第八十七章 有rou吃的日子
做个什么好呢……白桦喜欢rou食，出的力气多rou食也是最管饱的，那就做个炖牛rou好了。 白力平日里吃的不多，但看得出来对于荤素搭配吃的还是挺有心得的。白皎皎瞥了眼菜篓子，清炒菜心，爽口去火。干虾皮炖蛋，鲜美不油腻。 再清蒸条青花鱼，做个东坡rou，配上两道小菜足够他们几人的分量了。 说做就做，有些日子没机会下厨的白皎皎也觉得肚子里馋虫泛滥，之前是没条件，现在有了条件她可不会亏待自己胃。 “四月姐，帮我把缸里的鱼给处理了，还有这条rou，上面的毛用刀背剃干净。”白皎皎从篓子里掏出还算新鲜的rou，她可受不了猪rou背上的那层绒毛，上辈子也都是每次要厨房又烫又刮的处理干净才能下口。 不过短短几个月，再想起前世的事来似乎恍若隔世，那些辜负她的人甚至都开始记不清面貌了。从得到这条多出来的命开始，她似乎每日所琢磨的就是怎么能吃饱肚子，怎么能让全家都过上好日子，还有怎么去完成系统布置的一项项刁钻任务，似乎真的没时间再去思考那些阴谋阳谋勾心斗角。 “东家，怎么了，是不是还有事？”四月见她发呆，以为还有吩咐。 “没，没事。”白皎皎摇摇头，手下却是麻利的将牛rou在清水中反复搓洗去掉污血。现在难道不好吗，没有那些费尽心机的尔虞我诈，只有真心实意关怀她的家人和朋友，那么以前的事情她又何必再去想。 手起刀落，牛rou被按着纹路切成数十个大小一致的正方体，齐齐的摆在案板之上。白皎皎一手掌着大勺，红润的牛rou入沸水guntang一周，血红之色稍稍退去又被迅速捞起，放在冷水中浸透。 给锅里换了水，白皎皎才把从闭嘴那兑换的八角茴香桂皮等香料丢入锅中，随着劲道十足的牛rou一起炖煮。牛rou入锅，她才没闲着的继续处理rou和鱼。 “东家，这rou就这么下锅煮吗？”四月一边另起锅灶点火，一边瞧着锅里那四四方方肥瘦均匀的rou块。要知道这寻常人家是只有逢年过节才舍得去切条rou，而选的rou也大多是rou质肥美管饱的肥rou，一口咬下去，rou油香嫩四溅，满口留香。“要肥rou才好吃呢。” “肥rou有肥rou的吃法，瘦rou也有瘦rou的美味。这东坡rou要肥瘦均匀才好吃。”白皎皎回味着那酥软透烂的美味，手下的动作更是快了几分，在碗底铺上葱姜，放入包好的香料包，将rou块在大碗中齐齐码放好，倒入花雕酒和酱油。“四月姐，水烧开了把蒸笼放上，连碗放进去蒸熟。” “好香，东家，咱们家的酱料就是味道比旁人家的香，这是什么香料。” 当然，这可是她从闭嘴那用真金白银买来的香料，虽说在前世是最常见的香料，但在今世，尤其是物资并不繁华的偏远地区，这可都是秘宝呢。 闻着这香气，白皎皎顿时就觉得在闭嘴那花的一两银子的确是值，可恨的就是她的等级不够，更好的食材无法兑换。“这可是秘方。” 闻言四月也就不再追问，毕竟祖传秘方这种东西都是不会外传的，想来也是，不然白记的生意也不会这么好。四月换了个话题。“我倒是觉得东家最近的身量涨了不少。” 往到处猪rou浮水的锅里下油的白皎皎愣了下，好像的确如此，她最近是吃的多了不少，而个头也渐长，如今站在灶台前也高出了大半个身子。 “东家如今看上去倒像是个大姑娘了。”四月颇为豪放的往白皎皎胸前瞄了瞄。 白皎皎瞧着她那眼神立刻捂住前胸，别说，好像还真是大了不少。“咳咳，油锅热了，把花椒和葱蒜放进去。” 四月贼兮兮的笑了笑，小姑娘害羞了。 瞧啥，好歹她也是个十三岁的小娘子了，在这时代十三岁可是大姑娘了。白皎皎瞥了眼看热闹的四月，挺直腰板，别以为她不知道四月的劣根，大大咧咧的就爱看她不好意思。 果然，见白皎皎落落大方不害羞了，四月反而觉得略微无趣，不盯着她瞧了，转而盯着油锅。 小臂长的青花鱼入锅，鱼皮遇见炸香的热油顿时香气四溢，发出“滋滋”的收缩声。大勺搂起热油向着鱼身泼去，酥脆的油花在鱼皮表面溅起。 真是漂亮的颜色，白皎皎手微抖，大鱼翻了个面，油煎过的一面表皮金黄，rou质鲜嫩。两面微焦之时，浇汁，勾芡。 “阿娘，好香啊。” “东家手艺好。”秦嫂子也忍着吞了吞口水，不就是条鱼，怎么能做的这么好看。没错，就是好看，不仅仅是味道闻起来香，就是只看一眼也分外有食欲。 “这难道就是东家所说的色香味？”白皎皎在和他们规划白记未来发展道路的时候曾经说过，他们的第一步是发展大众市场，要求菜色简单味道好，服务快价格实惠。而第二步则是要求精益，色美，味香，精致，高价。 秦嫂子不懂这些道理上的东西，只知道这手艺没个十年是练就不出来的，刀工，火候，调味的准确性。“怪不得青云楼那样的地方也会请东家出手。”只是可怜了东家，小小年纪就要在家生火做饭，还要顶起整个家。 白皎皎将鱼盖好防止冷掉之后便是看到这母女两眼中深深的同情，似乎是感觉到了他们的心理活动，眼皮跳了两下。她以前的确是过的很苦，不过那都是上辈子的事了好吗。 不过他们既然认为自己这手艺是被家贫逼出来的那她也不点破，免得有人问东问西的将她当成妖怪。 “四月姐，你看看东坡rou蒸好了没？”白皎皎又捞出个大碗，麻利的打了八个蛋，转了个身，勺子里就多了一勺香油。 而香油提供者闭嘴系统此时正趴在白皎皎肩头吸溜着鼻子呢，他容易吗，好不容易挑了个基础不错的宿主又这么精心培育，自个儿却一口都吃不上，只能看看颜色闻个味儿，唉。 “熟了熟了熟了。”不过回答她的可不是四月，而是闻香而来偷吃的白桦。