第189章 酒糟和麻花
今天商宸在做酒糟，就是用糯米做的那种酒糟，合着鸡蛋花就成了美味的酒糟蛋花汤，喝起来口感非常不错，或者在酒糟里面放一点玉米粉，熬成粘稠的酒糟玉米羹，早晨吃了非常好，往往一看就让人心生向往，两外还可以酿酒，很甜的酒糟酒。不过这个酒糟需要用到一种酒药，这种酒药商宸和药师直到秋收前夕才弄出来，效果不错，比前世的酒药还要好。龙彻非常喜欢吃酒糟，两人已经吃过几次了，这是想要做一点给闫凯他们尝尝，而且还要酿一些酒，所以就要多做一点酒糟才行，吃过早餐后四人窝在家里开始捣鼓酒糟了。 这事儿啊，闫凯他们简直是高兴到同手同脚的地步了，那股兴奋劲儿就是用疯疯癫癫来容易也不为过，为啥啊？六年，别说喝了就算是闻都没有闻过了，喝酒那都是上辈子的事儿了，真的是上辈子的事情了，半点不夸张，这八人可不比商宸是农家孩子，酿酒这种传说中的技术活儿他们是绝对不会的，只会喝酒不会酿酒，真是不能怪他们，对吧？ 不过，商宸倒是不特别怀念喝酒，初次酿了一点儿给龙彻尝尝，可是龙彻对于酒这个东西的兴趣远远没有吃食来的高，因而两人以后一直没有再动手酿酒，前几次的酒糟五分之四都被两人给吃了，另外就送了一点给俩人的父亲和爹爹们吃。闫凯他们完全无法理解这两人，尤其是商宸，作为一个男人居然不爱喝酒，真是···居家好男人啊，怪不得这两人能看对眼儿呢。 酒糟的做法，第一；把糯米用水浸泡一夜。把酒药放在小石臼里面用小锥子把酒药砸碎，彻底碾成粉末为止。第二；用锅煮熟糯米，下的水比平时少一点，要使糯米粒稍微硬一些。第三；把熟糯米放入筲箕，在冷水下冲，洗去饭粒上粘粘的东西，让米粒变成一粒粒的，不能黏在一起。第四；把糯米放入陶瓷盆子里，每铺一层饭，撒一些酒药。第五；用手把糯米压实，在盆子上面盖上筛子，放在床上用厚实的皮子一层层的盖严实，三天后就可以吃了，只要一接近这个房间就会闻到一股nongnong的酒糟香，非常诱人。 “哇哇···好香好香，嗯···香死个人，我忍不住了现在就想吃，商宸？”赵青自从来到这里后心态一天比一天好，身体也越来越好，脸上的小rourou都有了，原本还有些苍白的脸现在完全变成了红润健康的肤色，可把闫凯给乐的。一大清早的，俩人就被屋子里传来的酒香给馋死了，虽然这酒糟真的太香了，不过没到时间还要再忍忍：“三天还没有到，再等等，晚饭前就可以吃了，要不然就得不偿失，我们去吃别的吧，保准好吃，行不？”牵着赵青的手宠溺地笑着征求道，虽然很不忍心，可是真的没到时间。 “别看现在闻着特香，可是如果你现在就揭开一定会走风的，而且也不好吃，走吧，我们去做早餐吃，然后我教你做麻花吃。”商宸好笑地看着赵青的馋样儿，无奈的摇头拒绝了，就差最后一步，绝对不能让赵青给破坏了，干脆做另外一种吃食好了，这样赵青的注意力就会转移的。 “哦，那好吧，不过我以前也吃过街上卖的酒糟，为什么就没有我们自己做的香啊？难道是糯米没有现在的好？或者是酒药没有我们的好？”赵青原本也没有这么盼着吃酒糟的，因为以前的酒糟味道一般，谁承想今天一起来居然就闻到了扑鼻而来的香味。 “可能吧，这里的动植物都是纯天然的，土壤里面的养分那绝对是最棒的，长出来的庄稼自然就不是以前那些成天沐浴在雾霾下长出来的庄稼可以比拟的了，以前街上卖的最贵的菜都是乡下的绿色蔬菜，我想这不是没有道理的。”以前自己家里吃过很多次酒糟，商宸看都看会了，mama总是用几床被子把酒糟盖得严严实实的，不过等到快熟了的时候也挡不住酒糟的香味。 “确实如此，我也觉得这里的蔬菜很水灵，一看就让人顿生食欲。” “早餐就吃玉米羹、豆皮、rou包菜包，还加一点昨天吃剩下的饺子吧。”龙彻握着商宸微凉的手，细细的包在手心里，头也不回地朝厨房走去，随便说了几样早点，现在早点已经非常丰富了，各种各样的小吃换着吃，自己和商宸已经都吃过了，而且每样小吃自己都学会做了，两人平时那是想吃什么就吃什么，日子过得悠闲舒适。自从闫凯夫夫来了后，家里就多了两个人，虽然打破了自己和商宸的两人世界，不过这俩人的性格还合得来，相处很和谐，没事儿的时候一起打打牌走走棋子，也算是不错的消遣。 “加一点泡菜吧，这小泡菜真是开胃的不二之选，酸酸辣辣的，想起来就流口水，等冰雪融化后我们多弄一点吧，要是哪天没有吃的了，我绝对不习惯。”赵青说着已经在咽口水了，泡菜真是好吃啊，脆生生的，一咬嘎嘣嘎嘣的响，又酸又辣，非常下饭，自从来到这里自己就没有吃过如此正宗的泡菜了。 