第55章 给豆腐切丝【三千】

    刘明慧目送三辆黑色轿车消失在美食街尽头，这才转过身，语气担忧的问道：“老板，今天我们让他们当众吃了这么大一个亏，他们会不会回来找我们麻烦？”

    陈子瑜解释道：“卢兴华是个聪明人，他不会来找我们麻烦的。”

    “哦……”

    刘明慧含糊的点头应声，但是心中仍旧存有疑惑。

    她在品食酒楼工作了那么多年，与卢兴华也有过一些接触。

    在她眼里，卢兴华一直都是个好面子的人。

    而刚才发生的事，却是让卢兴华当众颜面扫地。

    他能忍下这口气？

    “卢兴华想要水煮鱼片的菜谱和配方，在没有拿到他想要的东西前，他不会发难的。”

    陈子瑜看出了刘明慧的心思，解释一番后转身说道：“别想了，进来吃早饭。”

    “来了！”

    三人坐在餐桌前，开始分食刚买回来的早餐。

    陈子瑜刚回店里那会还挺饿的，但是和卢兴华聊了几句后，就彻底将胃口败没了。

    他从袋子里取出一杯冰豆浆，将其中的包子馒头推倒对面才问道：“小刘，你当墩子有五年了吧？”

    “五年了！”

    刘明慧咀嚼着包子，含糊不清的答道：“墩子的工作内容我已经全部掌握了，就是还没上过灶，嘿嘿。”

    说完这句话的时候，陈子瑜感觉刘明慧的双眼都在发光。

    刘明慧对上灶的执念很强啊！

    “上灶的事先不急。”

    “啊……”

    刘明慧眼中的失望都快溢出来了。

    陈子瑜将冰豆浆放下解释道：“我这家店和品食酒楼后厨不同，你才从那里出来，还需要时间熟悉。”

    “我熟悉起来很快的！”

    刘明慧认真的说道：“陈老板，你给我两天时间，我一定把里里外外都摸得透透的！”

    陈子瑜看到刘明慧如今的模样，不禁想起了前世自己当学徒那会，也跟打了鸡血一样，什么事都争着抢着干。

    “不止是熟悉，还有配菜和切菜。”

    “老板，每道菜配菜多少，您就只用跟我说一遍，我就能记住。至于切菜，那您就更不用担心了，我当了五年墩子，刀功早就已经练出来了，毫不夸张的说，我的刀功能在品食酒楼排进前三！”

    “那吃完早饭后，让我见识一下你的刀功。”

    “好嘞！”

    刘明慧感觉浑身都来了劲，可算是有一个能在陈子瑜面前表演的机会了。

    坐在旁边一直未说话的李好，此刻已经憋不住露出了笑容。

    他跟了陈子瑜这么多天，十分清楚他的刀功有多么厉害。

    刘明慧在陈子瑜面前谈刀工，那不是关公面前耍大刀吗？

    陈子瑜也是这般想的，他端起冰豆浆，心中还升起了另一个念头。

    待会要不要教一下刘明慧刀法，试一下系统奖励的‘师承光环’。

    吃完早饭后，刘明慧和李好很勤快的将餐桌收拾好。

    李好一如往常戴着橡皮手套，坐在一个装满水的大铁盆旁边洗菜。

    刘明慧则是迫不及待的换上陈子瑜递来的厨师服，系上围裙后就走进了灶台内。

    她熟练将刀架上的宽背菜刀挑出握在手中，情绪激动的问道：“老板，我们先切什么？”

    陈子瑜从已经洗净的料盆中取出一段大葱白色部分，放在案板上说道：“先试试基本功，来个大葱段切丝吧。”

    “好嘞！”

    刘明慧应声后，一手将大葱段摁在菜板上，一手握着宽背菜刀。

    她用菜刀自大葱段中间切入，至一半时停止。

    而后取出中心的圆杆，将大葱段压平在菜板上，继续拿起宽背菜刀反复叠送起来。

    陈子瑜瞄着切出来的葱丝，均匀细长，每一根都差不多。

    基本功练得还可以。

    几十秒的时间，一段大葱已经被切了出来。

    刘明慧用菜刀侧面将葱丝托起，递过来嘿嘿笑道：“老板，我基本功练得还不错吧。”

    陈子瑜点头，又取出二两猪里脊递过去说道：“还不错，再切个rou丝。”

    “好嘞！”

    刘明慧切rou丝比切葱丝还要快一些，切得也要更加均匀一些。

    毕竟墩子的日常工作就是切各种各样的rou，长达五年的训练，她已经练出了一手切rou的好刀功。

    一分钟不到，二两里脊rou就已经切了细长均匀的rou丝。

    刘明慧将菜刀侧放案板上，单手叉腰，嘿嘿笑道：“老板，怎么样，我刀功不错吧？”

    “还可以。”

    陈子瑜满意的点头，话锋又是一转，“刚才是在考验你的基本功，现在才是考验刀工的时候，你得做好心理准备。”

