第一百八十章 朝中有人好种田
霍去病领着堂邑父等人，在曹襄家捉了十几只老母鸡、五十几只肥硕鸭子，十分嚣张的回来了。 曹襄心疼的不行，干脆眼不见心不烦，跑出去调戏小厨娘被人轰出来；然后，百无聊赖的，却去招惹娜仁托娅。 结果，被小丫头提了一把菜刀追出来，在庄子里抱头鼠窜，大声呼救，却根本无人理睬，两只靴子都给跑丢了…… 对于这货的离谱，大家早已看惯，简直了。 杨川更是懒得理会，而是将堂邑父和那三十名半大小子喊过来，开始手把手的教他们如何宰杀鸭子。 “你们要瞧好了，这烹制烤鸭，第一步便是选择肥美健硕的食材，可不能弄错了。” “就比如你们捉来的这几只鸭子，看着很大，实际上你们搭手摸一摸，是不是发现这些鸭子壮硕但不肥？” 在教这些半大小子时，杨川的耐心极好，始终不温不火，温言笑语，看上去就像一个脾气很好的大哥哥，就连霍去病都看得有些眼馋，忍不住凑上去观摩、学习。 “挑选好食材，便须宰杀。” “宰杀，是处理食材的第一步，伱们莫要小看了。” “这有些人呢，以为所谓的宰杀，不就是一刀子抹过去，放掉牛羊rou鸡鸭鹅等食材的血就行了，那可就大错特错，简直就是暴殄天物。” “他们那叫屠杀，叫浪费食材，叫……嗯，反正就不讲究。” “你们看啊，就譬如宰杀鸭子时，便须先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧；用右手捏住鸭嘴，让其脖颈向下弯，用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部，使脖颈皮绷紧……” ‘刷’的一刀。 大家只觉得眼前一花，杨川的一刀便已轻轻抹过，也不见他如何出刀、如何收刀，一缕鸭血便汩汩流出，滴滴答答的落入一只干净的陶盆里。 “这便是出刀要准，要稳，要快，还要十分轻柔的一刀割过去，再这般提着，控净鸭血即可……” 这一刀，不要说那三十名半大小子没看清楚，就连霍去病…… 好吧，这种玩刀子的手艺，杨川这个厨子，可就比霍去病这个习惯刀剑、马槊、长枪和棍棒的武夫，不知高明了多少。 “……公子能否再出一刀，我们没看清楚。”一名半大小子小声说道。 杨川微微点头，温言笑道：“这第一刀，是给你们立了一个标杆，今后，每次动用菜刀时，便有了一个大概的念想，否则，很容易成为一个粗鄙武夫，就算是杀鸡宰羊也弄出一地狼藉。 这下一刀，我自然会放慢速度，好让你们看个清楚、仔细……” 杨川又捉过来一只肥硕鸭子，用同样的手法捏紧。 然后，十分缓慢的割了一刀。 这一刀，乍看之下，毫不起眼，就好比他十分随意的在鸭脖子上轻轻一抹，让人看不出其玄妙之处。 只不过，在霍去病、堂邑父两位‘武林高手’眼里，这一刀的稳、准、狠、快和杨川所谓的‘轻柔’，简直美不胜收啊。 “好高明的刀法。” 霍去病喃喃低语，若有所思的说道：“杨川，上一次在石门障跟你比试刀法，我还多少有些不服气，如今看来……” 杨川却轻笑一声，道：“如今看来，我这刀法其实也不过如此，你霍去病的刀，大开大合，纵横天下，那才是真正的刀法； 而我今日所演示的刀法，却不过是江湖小道，不足为奇，也就杀鸡宰羊罢了。” 霍去病皱着眉头，思忖良久，点头道：“我懂了。” 杨川笑问：“你又懂什么了？” 霍去病浑不理会杨川的调侃，很认真的说道：“我刚才突然明白一个道理，这行军打仗、排兵布阵，大开大合、纵横天下的刀法固然必不可少，那是一种傲睨天下的威势，锐不可当； 但在具体的战法中，却不必拘泥古人兵法，完全可以借鉴你杨川的这一刀之稳、之准、之狠、之快； 唯有如此，方能出其不意的给匈奴人轻柔一刀，还不等他们反应过来，却已然造成了一道致命伤口……” 听着霍去病的一番‘顿悟之言’，杨川半晌无语，只能使劲拍一拍这货厚实的肩膀，然后，再使劲拍几下。 还能说什么呢？ 面对霍去病这样的军事天才，杨川这个大汉厨子，就显得……嗯，就显得也很厉害啊。 随后，杨川又给三十名少年仔细讲解了一下菜刀、剔骨刀、杀鸡宰羊刀等的简单构造、用法和基本技巧，便放手让他们练习。 十几个呼吸后。 杨川微微点头，温言笑道：“还行，看来最近这段时间，你们每日用菜刀切草，已见成效。” 