别说泡菜啊，这商宸每次做的小吃食，哪样都精美好吃，自己每次都学得特别认真，等以后自己和闫凯单独过日子也好自己做，要不然总是麻烦商宸，也不好意思啊，最重要的是显得自己特别的蠢，看吧，部落别的人都学会，就自己不会，不是蠢难道还是谦虚不成。 “我教你们做的很多泡菜和小吃方法那都是我奶奶那一辈慢慢流传下来的乡下土方法，比不得城里时髦好看，不过味道那是绝对没话说的。至于多弄泡菜呀，那是一定的，我们寒季没有新鲜菜吃，泡菜和干菜还有咸菜都是绝对不可缺少的食物，要不然我们就只能吃白米饭了。” “其实城里的东西都添加了太多利益因素，不一定都是好的，反倒是乡下的土方法很方便实诚。”闫凯想起了以前那些华而不实的生活，其实都是烧钱而已，哪有什么实惠可言呢，听了商宸的话后由衷的说道。 “是这个理儿。” 吃过早餐后，几人开始炸麻花吃，这种麻花就是一般的咸麻花，可不是那些很大一根的鸡蛋甜麻花，商宸不爱吃甜麻花，反而对这种咸麻花情有独钟。炸麻花其实很简单，不过要想炸的麻花酥脆诱人就需要一点小秘诀了，要做麻花的时候在面粉里面加少许鸡蛋，这样炸出来的麻花就非常酥脆诱人，比普通的麻花要好吃很多。 第一；首先准备好材料，面粉、花生油、鸡蛋。第二；面粉加入水拌成片状揉一下，再加入油和搅拌均匀的鸡蛋揉成光滑的面团，饧20分钟。第三；分成长条型小剂子，再饧10分钟。第四；饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，。第五；搓好之后拿稳对折，就会自然卷起尾巴扣入圈内。第六；下锅炸至金黄即可。刚刚炸熟的麻花还不酥脆，要等到自然冷却后才会非常酥脆。 这炸麻花商宸以前倒是没有亲自做过，不过却吃了不杀，高中那会儿，商宸家里虽然已经好多了，不过因为几个孩子都在上学，因此生活还是比较穷的，别人吃着各种各样的美食，商宸吃的最多就就是学校旁边的一个小巷子里一家老式私人小作坊里的炸麻花。那是商宸高中生涯里整整陪伴自己三年的美味小吃，与别的地方的炸麻花就是不一样，味道非常棒，商宸也看不出为什么。 老板是一个五十多岁的男人，因为腿脚不方便家里经济不宽裕，所以只能在家里炸麻花卖，位置不好，藏在一个小巷子里，做的都是商宸这样的农家子弟的生意。商宸和几个要好的同学就是那里的常客，每次晚自习商宸饿了的时候大多都是靠着啃麻花填饱肚子的，久而久之，商宸和老板熟悉后，才知道原来这个麻花里面还加了鸡蛋，所以吃起来特别酥脆诱人，后来商宸回家后还让mama试着炸过，结果证明老板说的是真话。 “卡擦卡擦····”龙彻也非常爱吃这种麻花，一根小小的麻花在手里眨眼就进到肚子里去了，速度快着呢，现在有闫凯俩夫夫的加入，麻花被消灭的速度又上升了一个层次，四人嚼着嚼着，门口传来了说话声，看样子还不止一个人，很可能是一群人。 “商宸···我们来了。”这是郎昆的声音。 “今天好像已经没有那么冷了，看样子马上就要开春了。”这是翟睿的声音。 “嗯，我也觉得，这个木屐真是方便呢，这几年我最烦下雨天出门了，总是把鞋子弄得脏兮兮的，这个木屐是个好东西啊，进门出门一套就可以了。”这是穆棱的声音。 “哇哇···我闻到了，商宸又在家里做好吃的，真是太好了，幸亏刚才我来了，要不然不给亏死啊。”今夏人还没有到，鼻子首先就闻到了的香味，皱着鼻子一路追着进到了房间。 “天啊，酒糟熟了，商宸···我要吃。”怀孕后的秋冬隐隐在向今夏靠拢，变得很爱吃。 ·········商宸夫夫和闫凯夫夫看着一群大呼小叫的人无语极了，这样子还能好好吃东西吗？显然是木有可能了，尤其是酒糟肯定要被一抢而光，真是心塞。 “哈哈···你们不会是在等我们吧，怎么不通知一声呢，这下好了我们来了，吃酒糟吧，好香，我要吃三大碗。”今夏好不容易被允许出来放风呢，这脸上的笑容简直太白痴了，几步蹦到商宸面前来，忒自觉地说道，闪闪发亮的双眼瞪着商宸一眨不眨。 “麻花，还有麻花，商宸，我们接着炸吧，这么多人可不够吃啊，我来揉面。”邱浩不管三七二十一抓起几根麻花塞给秋冬，自请干活，不过这活儿商宸真的宁愿他不要这么积极，真的，这活儿不需要你干，只要你手里的动作稍微慢些就行了。 “我们还没有吃过麻花呢，这运气，真是没的说，给，要不然就没了，‘卡擦卡擦····’嗯，挺好吃的。”高岚眼疾手快的拿起一把分一半给穆棱，自己嘴里已经在自啃了。 “快点吃，这群家伙别跟他们客气，要不然就只能啃手指头了。”