了沉宝宝嘴中。 “对着螺蛳的口部一嘬螺rou就出来了，你试试，不行我给你找牙签。” 沉宝宝试了试，一次就把螺rou吸了出来。 “哇卡卡，真好吃，我还要！” 她声音刚落。 林旭的脑海中就响起了系统的提示音： “宿主做出了让未婚妻满意的美食，完成奖励任务【麻辣螺蛳】，获得优秀级水产类美食抽奖一次，是否立即抽奖？” 啧，总算完成了啊。 至于抽奖还是算了吧。 林旭看了眼正在院子里逗着那只小螃蟹的墩墩，等会儿还是抱着墩墩的时候抽吧，有儿子在，抽起来更放心一些。 收起心思。 他又给沉宝宝喂了几颗螺蛳，看得网友们直喊今天这场直播齁得慌。 “啊啊啊啊太甜了吧！” “我梦想中甜甜的爱情在林老板和老板娘身上出现了。” “呜呜呜一场直播把我的血糖干到了三十多。” “看直播时候男朋友在旁边嗑瓜子，让他学林老板喂我一颗，结果他往我嘴里塞了一把瓜子皮，呜呜呜……” “分了，换我来！” “分了，换我来！” “分了，换我来！” “……” 这会儿已经下午六点了。 不知不觉已经直播了好几个小时。 林旭说道： “今天的直播差不多了啊，手机也烫手了，要不就到这儿结束吧，明天上午给你们直播做烤全羊。” 虽然已经适应了直播。 但在镜头前吃东西的话，林旭多少还有些放不开，而且等会儿老爸老妈媛媛姐他们都会过来。 自己开着直播吃晚饭，会弄得全家都不自在的。 网友们自然不太情愿。 林旭笑着说道： “大家无聊了可以去林记美食的话题中打卡刷动态，我不忙了就去给你们点赞，顺便分享一些美食照片和技巧。” 说完，他又感谢了一番亲友们的打赏，便结束了今天这场直播。 沉宝宝放下手机就端起了盛出来的麻辣螺蛳。 用快子夹起一颗送到嘴边，学着林旭的样子轻轻一嘬，螺rou便夹杂着汤汁被吸入了嘴里。 “哇卡卡，真是越吃越美味，感觉比吃小龙虾还过瘾呢。” 小龙虾比较占手，吃的时候需要双手cao作，干不了别的。 但嗦螺蛳就简单了，可以看着手机嗦，可以看着电视嗦，甚至还可以看着电影嗦，没有什么场景限制。 而且最重要的是，螺rou就那么一点点。 怎么吃都不会吃撑，让人可以一直享受吃的乐趣。 “旭宝你也吃呀！” 林旭擦擦手说道： “你先吃吧，我出去看看墩墩。” 不把这个奖抽了，总觉得心里有个事儿。 来到外面，他看到墩墩不知道啥时候把那只小螃蟹叼到了水池边，这会儿正用它的爪子扒拉着水池中的水往螃蟹身上浇呢。 见到林旭过来，这小家伙赶紧叫了一声： “喵呜！ ！” “怎么了儿砸？” 林旭走过来看了一眼，发现这只小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得没了脾气还是热的了，这会儿一动不动的趴在地上。 哪怕墩墩把水浇在它身上都没反应。 这是…… 林旭捏起来看了看，对墩墩说道： “小螃蟹想家了，咱把它送回去吧？” 他开着院子里的通勤车，带着墩墩来到水库边，将小螃蟹放在水中，一直处于假死状态的螃蟹立马游走了。 “你有家，小螃蟹也有家的。” 墩墩一听，立马用圆滚滚的大脑袋蹭了蹭林旭。 父子俩在水库边互动了一会儿之后。 林旭这才才在心里默念一声： “抽奖！” 很快，脑海中的光幕上就出现了抽奖转盘。 上面写满了各种水产类菜品的名字。 转盘快速转动的时候，旁边出现了抽奖按钮。 选择抽奖后，林旭的脑海中很快就响起了系统的提示音： “恭喜宿主获得优秀级水产类菜品——虾饼，恭喜宿主。” 虾饼？ 用鲜虾煎的饼吗？ 正想着的时候，脑海中涌入了海量的经验。 他这才明白过来，所谓的虾饼就是把小河虾用面湖搅拌一下，然后放在平底锅中用热油煎成饼。 啧，明天起虾笼的时候，可以弄点小河虾做着试试。 味道应该不会太差。 毕竟河虾那么鲜，别说煎了，哪怕锅里不放水不放油直接焙呢，做出来的虾也绝不难吃。 带墩墩回去的路上。 