芋泥rou松小贝
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芋泥rou松小贝 红衣少女顺理成章的行到空桌前坐下。 月牙儿察觉到,店里的茶博士纷纷斜了眼,盯住那红衣少女不放。 “这是谁?” 月牙儿轻声问邻座的小哥。 那茶博士也不转头,直愣愣盯着那边,悄声道:“杨五家的花魁娘子,叫柳见青。 在二十四桥也算小有名声” 难怪呢,月牙儿也偷偷望向柳见青。 这一股子恃靓行凶的气势,除了花魁娘子,怕也没谁了。 那个哭泣的姑娘原来是坐在那张方桌上,见柳见青到来,她左右的姐妹忙拽着她衣袖,退至一旁。 那姑娘虽拼命拭泪,但情绪一时间仍难以停止,仍轻声呜咽着。 又不敢惊动了她,直抽抽搭搭的。 柳见青微微侧眸,向一个茶博士微笑:“看够了? 去,给我上一盏假牛茶。” 被她点名的那个茶博士受宠若惊,颠颠儿的就去了。 灯下,柳见青伸出芊芊细指,看一看她染了凤仙花汁的指甲,语调漫不经心:“又什么好哭的。 就饿几顿、打两下也要哭上一哭,那我岂不早哭死了?” 她身边还带了个丫头,殷勤地拿簪子剔灯芯,好让烛火亮些。 柳见青看了那丫头一眼:“把我那罐rou松拿出来,正好配茶吃。” 那丫头便从毡包里拿出一个小罐儿,上头包着张花纸,用麻绳系着。 小罐儿搁在茶桌上,解开一看,原来是大半罐rou松,金黄色,如缕一般,松松碎碎。 叫烛火一照,瞧着很诱人的样子。 “别哭了,一点出息都没有。 你拿点rou松给她吃。” “哎。” 丫头倒了些出来,捧给那个哭泣的姑娘。 月牙儿瞧见那rou松的色泽和形状,不由得眉心一动。 她好像知道,要做什么点心给唐先生吃了。 她忽然起身,凑过去看,夸道:“这rou松真是好颜色,是娘子亲自做的吗?” 诸姬未曾想到,忽然钻出来个面生的小姑娘,看衣着,也非风月中人。 一般的良家女子,对她们的态度不是避之如蛇蝎,就是为了找回自家夫君而歇斯底里,忽见了这么个人,诸姬一时摸不着头脑。 柳见青回眸,瞧见月牙儿,一张小脸短而圆,眉眼生得有些宽,带着稚子的天真,一副乖乖女的模样,不由得起了玩心:“是我做的,怎么了?” 她一个风情万种的眼风扫过来,月牙儿跟被针扎了一下,轻咳一声:“我是做点心的,见娘子做的东西好,所以忍不住想看看。” 月牙儿小声问:“我……可不可以尝一点?” “你来。” 柳见青一手托腮,一手轻轻晃着香帕。 顾不得分店老板的眼神提醒,月牙儿看着那rou松,只得以一种唐僧入妖精洞的心态挪了过去。 离得越近,越能嗅见柳见青身上的茉莉香味。 她嘴角微微扬起,亲自取了点rou松给月牙儿吃。 等rou松吃下肚,月牙儿有些兴奋,这rou丝不仅颜色形状好,连味道也是一等一的棒,赶得上当年食品商店里出售的最上乘的那种。 月牙儿仰着脸,问:“真真好味道,娘子是怎么做的? 我曾经也试过一次做rou松,可却没这好味道。” 诸姬见她这形容,都掩唇轻笑起来。 柳见青反手将锦帕轻轻勾住月牙儿的脖子。 那锦帕是丝绸做的,贴在月牙儿身上,滑溜溜的,有些凉。 “你问,我就答吗?” 柳见青呵气如兰:“小姑娘,我们呢,从不做没利的事。” 月牙儿没防备,她竟这样大胆,不由得后退几步,撞得一张凳子在地上拖。 众人都是一阵笑。 月牙儿稳了稳心神,清了清嗓子道:“我……自然也不会娘子白告诉我方子,你想要什么价格,都可以商量。” 这个时候,她倒忽然明白了,和柳见青这样唐突的说话,怕是不妥。 可是…… 她回味了一下rou松的味道,还是硬着头皮问:“娘子觉得,要多少钱呢?” 柳见青“噗嗤”笑出声来,好一会儿,才止了笑:“算了,看你逗我开心的份上,就便宜你一回。” “做rou松,无非是那几步。 你先买里脊rou、料酒、姜、罗汉果、盐、糖和酱油。 里脊rou切块后加水与调料炖煮。 等rou炖的烂烂的,再捞出来沥干水分,摊凉后擀成扁扁的一层。 再用掌心揉搓,务必要将rou松揉至蓬松,像柳絮一样轻。 之后,再用火慢慢的抄。” “至于我的rou松,为何这样香,是因为原料讲究。 要知道酱油有清浓之分,什么时候酿的酱,出来的味道也是不同的。 要做rou松,最好要选夏日三伏天所制的酱油,才能回味甘甜。” 听了这话,月牙儿明白了,连声道谢:“多谢娘子赐教,我这回一定试一试。” 