第二百一十九章:沙姜焗鲈鱼
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手头有陈老送的新鲜的肥鲈鱼,还有在师父那儿趁着她不注意顺的沙姜,舒心准备做一道补血养气的沙姜焗鲈鱼。 这也是师父教给她的拿手菜之一。 再来一道蒜香黄油虾,现在正是虾的旺产期,舒心每天都要吃虾,今天就用妈咪喜欢的黄油来烹饪。 蔬菜的话,菜园子里的芥蓝正是绿油油的,白灼了正好。 荷花嫂之前按照她教的蒸了不少葱油小花卷,再煮上一锅小米南瓜粥就齐活。 灵抚岛附近禁止渔船捕鱼,钓鱼的人也少,陈老每次钓到的鱼都肥美个大,rou厚刺少,腥味也极淡,只需要用少量的调料腌制。 这次舒心打算用焖焗的做法,不加一滴水,所以加了生抽、胡椒粉、玉米淀粉等调料之后,又加了些花生油,既能锁水提香,又能防止鱼皮与锅粘连。 等待腌制的时候,荷花嫂帮着备菜,舒心又从后院摘了一些小番茄,切开之后,塞一些乌梅rou进去,酸酸甜甜的好开胃。 孩子病着,两个mama都睡得浅,不到一个小时,两个人又都醒了,舒心看孩子们睡得还香,拿了乌梅番茄给mama们吃着,自己赶忙去灶房做菜。 沙姜与红葱头在砂锅中小火炒出焦香,再把腌好的鲈鱼块和料汁加进去,盖上锅盖中火焖焗。 另一个灶上用虾头熬黄油,奶香的鲜味出来后,再加入剥好的虾仁,旺火炒熟后再撒些欧芹碎。 与此同时,旁边的砂锅也焖出一股清淡又浓郁的异香。 舒心在砂锅盖边上淋上一小圈白酒,从灶台夹出一根烧得正旺的柴火,白酒瞬间被点燃挥发,只有一点侥幸逃窜的酒急速逃窜到锅里,和蒸发的酒气一起,给这一锅鲈鱼增添了不少香气。 再小火焗一分钟,撒入葱花,就可以出锅了。 等舒心和荷花嫂一起端菜到餐桌的时候,一小盘乌梅番茄已经只剩下几个了,于梅君正抱着蕾蕾逗弄。 蕾蕾对红红的小番茄十分感兴趣,于梅君把小番茄伸到她面前,她似乎想抓,但是白嫩嫩的小手张不开,所以根本抓不住,只能用手轻轻摸着小番茄。 宁韶云气色好了不少,一脸宠溺的看着小蕾蕾。 舒心招呼两个mama吃饭,自己抱着蕾蕾也落了座。 宁韶云一上桌就闻到了奶香的黄油味,立马夹了一只虾仁到嘴里,鲜美滑嫩的虾rou和炒成奶香味的蒜蓉,恰到好处的融合在一起,让她被乌梅番茄打开的味蕾得到了极大的满足,忍不住又夹了好几只,顺便给于梅君也夹了两只。 舒心笑着给两个mama一人夹了一块鲈鱼,“别光吃虾,你们尝尝这个,是那个雍师傅教我的菜!” 之前满月宴就是这个雍师傅主厨的,两位mama对她的厨艺有些了解,这下期待感也拉满了。 沙姜没有生姜那般辛辣,而是多了几分浓烈的异香,仔细闻,还能闻出一丝丝甜味。 鱼rou和沙姜在砂锅里单独相处了足足六分钟,吸足了沙姜的异香,腥气全无、鲜美无比。 一入口,嫩滑的鱼rou仿佛在嘴里跳舞一般,两位mama和荷花嫂都大加赞赏。 之前舒心说要报雍师傅梦中大恩,帮她开一家酒楼,宁韶云还想着左不过扔些钱而已,现在倒是真对这位雍师傅有几分佩服了。 吃了主菜,大家一起喝着南瓜小米粥,小米被熬出了油,和蒸熟压成泥的南瓜一起更显得金灿灿的。 