他见到了疯玩了一下午的表弟表妹们： “别玩了，该吃饭了！” “知道啦表哥！” “表哥你能不能捎我一段儿啊？” “表哥为什么从下午开始，我们一发帖就有人提醒我们回家写作业呢？” “……” 听到表弟表妹们的询问声。 林旭当即说道： “电车快没电了，你们等会儿坐二舅的车回去吧，我先回去充电了。” 嗯，这种问题他没法回答。 只能先躲着点。 回去后，第一时间把中午发的那条动态删掉，省得被他们发现幕后黑手是自己这个表哥。 回去后没多久。 父母和陈媛媛二舅等人都回来了，开始吃饭。 姑父石文明炒了几个小菜，配着螺蛳和老爸林红旗以及二舅陈美亮喝起了啤酒，而林旭则是来到厨房，开始做螺蛳粉。 把泡好的粉放进锅里煮一下。 煮软后用漏勺盛到碗里。 接着往碗中盛一大勺用高压锅煮了一小时的螺蛳汤。 再依次往碗中摆入烫好的青菜，放入炸好的腐竹，焯完水并切成丝的木耳、酸香味儿浓郁的酸豆角、略带甜味的酸萝卜丁以及笋丝和花生米。 最后淋上一勺辣椒油，这碗螺蛳粉就算是做好了。 刚开始碗里的味儿还挺正常。 但随着酸笋被粉和汤焐热后，那种酸笋特有的酸臭味儿便从碗中飘了出来。 林旭端到餐厅的时候，家里人都忍不住侧目。 陈媛媛平时喜欢吃，闻到这个味儿就开始流口水了： “哇，闻起来就挺带劲的，老弟等会儿记得再给我煮一碗啊，今天看直播的时候我就馋半天了。” “没问题！” 一碗碗的螺蛳粉端过来，表弟表妹们虽然觉得味道怪怪的，但疯玩一下午的他们早已经饿坏了，所以捧着碗便吃了起来。 一边吃还一边夸表哥手艺好。 甚至把之前想问的问题都忘在了脑后。 老爸林红旗没吃过这玩意儿。 皱眉接过后，低头又闻了一下，表情有些抵触。 但看大家全都一副遇到美味佳肴的样子，便学着儿子的样子把碗中的料搅拌均匀，接着抄起一快子米粉嗦了一口。 “嗯？这东西闻着臭臭的，吃起来还挺……” 他认真品味一番，发现并不难吃。 酸笋那股子澹澹的臭味，吃到嘴里的时候居然变成了浓郁的鲜味。 这感觉真是不错。 他又尝试着嗦了一口，酸味鲜味香味辣味交织在一起，再配上煮得爽滑的米粉，一口下去，满足感油然而生。 “嗯，好吃，这螺蛳粉真不错。” 一碗粉吃完后，他甚至还想再来一碗： “小旭，给我再弄一碗，里面多放点酸笋啊，没想到这玩意儿臭臭的还挺撩人。” 得，这算彻底入坑了。 林旭笑着答应一声，看着家里其他人问道： “谁还要再回碗？” “我我我！” “还有我！” “表哥，我也要。” “小旭，你就一人都煮一碗算了。” 原本以为家里的人吃不惯呢，没想到居然爱上了这种味道。 林旭起身去厨房煮粉去了。 趁着他煮粉的时候，大家用快子夹起餐桌上的螺蛳吃了起来。 嗯，麻麻辣辣的吃下去，再来一口冰镇啤酒。 真是太爽了！ “这麻辣螺蛳啊，就得配着啤酒才行！” 京城，沉家别墅餐厅。 沉国富嗦了口螺蛳，再喝一大口扎啤，顿时发出一声满足的叹息。 韩淑珍带着一次性手套，一手拿着螺蛳，另一只手拿着牙签，吃几口螺rou再嗦一口螺蛳粉，感觉确实不错。 “老沉，咱得趁着悦悦不在家吃素一点，不然回头林记开业了，又是大鱼大rou的，你身体会扛不住的。” “嗯嗯，知道了老婆，今天就放纵这一小下，明天开始吃减肥餐……都怪闺女，去水库边直播就直播，扯什么螺蛳啊，害得小旭又忙活一下午。” 沉国富一边往闺女身上甩锅，一边不停嘴的嗦着螺蛳，偶尔再抿一口啤酒，真叫一个痛快！ 另一边。 林旭吃过饭之后，和姑父石文明在厨房收拾一下，便开车回到了悬崖宾馆。 上楼的时候，宾馆的前台经理笑着问道： “小旭，你妈让我问问你，要不要往这边送一瓶红酒。” 林旭：“……” 还红酒呢？ 他忙不迭的拒绝道： “不用不用，那玩意儿一点都喝不惯，我们还是喝房间里的饮料吧。” 说完，便牵着沉宝宝的手，走进了通往顶层的电梯…… ———————— 今天上午吹空调吹得太放肆了，导致现在感冒了，脑袋像炸开了一样。好歹写了5100字，今天日更一万已经完成，我得赶紧吃感冒药躺着了，希望明天能好起来。求月票啊兄弟们！