第七百九十一章：准备食材
“面发好了！”看着面已经开始发酵之后，齐雅也看向了蒋海，笑呵呵的对着他说道。 听到齐雅的话，蒋海也不禁笑了一下，然后跟她合计起了要包什么馅的。 在东北吃饺子，有四种馅是比较多的，一是韭菜rou的，二是白菜rou的，三是酸菜rou的，四是三鲜的，先说韭菜rou的，韭菜大家都吃过，相传对男人比较好，又称壮阳草。 这东西在国内是挺受欢迎的，但在国外，外国人是不吃韭菜的，因为韭菜有一股很臭的味道。 韭菜在佛教里面也叫做素荤，真正信佛的人是不吃韭菜的。 美国人也感觉这个味道很怪异，而且最主要的是，这韭菜特别的容易生虫子。 生的虫子名叫韭蛆，危害极大，而且还很恶心，所以这东西在美国是没有人吃的。 蒋海因为平常的时候喜欢吃韭菜炒鸡蛋，到是种了一些，但很少，这玩应是多年生的植物，割了一碴，就会又长出来一碴，但是因为长的太多了，就不好吃了。 最好吃的韭菜是三月份的，随后到了现在，八月份的时候，韭菜就已经不好吃了。 白菜的这个不用多讲，白菜大家都知道，蒋海的庄园里面也种了不少。 酸菜在华夏，因为南北差异，也有些不同，南方的酸菜，虽然也是腌制的，但泡的是大叶青，也叫做青菜，广告里面打的老坛酸菜，里面所说的酸菜就是这个，做酸菜鱼，酸菜粉丝之类的，用的都是这种酸菜。 而北方的酸菜，是酸白菜，经过腌制之后，酸爽可口，用来包饺子，就不会显的很清爽，不会太腻，不过蒋海不太喜欢吃这个东西，再加上现在也没有泡酸菜。 那东西是秋天的时候泡了，冬天的时候吃的。 三鲜馅的饺子，基本上指的就是韭菜，rou和虾仁，但前面说过现在的韭菜不是很好吃。 而且最主要的是，外国人不吃韭菜的，所以蒋海和齐雅合计了一下之后，感觉有些麻烦。 难道要包白菜的？实在不行，也就只能包白菜rou的了。 “这有什么好合计的呢？咱们自己想要包什么馅的，就包什么馅的呗，也不是为了卖。”听到蒋海和齐雅的话，这边的华丽斯-雪莱一直在看着他们，然后有些疑惑的问道。 “呃，也是哈……那包个什么馅的比较好？”听到她的话，蒋海和齐雅对视了一眼，随后有些自嘲的笑了一下，看了一眼对方，随后合计了起来。 “吃饺子是一定要有猪rou的，咱们这里的鱼虾还不错，要不然弄一个白菜鱼、虾、猪rou的？”想了一下，菜的那个主料，现在也就只能选择是白菜了，但rou那方面就有很多的选择了。 想要选什么都行，加了白菜是因为害怕全都是rou类的吃起来会腻，加些白菜到是爽口。 “行，我先去把这些东西准备好了，然后顺便把她们叫回来，一会儿好帮忙。”听到她的话，蒋海也一拍脑门，一脸热切的说道，原本这个提议，就是他提的，自然现在也是要由他张啰的，想到了这里，他就想要起身离开，但却被齐雅给拉住了。 “你现在着什么急啊，马上就中午了，她们一会儿回来吃中午饭的时候，再和她们说就好了。”听到她的话，蒋海也挠了挠头，好象是哈，自己确实是有一些太过于激动了。 尴尬的笑了一下，蒋海和齐雅也一起研究起了一会儿这些饺子怎么做。 饺子的包法不同，做法不同，叫法也是一样的，煮的是叫做水饺，用的是发面，吃起来连汤带水很不错，吃过了之后再来一碗饺子汤，原汤化原食，感觉很舒服。 蒸的饺子叫做蒸饺，是要用烫面的，和面的办法就是不一样的。 下锅煎的饺子叫做煎饺，煎饺也是要分生煎，水煎的，用的是死面的，吃起来香、脆，但吃多了胃就不舒服了，因为不太容易消化…… 蒋海和齐雅研究了一下之后，决定煮一部份，蒸一部份，不知不觉间，午饭的时间也到了。 阿芙拉她们也忙碌了一上午，回到了家中，冲了一个凉之后，大家便在一起做好了中午饭。 在吃饭的时候，蒋海和他们说了一下晚上要吃饺子的事情。 虽然大家都不会包饺子，但对于吃饺子的热情到是挺不错的，达莲娜和玛丽安更是如此。 去年蒋海回去过年的时候带着她们，过年么，在东北可不是总吃饺子，吃了那一段时间之后，她们就吃上瘾了，但可惜的是回来了就一直没有吃过。 