第二十五章 大锅菜

    江红月在一块布上写了些什么，然后冲着一个孩子道：“那个，你过来，你看看，认识这上面的字吗？”

    那小孩看了看，挠着脑袋道：“猪rou……生……生……”

    “这个字念姜，生姜，记住了吗？”江红月微笑道。

    小孩小声跟着念了一遍，然后点了点头。

    “很好。你叫什么名字？”江红月问道。

    小孩笑着挠了挠脑袋：“高福帅。”

    江红月微微一愣，随后哈哈大笑道：“你父母真是给你取了个好名字，说不定还能申请专利呢！”

    然而并没有其他人能听懂她的话。

    她轻咳两声，将写着字的布递给高福帅，道：“你可不可以帮jiejie买十五斤猪rou和一斤生姜啊？”

    那些大人一听江红月要买猪rou，立刻凑了过来，纷纷自告奋勇地要领取这份跑腿的差事。

    高福帅却着急道：“哎呀——！江jiejie叫我买啊！！”

    江红月一听，笑出声来。她一一拒绝了那些大人，心想，我要是让你们去买，还费这功夫？

    江红月给那么孩子们，每人发了一块破布和一些从大官人那里要来的钱，然后让他们照着上面写的东西去买，除了安排一个大人陪高福帅买猪rou以外，其余的就让他们自己搞定。

    那么孩子们第一次拿着这么多情，手都在哆嗦，心里怕的要命。但是他们似乎更怕江红月，纷纷硬着头皮出门去了，他们在这块流浪了许久，江红月也不用担心他们迷路。

    等到他们走后，江红月吩咐张木匠他们去周围砍柴回来，然后又让大婶们去外面找石头搭建个临时的灶台，至于锅铲什么的，屋里有现成的。

    “你这样是为了教他们识字吗？”大官人满脸笑意地看着江红月道。

    江红月微微一愣，随后道：“反正以后都是我手下的人，多教他们认几个字不亏。”

    “你还真是精打细算啊，这点事情都要扯上亏不亏的。”大官人有些无奈地说道。

    但是大官人也觉得江红月的方法不错，这些孩子手上拿着那么多钱肯定不敢分开走，他们一定会在一起商量，而那碎步上的字，自然也就成为他们讨论的东西，这样以来，他们一定会把上面的字熟记于心，可能比自己带着他们念一百遍还有效些。

    “对了，你等下准备做什么？”大官人想到刚才江红月让他们买的东西，除了猪rou外全是配料，难免有些奇怪。

    “等会儿你就知道咯。”江红月卖起了关子。

    而大官人，也不恼火，反而耐起性子笑着坐等。

    孩子们还没回来，灶台就弄好了。

    江红月没有闲着，直接烧了一大锅水。

    大官人见了，心里越发好奇，他从没见过做什么菜用这么多水——

    其实别说他了，即便是作为二十一世纪超级主厨的江红月也没见过。

    因为她烧水根本不是为了做菜，而是消毒。

    五星级的大厨师，当然知道卫生有多么重要。

    江红月一边指导着准备雇佣去醉翁楼打扫卫生大婶们，一边示范一般将炊具全部洗了一遍，给那些大婶们灌输了不少卫生知识，不断强调卫生的重要性。

    那些大婶们听得似懂非懂，但是她们可不敢马虎，纷纷按着江红月说的去做。

    大官人虽然没有去搭把手，但是他对于江红月的理念那是非常正经。

    作为一个皇帝，他都不曾这么讲卫生，今天，他是学到了不少知识。

    等把所有炊具消毒完毕后，没一会儿那些孩子们也就回来了，他们都把江红月吩咐给他们的材料买齐了，脸上自豪和兴奋的神色一览无遗。

    江红月检查了一边，发现除了有一些孩子没能按着上面的斤两去买，其余都做得非常好，这已经是很不错的了，足以证明孩子们并不是很差，而且，还有很大的提升空间。

    江红月狠狠地夸了他们一番，然后让他们去休息，顺便让大官人教他们多认几个字。

    安排好一切，江红月拿起刚磨好的菜刀准备动工了。

    江红月拿起菜刀后的样子，岂是一个认真就能形容，那至少要很多个认真嘛。

    众人被她严肃的表情感染了，站在一旁大气都不敢出一次。

    大官人也觉得江红月简直判若两人，他的眼睛眯了起来，嘴角笑意更浓。

    忽然，“哐当”一声，把众人吓了一跳。

    “呃……不好意思，失误，失误……”江红月悻悻地捡起被她不小心弄到地上的锅盖，让大婶再洗一边。

    “噗……”大官人忍不住笑出声来。

    他这么一开头，大家都开始笑了。

    江红月脸上泛红，甚是尴尬，不过她轻咳两声，手握菜刀，再次认真起来。

    不一会儿，她便把所有的菜都切好了，然后分别用碗装好。

    不管是猪rou还是什么青菜豆腐的，全都切成了细片，一眼望去只觉得大小都是一致的。

    有几个难民原本是火夫，但是他们一看见江红月的刀法，就知道自己的厨艺完全没有办法和江红月比，心里不禁暗自佩服。

    众人见江红月让孩子们买了那么多菜，虽然rou少了点，但是也够好几盘，可当他们看到江红月每种材料都取出一部分，全部放在一个锅里的时候，都惊呆了。

    即使是大官人，也从没有见过这种做法，于是好奇心更浓。

    江红月做的菜，不过就是大锅菜而已。

    这菜虽然在后世的人们眼里非常廉价，但是在江红月的眼里，却是非常有研究价值的。

    做大锅菜，并不需要华丽的技巧，讲究的只是扎实的基本功，首先考究的，就是一个厨师对食物的认识。

    大锅菜把很多食材放在一起吵，却不能随意搭配，必须细心研究。然后是刀工，这么多菜共同吵，若是切大块了，有一些炒不熟；切小块了，又容易糊。如果没切好，也不能让食材们互相借味那就没什么好吃的了。

    最后就是调味料，必须均匀分配，不然可能炒出醉翁楼前任“大厨”周老伯的风格……但是这也是最难的一点，菜这么多，想要照顾周全，即使是江红月也很难做到完美。