第三百零七章 茶叶的制作工艺
大秦帝师第三百零七章茶叶的制作工艺第三百零七章茶叶的制作工艺 第二天，秦安就带着三女以及一些村民前往山上采摘茶叶。 根据长辈所说，这陕西这边有很多茶叶，所以茶树也应该不会少，只是村里人不知道，也不会大规模地种植。 到达山上后，秦安边走边说道：“诸位，这野生茶树找到后，我们需要进行修剪驯化，不然这野生茶味道更苦一点。 不过也能喝，效果跟驯化过的差不多。 而找到野生茶树后，我们就将他们移植到一块，如此一来，每年都可以采摘。” “相公，茶树很多吗？”嬴阴嫚问道。 “当然多。”秦安说道，然后指着一座座山头，“外面世界，一般都是将茶树种满好几个山头。 每年采摘茶叶的农民有几千甚至几万人。 而且采茶叶，不是将茶树上所有的叶子都给采摘了，而是采摘刚刚出芽的嫩叶。” “只采摘嫩叶？”嬴阴嫚说道，“那不是很少？” “没错，所以才大面积种植，而且茶叶一年只采摘一次，次数太多了，会影响第二年茶树的生长。”秦安说道，“所以，我们这次的目的除了采茶之外就是将茶树移植到一块。” 众人恍然大悟，不少扛着锄头的村民此刻才明白，原来他们的锄头是用来移植茶树的，而不是将整棵茶树给拔了。33 经过九曲十八弯，又在秦安不断的努力寻找和讲解下，他们终于找到了第一棵茶树。 野生的茶水和驯化过的茶树就是不一样，一个枝叶平整，一个枝叶乱窜。 不仔细看，你很难想象野生茶树是一棵茶树，秦安觉得很多人会认为这是一棵小树。 “找了半天，终于找到了一棵茶树，大家快过来。” 随着秦安的招呼，村民们很快就聚拢了起来，将秦安和茶树围了一个水泄不通。 对此秦安没有说什么，而是拿起篮子，对着众人说道：“大家快看，这就是我们寻找的茶树，跟外面的紫阳毛尖差不多。 我猜测这是一颗未被驯化的紫阳毛尖。” 随后秦安摘下刚刚生长不久的鲜叶，然后举高在众人面前展示了一下，道：“大家看一下，我们要采摘的就起这种叶子。只有这种叶子，才能被制作成茶叶。 现在辛苦大家去找茶树，找到后，先采茶叶，然后叫人移植到这里来。 这里非常适合大范围种植茶树。” “诺。”村民齐声应道。 紧接着三人一组，所有的村民就开始漫山遍野地寻找茶树，然后采摘茶叶。 经过一整天的寻找，一共找到了六十棵茶树，采摘了千斤的毛茶，也就是新鲜的叶子。 秦安看着近千斤的茶叶，心情十分的愉快。 “太好了，这些茶叶最少也能制作一百斤的茶叶，天色已晚，我们回去，明天再继续寻找。 争取将所有的茶树都移植过来，将附近的所有植物和树木都清理干净，除了茶树，其他的都不种。”秦安说道。 “诺。”所有村民齐声应道。 随后，大家都开始下山了，当天晚上，秦安就宴请了村民，嬴政得知后并没有怪罪秦安，而是更加欣赏秦安。 这就是论功行赏，那些村民有功，宴请他们也是应该的。 宴会结束后，秦安就带着三女回大宅休息了。 翌日，秦安让村民们继续寻找茶树，采摘茶叶，自己就留在村子里，再次招募一百上百人进行茶叶的制作。 “相公，村民已经到了，现在该怎么办？”嬴阴嫚问道。 秦安说道：“分几波人，第一波就是将这些茶叶进行摊凉，第二波人，跟着我一起炒茶叶，因为没有茶叶，就用树叶先代替一下，让他们习惯一下。 第三波人就是让他们揉搓，炒过后的茶叶需要放在干净的石板上进行揉搓，这可是很讲究技巧的。 第四波人是将轻柔的茶叶进行晒干，叫做初干，只要晒四五成干就行了。 第五波人是渥堆发汗，这是紫阳毛尖制作过程中最为独特的环节，即将晾晒茶叶堆积起来，上面盖上竹席或土布，进行30—40分钟的渥堆发汗，待茶叶回润均匀再度变软。 第六波人用来紧条提毫，将半干茶坯握在手掌中，两手向不同方向旋转揉搓，使叶子翻卷成条，显露白毫，这是毛尖造型的关键工序。 第七波人的任务还是晾干，方法同初干，晾至含水率在6%左右，手捻茶叶能成粉末或细颗粒即可。 还有最后一波人的任务是干茶过滤，将干茶放入筛中进行筛选，好的拿出去卖，次品就留下自己喝。” “为何我听相公所说。好像这是在说制茶过程啊。”一旁的李嫣然说道。 秦安笑道：“没错，我就是在说制茶过程，因为茶叶工序繁多，所以每一道工序都要有人，这样茶叶制作出来速度快不说，而且完美。” “那人员要怎么安排？”李嫣然问道。 秦安笑道：“很简单，我刚刚所说的，比较繁重的人员安排得多一下，轻松的任务，人就安排少一点。 有些茶树一年只能采摘一次，有些能多次采摘，这个紫阳毛尖一年就能采摘五次，分别是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。 所以人手一定要足，而且质量一定要好，这样才能卖个好价钱。 市面上，一斤好的茶叶卖上万块甚至十几万，顶尖的可以卖好几百万。” 嬴阴嫚等人大吃一惊，这茶叶竟然能卖那么贵？虽然她们不知道秦安口中的几百万值多少钱，但是这个数字非常吓人。 “那我们的茶叶能卖多少钱？”李嫣然问道。 “不知道。”秦安说道，“让蒙力他们去卖吧，最少一百贯一斤。 但是我们现在数量太少了，一千贯一斤也能卖。 十里八乡的富商够多的话，再卖贵一点也可以，物以稀为贵吗。” “天呢，这茶叶能卖那么贵。”李嫣然大吃一惊。 嬴阴嫚立马说道：“干活，立马干活，所有人立马分工干活。” 随后现场顿时忙碌起来，秦安无疑成为最忙碌的一个人。 有的人死了，但没有完全死……