而其他的人，以前只听说过吃饺子，还真的没有几个吃过正宗的，当然，来自于华夏的齐雅，齐洁，艾晓希和冯芸辰都是经常吃的，现在一听蒋海说要吃饺子，她们也挺想的。 决定了晚上吃饺子之后，众人也开始分批的忙碌了起来。 弄猪rou和鱼、虾自然是蒋海的事情，至于回来之后收拾，剁馅什么的，就都交给这些女人了。 在吃过了午饭之后，蒋海便去弄食材去了，他先去弄了猪rou。 蒋海的庄园里面是养了猪的，不知道还记不记得，去年他年中的时候回国了一趟。 除了弄了不少的长江刀鱼和黄唇鱼之外，他还弄了不少地上的东西，有鲁省的rou驴，还有从江的香猪，九斤黄的鸡，沙窝萝卜，狼山鸡，还有水稻…… 今年开春之后，水稻，萝卜都已经种了下去，不过现在还没有熟呢，香猪和鸡之类的，却已经吃了一些了，鸡的成长速度是很快的，在国内正常的rou鸡，一个半月就出栏了。 当初蒋海还记得有人在网上黑开封菜，说是他用的白羽rou鸡，两个月就出栏了，这能是什么鸡？这肯定是打了激素之类的，最开始的时候蒋海也是一个键盘手。 不过后来他有一个远方亲戚，是农村的，来城里办事的时候在他家里吃饭，说话的时候就提起了这个事，然后这人还说：两个月才出栏，那这鸡rou不是都老了？ 后来蒋海查了一下才知道，一般来讲，rou鸡都是卖四十天到五十天的。 农村养的走地鸡，也就是所谓的土鸡、笨鸡，那才会养很长时间，但基本上不会超过一年。 蒋海的这些鸡是完全的走地鸡，基本上就是养着玩的。 下蛋就收着，收不及时的，它们孵就孵了，想吃了，就杀一只来吃。 所以鸡杀了不少，但驴和猪，杀的并不是太多。 蒋海这一次的目标，就是那些猪，蒋海当初买的猪里面，有不少的公猪也有不少的母猪，但基本上公猪都是做过手术的，可以练葵花宝典的那种，只留了一头种猪。 在华夏古代，猪rou很少会有人吃的，因为公猪如果不做一下那个手术，那rou就会又臭又sao。 所以真正算起来，华夏开始正经的吃猪rou的时候，是从明朝开始的。 宋朝的时候虽然推广过，但吃的人真心不多，在明朝之前，达官贵人是要吃羊rou的，牛rou是吃不上的，那是重要的生产工具，而一般的百姓人家，吃的是狗rou。 所以在古代才有这样一句话，挂羊头卖狗rou，也有以次充好的意思。 蒋海的香猪，经过差不多一年的养殖，现在一个个说是膘肥体壮完全不为过。 但这猪毕竟是香猪，在养了一年之后，也不是很大，不像是农村那几百斤的老母猪一样，往那里一趟，凶悍的别说是狗了，甚至连人有的时候都得饶路。 蒋海的香猪体型并不大，这种猪基本上很少有体型超过三十公斤的，但因为在蒋海这里吃的东西都是有灵性的，所以块头不大的同时，体重却上升了一些，基本上都有四十公斤左右，但rou质却相当的不错，蒋海开着四轮摩托，来到了香猪窝外面之后，便直接进去抓了一只香猪出来，顺手就在河边给杀了，凭着现在蒋海的身体素质，一头猪罢了，能有什么用？ 因为蒋海没有吃杀猪rou的习惯，所以血和内脏什么的就都扔到了他挖的河里面，就只剩下了他唯一吃的猪肝，扔到河水里面，这些东西也不会糟蹋，河里面此时可是有不少的鱼的。 除了蒋海放养的之外，还有很多的黄鳝之类的，这些东西可都是好玩应。 在把猪简单的收拾了一下之后，蒋海便先把猪拉了回去，齐雅她们自然会猪rou什么的收拾好的，随后蒋海就骑着他的小四轮摩托去了海边。 潜入到了海里，先抓了不少的鲍鱼的海参，这玩应切碎了之后包在饺子里面同样好吃。 然后又弄了一条三文鱼，三文鱼馅的饺子，他还真的没有吃过呢，又抓了不少的虾，因为是要包在饺子里面的，太大的虾反而不好，所以抓的都是一些不大的北极红虾。 在一切都弄好之后，他便也回到了家中，在他回到了家里的时候，那些女人们已经把猪收拾的差不多了，平常的时候收拾猪是很麻烦的，但因为蒋海他们都不吃皮的关系，直接把皮一扒，到也容易，不用烧猪毛什么的了，猪头也一扔没有人吃，唯一吃的，就是rou！