    刘明慧信心十足的笑道：“尽管来！”

    当了五年墩子，什么东西她没切过？

    只要是能切的东西，她都有信心可以切好！

    可是十几秒后，刘明慧看着案板上的嫩豆腐愣住了。

    嫩豆腐怎么考验刀工？

    这位食材不是用来切块、切片的吗？

    她沉吟片刻才不解的问道：“老板，这豆腐要切成什么样子？”

    陈子瑜答道：“切丝。”

    “啊？！”

    刘明慧发出一声惊呼，皱起眉来问道：“老板，嫩豆腐怎么切丝？”

    陈子瑜来了兴趣，他抄手靠着灶台，含笑道：“你先自己想想办法，看要怎么样才能把嫩豆腐切成丝。”

    “啊这……”

    刘明慧看着案板上的嫩豆腐眉头紧皱。

    嫩豆腐十分脆弱，摁压和下刀的力度稍微大一点点，豆腐都会出现破损。

    这怎么能切成丝呢？

    刘明慧想了几种办法，似乎都不可行，他的心中莫名升起了一个念头：老板是在刻意刁难我不成？

    但是这个念头很快就被压了下去。

    如果陈子瑜真是想刻意刁难，刚才在店门口的时候，他就不会接受。

    紧接着，另一个念头自她心头升起：老板是在考验我！

    想罢。

    刘明慧又点燃了激情，她一手摁着嫩豆腐，一手拿起宽背菜刀，小心翼翼的下刀。

    按照切rou丝的方法，先切片、再切丝。

    一片、两片、三片……

    刘明慧将嫩豆腐切成薄片后，小心翼翼将其拿起，想要一片一片依次往后叠方便切丝。

    嫩豆腐本就脆弱，切成薄片后更是如此。

    刘明慧轻轻一提，嫩豆腐片就断成了两截。

    她看到嫩豆腐片断了以后，心都颤了一下，深吸一口气后，又开始拿第二片。

    又断了！

    刘明慧又尝试了几次后，终于选择了放弃。

    她抬起头来，皱眉质疑道：“老板，给嫩豆腐切丝根本就是不可能的事嘛！”

    “怎么不可能？”

    陈子瑜抄着手笑道：“我就可以把嫩豆腐切成丝，而且还是头发丝粗细的丝。”

    嫩豆腐切成头发丝粗细的丝？

    不可能吧！

    刘明慧眼中充满了质疑，她在后厨当了五年墩子，还从未听说过有谁能将嫩豆腐切成丝。

    老板不会是在吹牛吧？

    陈子瑜可算是等到了这个机会，眯起眼睛笑问道：“想不想学，我教你？”

    “想是想，不过……”

    刘明慧用食指扣了扣脑门嘀咕道：“老板，你真有这么厉害的刀功吗？”

    坐在旁边洗菜的李好听到质疑，连忙回头作证：“刘jiejie，你别不信，我们老板刀功可比你厉害太多了！”

    不可能吧！？

    刘明慧心中存疑，她与陈子瑜年龄应该相仿，她还在后厨工作了那么多年，积累了足够的经验，这也会输？

    “把菜刀给我。”

    “给。”

    陈子瑜接过宽背菜刀走到案板前，将案板清理干净后，又拿出一块嫩豆腐放在了案板上。

    刘明慧就站在旁边，睁大双眼仔细盯着。

    李好也停止了手头工作，脱下橡胶手套，趴在灶台边上看着。

    “你刚才的想法其实没错，豆腐切丝和切其他丝是一样的，都是从切片到切丝的过程。”

    陈子瑜将宽背菜刀拿起，放到水龙头前冲洗一番后才继续说道：“不过给豆腐切丝，需要注意一个问题，就是刀身不能太干，太干会导致豆腐片直接断裂，给刀身浇上水就能避免这个问题。”

    【系统提示：被动技能师承光环已启用……】

    开始了吗？

    陈子瑜眸光闪了闪，左手摁在嫩豆腐上说道：“其实过程也很简单，就是先将豆腐切成很薄很薄的小片，然后倒扣九十度切成丝就行。”

    不对劲啊……

    刘明慧微微蹙眉，她刚才也是这个cao作程序，不过没有成功。

    按理说她应该质疑才对，可刚才她听到陈子瑜说的那番话，心中不仅没有质疑，反而还觉得很有道理！

    陈子瑜已经开始切了，并且速度出奇的快。

    好快！

    刘明慧瞳孔一缩，心中很是不解，切嫩豆腐切这么快不会破吗？

    她瞪大双眼看了十几秒，嫩豆腐切的薄如蝉翼不说，居然没破！

    这怎么可能！

    陈子瑜手中菜刀依旧在不停叠送，他边切边教导：“切豆腐时，我们要依左手食指后退速度相应起伏。并且整个过程必须一气呵成，容不得半点分神，稍作停顿，则可能导致豆腐丝前后粗细不一。”

    “那老板你……”

    “我和你们不一样，我段位比较高。”

    “……”