舒心自己喝粥,便将小番茄放在了小蕾蕾的手里。 她虽然不能自己抓东西,但是放进手里的东西却能紧紧握住,拿着小番茄十分欢喜。 玩着玩着就把小番茄放到了嘴边咬,反正小番茄比她的小嘴大了不少,而且她也还没长牙,舒心就随着她去了。 没想到她咬着咬着,小番茄的皮居然被她一点点的蹭软了。 小番茄似乎是被小蕾蕾蹭的发了脾气,软软的外皮突然破了,丰沛的汁水迸发出来,红红的,溅了小蕾蕾一脸。 “快快快,妈,快去拿手帕,蕾蕾怕是被吓到了。” 于梅君赶忙拿了软手帕要来,小蕾蕾却手舞足蹈的笑了。 宁韶云似乎是知道蕾蕾会笑,点了点她的小鼻子,一脸骄傲道。 “我们蕾蕾才不会被吓到呢,我告诉你们,别看出生的时候她最瘦弱,胆子却是大的很!现在身体也是最好的一个!” 于梅君一边帮小蕾蕾擦脸,也一边笑道, “也是,这次其他两个孩子惊厥发烧,她可是一点儿事也没有!” 舒心正好奇,就听于景明的声音从门口传了过来。 “这可能和蕾蕾爱喝羊奶有关系!” 他一看就是跑过来的,脸上布满汗珠,舒心和宁韶云惊呼道。 “舅舅(景明),你怎么来了?” 他前几天去了京市出差,按理说还要两三天才能回来。 宁景明把手里的东西放下, “孩子们病了,我赶快把那边的事情处理完就回来了,已经不发烧了?” 不等宁韶云回答,海洋的哭声就已经传了出来,孩子们也睡醒了。 宁景明给孩子检查了一下,烧退了,也没什么别的问题,只是有些饿了。 舒心也两天没奶孩子了,和于梅君留在屋子里喂孩子,宁韶云被宁景明喊出去,说是饿了,让宁韶云陪着他吃饭。 宁韶云撅了噘嘴, “哥,你这么大人了,自己吃不就行了,我还想抱蕾蕾呢!” “我马上就得走,你和我出来!我一边吃一边和你说一下孩子的事,三胞胎比普通的单胎容易生病,我还有好多事要和你交代...” 听宁景明这么说,为了孩子,宁韶云才不情不愿的跟着他出去了。 宁景明把舒心她们的门带上,却背着医疗箱拉着宁韶云上了楼。 “你怎么回事?你有脑瘤,不能劳累太多你不知道吗?我一看你的脸色就知道你肯定是两天没睡!” 宁韶云面对哥哥的质问,咬着唇有些不知所措。 “孩子发着烧,你让我怎么睡得着!” 宁景明知道这事儿怪不了她,叹了口气道,“看来我得劝劝妹夫,不能让你继续呆在这里了,还是去港市那边待着疗养吧...” “不行!你让我离开舒心,离开孩子们!和杀了我有什么区别!不如我现在就死了算了,也不用等着开刀了!” 说着就作势要去撞墙。 之前宁景明和黎宽不让她留下照顾舒心的时候,她就曾经这样做过,脑袋上肿了好大一个包,可把他心疼坏了。 宁景明拿她没办法,现在还是一样没法子,叹了口气道。 “算了算了,留下可以,但是你得保证好好吃饭,好好睡觉,按时吃药!” “嗯嗯嗯!没问题!绝对没问题!” 宁韶云连连点头,眼神雀跃的像一只得了胡萝卜的兔子,和侄女舒心简直一模一样。 真不愧是亲母女俩。 他眼睛一转,抱着胳膊威胁道, “你要是再像今天这样不顾自己的身体,我就去把脑瘤的事情告诉舒心...” 宁韶云立马就怂了, “别别别,我保证,我保证再也不这样了!” 她才刚和女儿相认不到一年的时间,还不想把这么残忍的告诉她,惹她伤心。