茶博士将假牛乳送上来,柳见青浅呷一口,指尖搭在瓷盏儿上,一下一下敲打着:“你这丫头,倒有些痴。 你是那家卖点心的? 到时候我买点来尝尝。” “现在在双虹楼老店檐下摆了个小摊子,”月牙儿道:“姑娘帮了我这么大的忙,说什么买不买的? 我倒是亲自做了上好的点心来,专程送给姑娘。” “那就不必了。” 柳见青以帕遮口,轻轻打了个哈欠:“你一个清白姑娘家,少和咱们这些人来往,不是一条道。” 她款款起身:“困了,回去睡了。” 倒真是一个性情女子。 依照柳见青说的法子,月牙儿第二日收摊后,亲自跑去买酱油,找了几家,才找到有出售“夏日三伏天”所制之酱的卖家。 她又买齐了芋头、糖、面粉,还从于云雾娘子家里买了上好的猪里脊rou。 材料既全,便开始试验起一样点心……芋泥rou松小贝。 说起rou松小贝,现代的每一个吃货,多多少少都曾耳闻过、吃过。 尽管理智上知道,小小一个rou松小贝,相当于脂肪炸弹,可食客就是忍不住去吃。 月牙儿心知,要做芋泥rou松小贝,实际要分三个部分来做,rou松、芋泥馅心以及小贝。 而赶制时间最长的,便是rou松。 这也没法子,古代又没有高压锅,光要把rou煮得恰到好处,就要耗费不少时间。 rou在火上炖煮的时候,月牙儿提了小半桶牛乳过来,分别做黄油、淡奶和炼乳。 等rou松和辅料做好了,月牙儿便开始准备做芋泥馅心。 胖胖的芋头洗净削皮、切块之后上火蒸,而后捣成芋泥。 黄油是月牙儿买了牛乳亲手做的,肥皂大小的一块,切了点下来在锅里化开。 用黄油、芋泥、炼乳、牛奶、淡奶一起用小火翻炒,炒成芋泥馅心。 等芋泥嗅起来香香甜甜,外表呈颗粒状的时候,芋泥馅心才算炒好了。 至于小贝,月牙儿如今没有烤箱,也不知怎么搭建烤炉,只能退而求其次,以烙松饼的手法在锅子里烙出来。 rou松、芋泥馅心以及小贝都做好了,还缺一味沙拉酱。 这东西现在没地儿买去,又只能自己做。 月牙儿用蛋黄配合白糖、不停打发至蛋黄酱的颜色发白,再加入味道较淡的熟油搅拌。 再加糖、再加油……如此循环的加量打发,终于等到了一小碗沙拉酱。 之后的步骤就稍微轻松了,月牙儿只需要将小贝裹住芋泥馅心,再用小刷子往小贝外层刷上一层沙拉酱,往rou松了一滚……一个芋泥rou松小贝就做好了。 小小的一样点心,倒花了她四天的功夫。 这日收了摊,吴勉和月牙儿一同往唐可镂家里去。 一路上,月牙儿连话都懒得说几句。 吴勉瞧见她眼底的青黑,不由得心疼起来,暗自在心中发誓。 若他真能读书考试,绝对不会忘记月牙儿的恩情。 思齐书屋里,唐可镂原是瘫坐在椅子上的,一见月牙儿进门,“噌”一下起来:“带了什么好吃的?” 月牙儿示意吴勉将手中食盒送上去。 才揭开盒盖,一股香气就弥漫开来。 “这是芋泥rou松小贝,请先生试一试。” 唐可镂迫不及待拿了一个,日色下,芋泥rou松小贝一片金黄,香甜诱人。 咬在嘴里,芋泥馅心的甜与外层rou松的咸纠缠在一起,直入肺腑。 他活到这年岁,不知吃了多少点心,可从来未吃到过这等佳味。 加了许多佐料炒制的芋泥馅心,口感沙而粉。 奶味的加入,使芋头的柔软更加独特。 小贝表层,rou松与雪白的酱互相浸润,rou松的鲜美与酱汁的香醇使rou松小贝的想起越发浓郁。 外脆内柔,咸香兼备。 唐可镂恨不得把舌头吞下去,这萧丫头怕不是食神投胎转世罢? 怎么能做出这么好吃的东西! 等一口气吃完了,他才有空说话。 只见唐可镂起身,拽住吴勉的袖子不放:“你一定要跟着我读书。” 他的目光里满是诚恳:“什么冰敬碳敬我都可以不要,但你一定要从萧丫头那里给我带点心来吃!” 等出了思齐书屋,在回家的路上,吴勉从袖里摸出一支桃木簪。 他低垂着头,影子被夕阳拉的老成:“我如今一无所有,也没什么能拿的出手的谢礼。 只有这个,能让你戴着玩。” 月牙儿驻足,笑盈盈道:“那么客气做什么? 再说,我也不全是为你。 这芋泥rou松小贝,以后可是我铺子的招牌点心。 我怎么能不上心呢?” 吴勉立在原地,没说话。 猝不及防的,他忽然将桃木簪簪到月牙儿鬓上,而后转身就跑。 风儿轻轻吹动着月牙儿的发丝,她摸一摸鬓边的桃木钗,笑了。 既得了一个招牌点心,又让人承了一份情。 她这一番辛苦,也算不亏。 只是不知道,这芋泥rou松小贝,在这异时空是不是也能成为网红产品?