然后，他这才继续教他们烫毛、褪毛、择毛、掏膛、测膛挂钩、烫皮打糖色等技法；并一丝不苟的盯着他们完成一遍后，方才亲自动手烤制。 正宗的烤鸭，其实还有一道‘晾坯’的工序，便是将前期处理好的鸭子食材，用竹竿挑了，挂在‘挂鸭杆’上阴干通风十二个时辰，使得鸭皮干燥后，更适合烤制。 如此这般精细处理过的鸭子，无论是采用‘挂炉法’、‘焖炉法’还是‘叉烧法’烤制，都可以轻易达到‘色泽红艳，rou质细嫩，味道醇厚，肥而不腻’之标准。 不过，看看霍去病几人的馋相，杨川只好胡乱凑合一次…… …… 三日后，桑弘羊等一众官吏，再次莅临杨氏封地，并带来一千头耕牛、三千骡马、和三百车钱粮物资。 至于之前说好的三千仆役，一时半会儿也卖不到，依照大农令郑当时的命令，全部折算成牛角、牛筋、牛皮、黄杨木等‘军用物资’，一股脑儿的拉了过来。 同时，桑弘羊还带来一道皇帝的密旨，却是勉励几人‘勤勉为国’的同时，更准允杨川、霍去病、曹襄三人‘便宜行事’，自行解决劳力仆役之难。 也就是说，刘彻对杨川试行的‘屯田之法’，不仅没有丝毫为难。 相反的，他还专门委派桑弘羊等人在派送物资的时候，顺带着观摩、考察、学习杨川的做法，打算在汉帝国全面推行？ 听到这一消息，杨川显得很平淡。 只是在心里头，暗暗松了一口气：‘只要能将屯田之法推行下去，起码能解决汉帝国大半的军粮……’ 当然，他所关心的，却还是野战营的强军计划。 “大农令丞辛苦了。” “诸位辛苦了。” 杨川站在庄子大门口，看着浩浩荡荡的‘送货上门’队伍，脸上露出温和笑意，且略带一抹无可奈何的苦笑，拱手道：“诸位真乃信人也。” 桑弘羊快步走过来，一边擦拭满头满脸的汗水，一边哈哈大笑：“少上造，如何？这一下，终于能解决春耕春播难题了吧？” 杨川苦笑道：“桑弘羊，你这家伙下手太快，我都没反应过来。” “前日你们刚走，次日，便有一位贵人造访，一开口便是三千耕牛，想要换取耧车图样，你可不晓得，我杨川、这一次亏大了！” 说话间，他还作势摆摆手，笑骂一句：“桑弘羊，你若下次再坑我，就休想再吃我杨川家的饭食！” 桑弘羊嘿嘿笑着，凑近前来，低声说道：“你呀，还真是不要眼窝子太浅。” 杨川侧目：“何意？” “何意？你说何意？”桑弘羊占了一个大便宜，得意的说道：“少上造，你可得记住，这有一句老话说的好，叫什么朝中有人好做官。 你可知晓，你一架小小的耧车，换来的可是大农令郑当时的好感，若非他从中斡旋，与皇帝力争。 你呀，估计又要被封赏下来几万亩良田了……” 瞅着桑弘羊甚为得意的样子，杨川心情更好，伸手揽住这厮的肩膀，向远处走了十几步，这才正色问道： “是不是后续还有一些好处？” 桑弘羊左右看一眼，低声道：“大农令郑当时让我转告少上造，为了感激你的耧车图样，大农令才将你推行的屯田之法揽在大农令头上的……” 杨川点头，心下了然。 怪不得刘彻这一次如此爽利，感情是这‘屯田之法’，也成了人家大农令的‘政绩’了？ 想想也对，想尽一切办法，大力推行‘屯田制’，不仅可为汉帝国增加一大笔钱粮收入，同时，还能很大程度上解决流民问题，这本就是人家大农令的职责所在啊。 如此说来。 大农令郑当时与桑弘羊不仅看上了耧车的图样，更看中了‘屯田之法’的泼天之功了…… 杨川欣慰的笑了。 个人的力量，从来都很难与整个汉帝国的力量相抗衡，与其自己偷偷摸摸的搞什么‘承包责任制’，还不如让大农令以朝廷诏令的方式，强行推行。 作为一名厨子，面对一大堆食材时，就应当如一位君王那般……咳咳、就应当如赛场上的裁判，岂能与运动员抢着往自家的球门里射球？ 那岂不妥妥的成狗汉jian了！ 这一下，误打误撞的，倒也十分的熨帖而妥帖，想想就很是舒坦。 啧，这才是真正的意外之喜呢。 “你们这帮老贼！” 杨川心下舒坦，脸上却显得十分无奈而气恼，指着桑弘羊的鼻子骂道：“你们这些家伙，下手好黑啊，连这一份功劳也抢走了？” 桑弘羊搓着双手，嘿然笑道：“所以，大农令欠你一个大人情，这才想着要给一些补偿嘛。” 杨川面无表情的问道：“什么补偿？” 桑弘羊左右看看，伸出三根手指，低声道：“三千不要钱的人牲口，想不想要？” 最近一万多字的铺垫，终于完成，一些人，也要粉墨登场了