第十六章 特许经营
桥文跟这8家酒楼签订协议的内容是: 桥文免费为各家酒楼培训厨师,免费提供菜品制作方法。 有偿提供铁锅和味精。 各家酒楼每个月给桥文50贯特许经营费,也可以一次付清,每年500贯。 桥文负责协调市场划分,避免恶性竞争。 雅间的门开了,一袭青衫,清秀儒雅的桥文走了进来,他拱手笑道:“各位掌柜好。” 众人也都纷纷跟他打招呼。 桥文开门见山地说道:“各位掌柜,我与各位都已经签订了合作协议,今日把各位请到一起,是要说明一些具体的问题。 其一、在你们面前菜品一共18道,只是最普通的家常菜,今后每个月都会再推出六道新菜,档次会逐渐提高,利润也会相应的提高。” 各位掌柜认为桥文这样的安排有道理,任何品种的菜肴味道再精美,时间长了也会降低吸引力,只有不断地推出新菜,才能够保证酒楼的持续利润。 不过,桥文利用铁锅、味精和持续的推出新菜品种,牢牢里掌握着主动权。众位掌柜恨得牙根儿痒痒,却无可奈何。 桥文说道:“其二、独特的菜品,加上铁锅和味精的保障,别人无法仿制。价格要在以前同等材料制成的菜品上,提高4倍以上。 拉开了价格档次,不仅保证了高额的利润,还避免了和那些经营普通菜品的酒楼竞争,减少不必要的麻烦。” “好,这样最好。”掌柜的们都很高兴。 王德宝大致一算,新菜导致的生意火爆,再加上价格的提高,海汇楼的利润至少可以提高两倍以上,提高的部分每个月就可以达到一千贯以上。 桥文每个月仅仅收取50贯的特许经营费,真的十分仗义。 桥文接着说道:“其三,各位请看这里。” 桥文指着墙上挂着的一张长安城区的草图说道:“由于各位掌柜的经营同样的酒菜,为了避免恶性竞伤了和气,你们这8家酒楼按照不同的区域经营。 在长安城的108个坊中,按照你们现在所处的位置,各自占有12个坊,所有人不得越界经营。” “好,这样好,我赞成。” “我也赞成。” 长安城的关系太复杂了,谁也不敢独占这样的暴利生意,否则的话会得罪很多人的。有8家这样的酒楼共同来承担,会减少很多麻烦。 这8家酒楼,是桥文精心挑选的,他们背后的靠山有长公主、楚恒、杨国舅等,都是大人物。 牵扯到8家的利益,遇到麻烦后,联合起来的力量,在长安城基本上无人可以撼动。 桥文也是借力打力,牵扯到8家酒楼的利益,有人来找桥文的麻烦,就等于断了这八家酒楼的财路,自然用不着桥文来应付了。 桥文继续说道:“在你们各自的区域里,可以随便开设分店,所需的铁锅、味精仍然都由我来提供,条件是,每开一家分店,每月要给我十贯的利润。” “好,太好了。我同意。”众人都十分兴奋。 桥文心中暗笑,继续煽动道:“除了在座的各位掌柜之外,我绝不会再与任何人合作,确保你们独家经营。 你们都有很大的实力,可以各显其能,在长安城以外的地方,比如说洛阳、扬州、益州等地开设分店,绝对生意兴隆。” “好,好。这个主意更好。”有人说道。 “是啊,我家在咸阳和渭南都有酒楼,这太方便了。” “我家在台州也有生意,好,太好了。” 酒楼的掌柜们感到钱途一片光明。 这时,海汇楼的王掌柜提出了一个疑问,他说道:“请问桥郎君,我们这么多家酒楼,很快就能开很多的分店,您那味精和铁锅能够及时供应得上吗?” “是啊,可是个问题啊!” 其他的掌柜们也有些担忧。 桥文笑道:“各位掌柜请放心,这个问题我自有办法解决。咱们先合作着,只要各位能够信守承诺,接下来我还有一个更大的生意要跟各位合作的。” “什么生意?” 众人纷纷问道。 桥文笑道:“各位掌柜,咱们还是先谈今天的事情,如果各位没有什么意见,咱们就签署协议。” 桥文取出了早已拟定好的协议,又征求了各位掌柜的意见,进行了修改补充,随后联合签署了协议。 签订完了协议,众人都急着回去向东家报喜,纷纷告辞离开了。 王德宝走在最后,他对桥文说道:“桥郎君,我的东家是京兆府楚使君(对县、州和府主官员的尊称)的四夫人,她想邀请您去府上做客。” 桥文说道:“感谢是夫人的抬爱,过段时间我会过府拜访。” 送走了各位掌柜,桥文心里一阵轻松,他现在已经不是从前的那个任人宰割的小百姓了,他的命很值钱,自然会有人保护。 不过,桥文心里清楚,他与这些人只不过是利益上的关系,真正遇到麻烦的时候,不能指望他们。还是要建立起带有私人情谊的关系网才行。 “老李。” 桥文想起了李员外,人家在关键时刻雪中送炭,这份情桥文是一定要还的。 李员外一直关注着桥文,赵猛这段时间也没有提供什么新的消息,眼看着一个月就要过去了,桥文要是赚不到三百贯,他的名声就毁了,会大大妨碍他今后的前途。 李员外对桥文很有好感,他希望看到桥文能够很好的成长起来。 这时,赵猛来了。 李员外问道:“有桥文的消息了?” 赵猛点了点头,神色有些古怪。 李员外问道:“他赚到了那300贯了吗?” 赵猛摇了摇头。 李员外有些失望,他叹息了一声,说道:“看来。我还是高看了他了。这也难怪,他只是一个14岁的少年,做事顾前不顾后。不过也很难得了。” “不是的,主人,他不是赚到了300贯,是赚到了4000贯,还不是一次,而是每年都有这么多。”赵猛不可置信的说道。 “嗯,不错,果然是个人物。”李员外欣慰地说道。 他对赵猛说道:“你安排一下,我要见见桥文。” 赵猛说道:“主人,小的正要向您禀报,桥郎君正在找您呢。” “哦,他如何找我?”李员外好奇的问道。 赵猛说道:“桥郎君应该是猜到了您在关注他,他在坊间的大门和丁二巷口上,贴上了告示。”说着将告示递了过来。 李员外看到上面写着:“老李,我想请你饮酒叙谈。” “哈哈,有趣。”李员外开心的笑道。 在桥家小院里,萧大郎问道:“桥文,我不想去算学读书了。”