第71章 曹cao与美酒
第3章第二卷总裁岁月 第71节第71章曹cāo)与美酒 王西山接着介绍道，古井镇作为减酒的发源地的另一历史记载出自于东汉末年。史书记载，曹cāo)将被董卓旧部挟持的汉献帝接到许都后，公元196年的一早朝，和风微醺，牡丹正。丹樨之上，峨冠的曹cāo)穿过跪地的众臣，得意的向汉献帝呈上“九酝酒》。 紧接着，曹cāo)又手捧“九酝酒法”上奏：臣县故令南阳郭芝，有九酝酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二泽曲，正月解冻，用好稻米，漉去曲滓，……三一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓也可饮。若以九酝苦难饮，增为十酝，差甘易饮，不病。今谨上献。 “九酝酒法”就是曹cāo)对家乡造酒技术的总结，也是“九酝酒”作为进贡皇品的最早的、唯一的记载。现在，酿造“九酝酒”的“公兴槽坊”的旧址依然在酿造着浓香的美酒，历史源远流长，绵延不断，因此完全可以确认减酒的历史已有近2000年的历史了。 黑铁胆说，这种有记载的东西比传说更扎实。 王西山又自豪地说，本草纲目记载，酒乃百药之长。亳州作为全国四大药都之首的地位为“减酒”的发展提供了广阔的空间。 这里出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、三白酒、老酒、竹叶青、佛手露等20多个品种，酒品之多，可知酿酒工艺之发达。 唐宋时期这里的酒业就已经非常兴盛，所产的"减酒"以其色、香、味俱佳的风格，千百年来一直是人们待客的上品，民间至今还流传着“涡河鳜鱼黄河鲤，减酒胡芹宴嘉宾”的美好诗句。 宋朝时期，这里的酒税已经达到十几万贯，位居全国第四，酒税之大，可见当时产量之巨，酒业之盛了。 时至今，古井镇已经发展为拥有一家大型国有企业和三家省级企业集团在内的70多家白酒生产厂家，每年的白酒生产销售收入在20个亿。 黑铁胆说，70多家白酒厂，古井镇不愧是白酒之乡。 王西山点点头接着说，俗话说“水为酒之血、”“名酒必有佳泉”，古井贡酒酿造用水，即是千年古井水系。 从现代科学的角度来看，水是一种极好的溶媒，对酿酒的糖化快慢、发酵的良差、酒味的优劣，都有很大的关系。古井镇地下水富含锗、锌、锶等多种有益微量元素，完全符合国家优质矿泉水标准。含这种矿物质的矿泉水正是酿制古井贡酒的最佳水质。可以说，没有古井的水是绝对酿造不出正宗的"古井贡酒"的。 黑铁胆感叹道，水为酒之血，这话说得太好了。我们白沙集团所在的白沙镇上，也有一口上千年的白沙古井，和咱们这里旗鼓相当啊！历史总是在巧合的碰撞中前进！ 王西山说，白沙镇，我多年前去过一次，我还见过你们的杜天堂董事长。我觉得，杜总和我们的王效金董事长无论是在经历、阅历还是在魄力上也极为相似。因此啊，我觉得，你们白沙和我们古井最有缘。 黑铁胆说，是吗？那我们可得见见王效金董事长。 王西山带着黑铁胆他们来到了古井酒文化博物馆参观。 黑铁胆对李大白他们说，古井是有远见的，一口古井是历史，一个博物馆是现代。 古井酒文化博物馆坐落在安徽古井集团公司总部的对面，显得相当气魄。 王西山说，为了弘扬中华民族酒文化，展示古井风采，古井集团于1994年投资1500多万元建成了古井酒文化博物馆，并于1996年正式对外开放。 黑铁胆说，好好，我们得仔细看看。 古井酒文化博物馆占地面积3200平方米，建筑面积2200平方米。整体布局巧妙，全部仿古建筑，汉式阙门雄伟壮观，清式回廊布满了碑文与浮雕。大是博物馆的主要建筑和陈列展览区域，建筑样式是仿明清琉璃瓦双重檐宇式建筑。展厅是现代装饰和陈列，共分为四个部分。 一楼展厅：序言厅、酒源、酒韵。 二楼展厅：古井成长史、古井系列酒陈列、古井功勋记、古井品牌战略、古井字画、结束语；书画展厅；体验区；地下宋井、明窖池群、手工cāo)作参观间、游客酿酒体验区、酒铺及室外休闲体验区、浮雕墙碑林、纪念品商场。 走出大厅，欣赏完大展厅外回廊里的碑文和浮雕，黑铁胆他们再次走到了刚才看过的省级重点文物保护单位“地下宋代古井”和“窖池”进行参观。 宋代古井位于地下六米深处，黑铁胆感叹道，这就是沧海桑田啊！宋代的古井已经被埋到地下了。 在参观“窖池”的同时，黑铁胆他们又见到了手工酿酒的过程。黑铁胆说，有意思，有意思！整个看下来，这个地方既古老又现代。你们看，这里还利用声光电等方式，通过实物陈列、景再现、现场模拟等手段，让游客能够非常直观的感受到源远流长的中国酒文化。 王西山说，黑总啊，我们古井酒文化博物馆现为国家AAAA级旅游景区，居安徽省十大行业馆之首，是亳州市首屈一指的博物馆，全市国主义教育基地。以古井酒文化博物馆为点，以参观生产工艺为线的古井集团被国家命名为首批“全国工业旅游示范点”。 黑铁胆说，不错，不错，看来你们的王效金董事长是很有想法啊！ 王西山自豪地说，在王效金董事长的带领下，1997年，古井集团的发展达到了历史最好水平，白酒的利润当年达3.14亿元。集团也由此成为中国知名大型企业，1999年，我们的总资产已接近100亿元。在最辉煌的时候，古井集团上缴利税曾超过亳州市整个地方财政收入的三分之一。 黑铁胆说，资产近百亿，缴税超过全市的三分之一，你们比我们白沙集团厉害。 王西山说，我听说，你们1999年的效益更厉害，是不是有个二五八的说法啊！20个亿的固定资产，50个亿的销售收入，8个亿的净利润？ 黑铁胆揶揄道，看来，王总比我更了解我们白沙啊！ 王西山也笑道，这是我们董事长定下的规矩，要时刻关注着那些发展势头强劲的白酒集团。不瞒你讲，你们白沙可是我们董事长最为关心的白酒集团。 黑铁胆说，是嘛？那我们可是太荣幸了！ ------------------------------------------------------------------------------------------------ nul