第三百零八章 蜜汁烤猪颈rou

    将微波烤箱拿出来后，林烨先摸索了一下它的用法，然后才将放在房间腌制的猪颈rou拿了出来。

    是的，昨天腌制上的猪颈rou，林烨并没有收到美食空间，因为在美食空间食物和物品，都是保持初始状态的，是达不到长时间腌制效果的。

    猪颈rou取过来后，明显可以看出两面都有不少的深痕，那是昨天腌制的时候，林烨用菜刀划出来的。

    这一方面是为了更加的入味，另一方面也都增加受热面，让猪颈rou烤的时候能够更快的变熟。

    然后林烨便要开始烤猪颈rou了，首先要先将烤箱预热到200℃，这个需要一点时间，趁着这个空隙，林烨弄了一点芭蕉蜜冲成了水，这个是待会烤的时候，要刷在猪颈rou上面的。

    预热到200℃，并没有用多久，打开烤箱后，为了保证受热均匀，林烨先放入了注入五分满热水的烤盘，然后在烤盘上方架上烤架，这才将两片猪颈rou都放了上去。

    放猪颈rou的时候，尽量让它们靠近烤网的中心，同时烤架的位置，最好是在烤箱的中层位置，这样烤出来的效果会更好一些。

    整个蜜汁烤猪颈rou的过程，大概需要40分钟左右，但这并不意味着只要等待40分钟就可以了，中间还需要进行一些cao作，烤出来的猪颈rou，才会好吃又漂亮。

    首先烤了十分钟左右后，需要给猪颈rou刷一下酱，这一遍用腌制出来的水就可以了，同时刷完酱，顺便也要将猪颈rou翻一下面。

    这之后，在20和30分钟的时候，同样需要取出来刷东西，不过这两次要刷的是蜂蜜水而已，当然翻面同样要做。

    另外第30分钟刷蜂蜜水的时候，烤盘就可以车出来了，然后烤架移到烤箱的上层，目的是为了上色和焦化。

    这个过程可以多留意一下，待上色满意的时候，蜜汁烤猪颈rou也就可以出炉了，一般需要十分钟左右，具体还是要看烤箱的功率情况。

    按着这样的cao作，不到四十分钟后，两大块热气腾腾的蜜汁烤猪颈rou，就被林烨取出了烤箱，这蜜汁烤猪颈rou看起来油凉凉，黄澄澄的，颜色煞是好看，让林烨看着就很有食欲啦。

    不过那么大一块的话，是不方便入口的，所以待蜜汁烤猪颈rou稍微晾凉，不烫手的时候，林烨就将它们切成了薄片，薄片肥瘦交杂，犹如雪花一般，很是诱人，让林烨有一种马上就吃一口的冲动。

    不过最终他还是忍住了，还是等晚餐跟大家一起食用更好一些，所以就将它们收回到了美食空间，让它保持热的状态，这样晚餐吃起来味道才会更好。

    另外因为猪颈rou烤制之后，会变薄很多，所以切的时候，最好用斜刀切，而不是直刀切，不然出来的就不是rou片而是rou条了。

    当然这在林烨切片的时候，倒没有给他带来困扰，因为昨天腌制划深痕的时候，林烨本身就是选择了斜着划的，所以为了切出完整的片，本身就只能顺着那些深痕斜切。

    蜜汁烤猪颈rou完成之后，林烨简单的清洗了下烤箱之后，便来到了小院里面，开始做今天晚餐还需要的其他饭菜。

    乔丰估计还在忙着自己的药剂实验，所以这回他并没有在小院煮饭，所以来到星灶边后，林烨先是将雕胡饭煮上了。